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马岩

作品数：29 被引量：33H指数：3
供职机构：沈阳师范大学更多>>
发文基金：辽宁省教育科学规划课题更多>>
相关领域：文化科学轻工技术与工程农业科学语言文字更多>>

合作作者

文献类型

  • 18篇专利
  • 6篇期刊文章
  • 3篇学位论文

领域

  • 7篇轻工技术与工...
  • 6篇文化科学
  • 1篇经济管理
  • 1篇农业科学
  • 1篇语言文字

主题

  • 5篇低聚果糖
  • 4篇麦芽
  • 3篇低聚糖
  • 3篇调香
  • 3篇饮品
  • 3篇乳酸
  • 3篇乳酸链球菌
  • 3篇教育
  • 3篇教学
  • 3篇功能性饮品
  • 3篇果汁
  • 3篇果汁饮品
  • 3篇多肽
  • 2篇蛋白
  • 2篇蛋白质利用
  • 2篇蛋白质利用率
  • 2篇豆胶
  • 2篇豆腥味
  • 2篇腥味
  • 2篇羊乳

机构

  • 27篇沈阳师范大学
  • 1篇东北农业大学

作者

  • 27篇马岩
  • 7篇吴帅
  • 7篇孟宪军
  • 4篇王月华
  • 4篇陈德彬
  • 4篇朱金艳
  • 3篇彭霞
  • 2篇李哲
  • 2篇杜文杰
  • 2篇许青
  • 1篇冯磊
  • 1篇柳叶飞
  • 1篇李柏良
  • 1篇杨静瑜
  • 1篇王磊
  • 1篇赵丹
  • 1篇闫清
  • 1篇吴兴壮
  • 1篇杨靖瑜

传媒

  • 2篇粮油加工与食...
  • 1篇食品科学
  • 1篇理论界
  • 1篇辽宁高职学报
  • 1篇辽宁教育行政...

年份

  • 1篇2025
  • 1篇2022
  • 1篇2021
  • 3篇2020
  • 1篇2019
  • 2篇2018
  • 3篇2017
  • 5篇2016
  • 1篇2015
  • 2篇2014
  • 1篇2009
  • 1篇2008
  • 1篇2006
  • 1篇2005
  • 3篇2004
共 29 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
一种益生菌糯米皮冰淇淋及其制备方法
本发明涉及一种益生菌糯米皮冰淇淋及其制备方法，所述的糯米皮由以下成分按重量比组成：麦芽糖浆13～17份、糯米粉8～12份、白砂糖3～7份、鸡蛋蛋白粉0.1～0.5份、饮用水10～14份；所述的冰淇淋由以下成分按重量比组成...
马岩陈德彬孟宪军赵丹
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一种功能性酸乳固态冷饮及其制备方法
本发明属于功能性冷饮技术领域，具体涉及一种功能性酸乳固态冷饮及其制备方法，产品按重量百分比，包括如下原料：全脂奶粉30‑35％、白砂糖5‑8％、高麦芽糖浆40‑50％、瓜尔胶0.5‑1％、乙基麦芽酚0.5‑1％、椰子油0...
马岩周文君孟宪军王琛陈德彬
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大豆低聚糖和乳酸杆菌为芯材的硬胶囊及其制备方法
本发明属于功能性硬胶囊制备技术领域，具体涉及一种大豆低聚糖和乳酸杆菌为芯材的硬胶囊及其制备方法。通过将乳酸杆菌粉制备成乳酸杆菌微胶囊，再与大豆低聚糖粉混合加入到硬胶囊壳中制成所述硬胶囊，服用后调解人体肠道益生菌群数量，改...
马岩闫清柳叶飞吴兴壮
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一种黑果腺肋花楸颗粒饲料及其制备方法、应用
本发明公开了一种黑果腺肋花楸颗粒饲料及其制备方法、应用，其中所述制备方法包括如下步骤：1)取得黑果腺肋花楸残果或果渣，对其清理、自然干燥完成第一次控水处理；2)将含水量达标的样品进行微粉碎，获得粗粉；对所述粗粉进行电热鼓...
马岩彭霞王磊杨静瑜李哲
一种断奶仔猪饲料中黄曲霉毒素的抑制方法
本发明提供了一种断奶仔猪饲料中黄曲霉毒素的抑制方法，该方法以酿酒酵母表达的重组质粒pYES2/PR1/α‑factor蛋白菌液作为抑制剂，进行断奶仔猪饲料中黄曲霉毒素的抑制。对于抑制剂——重组质粒pYES2/PR1/α‑...
马岩李哲杨靖瑜
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一种核桃抗氧化多肽咀嚼片及其制备方法
一种核桃抗氧化多肽咀嚼片及其制备方法，该核桃抗氧化多肽咀嚼片片重为1.0g±0.05g/片，每片加入的核桃多肽干粉质量为0.7g±0.035g，大豆低聚果糖质量为0.2g±0.01g，2.0%-2.5%羟丙基甲基纤维素，...
马岩吴帅关楚谕
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一种核桃抗氧化多肽咀嚼片及其制备方法
一种核桃抗氧化多肽咀嚼片及其制备方法，该核桃抗氧化多肽咀嚼片片重为1.0g±0.05g/片，每片加入的核桃多肽干粉质量为0.7g±0.035g，大豆低聚果糖质量为0.2g±0.01g，2.0%-2.5%羟丙基甲基纤维素，...
马岩吴帅关楚谕
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一种酸化肠道抑菌栓剂及其制备方法
本发明属于功能性栓剂制备技术领域，具体涉及一种酸化肠道抑菌栓剂及其制备方法，将混合脂肪酸甘油酯在水浴锅中加热溶解，再依次加入发酵液和单硬脂酸酯，边添加边搅拌，混合均匀后加入明胶，继续搅拌至乳状，待温度降低后灌入涂好甘油的...
马岩许青周文君王琛杨靖宇彭霞
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瑞士乳杆菌LH43作为辅助发酵剂对酸奶品质和蛋白质构象的影响
2025年
为了探究具有产高分子质量胞外多糖能力的瑞土乳杆菌LH43作为辅助发酵剂对酸奶的影响,本实验利用质构分析仪、流变仪、扫描电镜、核磁共振仪、荧光分光光度计和圆二色光谱分析酸奶的凝胶特性和蛋白质构象。结果表明,采用瑞士乳杆菌LH43作为辅助发酵剂能够显著提升酸奶的质构特性、持水能力及流变特性,改善了酸奶的微观结构和风味特性。同时,该菌株还降低了酸奶蛋白质的表面疏水性、游离巯基含量及无规卷曲相对含量,并增加了α-螺旋结构的相对含量,这证实了α-螺旋和无规卷曲是导致发酵乳凝胶产生差异的内在因素。综上所述,瑞士乳杆菌LH43可用于改善乳制品的凝胶性能,本研究可为酸奶发酵工艺的发展提供新的参考。
马岩李玉星李柏良
关键词：瑞士乳杆菌蛋白质构象
成败归因理论与英语听力策略的相关性研究
英语听力是英语语言学习中的重中之重，在日常交际和教学中都占据着极其重要的地位。怎样提高英语听力水平一直是英语学习者十分关心的问题。在同等的学习条件下，为什么有的人听力提高的快，而有的人却效果不佳？随着心理语言学的迅速发展...
马岩
关键词：大学英语教学英语听力策略成败归因理论学习动机
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