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陈绍军: 作品数：186 被引量：1,573H指数：22; 供职机构：福建农林大学食品科学学院更多>>; 发文基金：福建省自然科学基金福建省教育厅科技项目福建省科技计划重点项目更多>>; 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生生物学更多>>

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复合凝胶抗菌膜及其制备方法: 复合凝胶抗菌膜由葡甘聚糖酯化改性产物、壳聚糖、β-环状糊精、黄原胶和卡拉胶组成，其原料与水的重量百分比依次分别为0.5-1.5%、0.5-2%、1-1.5%、0.125-0.175%和0.625-1%，其余成份为其他药剂...; 庞杰徐秋兰徐建全孙玉敬陈绍军; 文献传递

确保我国农村经济持续发展的对策探讨被引量：1: 1999年; 针对当今世界农业经济的６大特点和国内目前农村农业生产的基本情况，从“高适”农业开发、农业转型、发展优势产业、搞好直供特区、组建产业联合体、规范市场、健全农业生产的支持系统、抓好村、乡（镇）领导的考核与表彰等８个方面，对如何确保农村经济持续发展进行了讨论。; 陈绍军; 关键词：农村经济可持续农业

PET瓶装茶饮料生产技术的研究与应用: 郑宝东陈宗忠陈绍军黄杰吕峰; PET瓶装茶饮料是未来饮品发展热点，其生产工艺采用超高温杀菌及热灌装技术完成对物料的无菌处理，包装透明性对产品色香味及形态提出更高的要求。近年来，台湾统一、康师傅、日本三得利以这一包装形态成功进入大陆市场，获得消费者首肯...; 关键词：; 关键词：饮料加工超高温杀菌

柑桔果醋及果醋饮料的制备方法: 本发明涉及一种柑桔果醋及果醋饮料的制备方法。果醋的制备方法，包刮剥皮→打浆(去核、去渣)→酶解，酒精发酵→过滤提取酒液→加醋酸菌发酵至醋酸含量3、5％以上→加壳聚糖沉降→提取上清液体→膜分离除菌过滤→罐装封口。该方法不仅...; 郑宝东吴开禾肖贵平陈绍军王登飞金浩; 文献传递

米曲霉(Aspergillus oryzae FAFU)淀粉酶的分离纯化及其酶学性质研究被引量：17: 2016年; 从米曲霉（Aspergillus oryzae FAFU）发酵产物中提取淀粉酶,通过硫酸铵盐析、透析、DEAE-Sepharose离子交换层析和Sephacryl S-200凝胶柱层析等纯化步骤,回收活性组分,结合十二烷基磺酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳（SDS-PAGE）进行纯度鉴定,共分离纯化出3种酶：酶Ⅰ、酶Ⅱ、酶Ⅲ。通过酶解淀粉实验,酶解产物经薄层层析（TLC）分析,鉴定出酶Ⅰ、酶Ⅱ为液化酶,酶Ⅲ为糖化酶,经SDS-PAGE电泳确定分子量大小分别为：48.6、49.7、93.5 k Da。对酶Ⅰ、酶Ⅱ的酶学性质进行初步的探究：酶Ⅰ的最适反应温度为50℃,温度在50℃以下稳定性好,55℃的半衰期是40 min,最适反应p H为6.0,在p H7.2~9.6范围内稳定性好;酶Ⅱ的最适反应温度为50℃,温度在45℃以下稳定性好,50℃的半衰期是30 min,最适反应p H为6.6,在p H8.6~10.0范围内稳定性好。; 贾瑞博胡荣康周文斌刘斌饶平凡倪莉陈绍军田玉庭吕旭聪; 关键词：米曲霉淀粉酶分离纯化酶学特性

辐照对烤鳗制品品质影响被引量：3: 2013年; 采用60Co-γ射线对烤鳗进行处理,研究其感官、质构特性、微观结构和理化指标的变化.结论:辐照剂量大于5 kGy的实验组,感官与质构特性均出现下降;微观结构在实验辐照范围内变化较小;酸价、挥发性盐基氮含量随辐照剂量的增大而增大,表明辐照促进烤鳗贮藏时脂肪氧化;辐照对维生素A影响明显,3 kGy时含量下降了37.2%,维生素E在辐照剂量9 kGy时,含量下降10.6%;各实验组烤鳗中类氨基酸含量变化不大.; 李飞陈绍军陈玲曾红亮黄丹; 关键词：辐照烤鳗

桅子黄色素的研究现状: 2010年; 天然食用色素较人工合成色素具有色调自然、无毒副作用、安全可靠、有些天然食用色素还具有营养功效等优点。已成为食品添加剂行业一种新的发展趋势．在国际市场上需求量逐年增大。; 陈团伟陈绍军任琳毅康彬彬; 关键词：天然食用色素食品添加剂行业人工合成色素毒副作用安全可靠营养功效

复合凝胶抗菌膜及其制备方法: 复合凝胶抗菌膜由葡甘聚糖酯化改性产物、壳聚糖、β－环状糊精、黄原胶和卡拉胶组成，其原料与水的重量百分比依次分别为0.5－1.5％、0.5－2％、1－1.5％、0.125－0.175％和0.625－1％，其余成分为其他药剂...; 庞杰徐秋兰徐建全孙玉敬陈绍军; 文献传递