陈利容
- 作品数：88 被引量：256H指数：8
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- 发文基金：现代农业产业技术体山东省现代农业产业技术体系创新团队建设专项资金系建设专项资金山东省自然科学基金山东省科技发展计划项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程医药卫生生物学更多>>
- 鲜食糯玉米采后多糖降解代谢变化被引量：6
- 2015年
- 为了解采后多糖物质变化对于鲜食糯玉米质地劣化的影响,测定了多糖组分和相关降解酶活性变化,分析了多糖降解作用与质地变化的关系。结果表明:鲜食糯玉米采后淀粉酶活性逐渐下降,可能与质地劣化有一定关联性;纤维素含量随贮藏时间升高,纤维素酶活性则呈下降趋势,纤维素酶活性与纤维素含量呈显著正相关;果胶含量、果胶酶活性变化与纤维素变化相似;细胞壁多糖含量随贮藏时间延长快速升高。据此推测:鲜食糯玉米采后多糖降解代谢下降,合成代谢可能占据主导地位;多糖积累会造成质地劣化。
- 陈利容龚魁杰李香勇盛涛刘开昌
- 关键词：鲜食糯玉米采后生理细胞壁多糖
- 鲜食玉米籽粒发育期间污染真菌分离鉴定及真菌毒素含量分析被引量：4
- 2021年
- 为探讨鲜食玉米籽粒发育期间真菌污染和真菌毒素积累情况,选择天紫23、京科糯2000和黑糯6号3个品种鲜食玉米,在玉米授粉后第0、12、23、35、55天采样对污染真菌进行分离鉴定,并对黄曲霉毒素B1、呕吐毒素和玉米赤霉烯酮含量进行对比分析。结果从3个品种鲜食玉米中,共分离出1606株真菌,经鉴定,隶属13个属,20个种;玉米籽粒发育期间主要污染真菌为青霉属(Penicillium)、曲霉属(Aspergillus)、镰刀菌属(Fusarium)、毛霉属(Mucor)和篮状菌属(Talaromyces),其次是交链孢属(Alternaria)、根霉属(Rhizopus)、帚枝霉属(Sarocladium)、笄霉属(Choanephora),还有少部分茎点霉(Phoma)、黑孢霉(Nigrospora)、横梗霉(Lichtheimia)和枝孢霉(Cladosporium);鲜食玉米授粉后23 d(乳熟期)黄曲霉毒素B1、呕吐毒素和玉米赤霉烯酮的含量最低,是食用的最佳时期;污染真菌数量与毒素积累不具备相关性,黑糯6号品种受真菌毒素污染最轻,其次是天紫23和京科糯2000,但测试的鲜食玉米品种真菌毒素含量均远低于国家限量。
- 张娜娜陈利容张守梅郭玉秋刘开昌龚魁杰
- 关键词：鲜食玉米真菌毒素
- 一株融合魏斯氏菌及其在抑制禾谷镰刀菌和发酵麦麸中应用
- 本发明属于微生物技术领域，涉及一株融合魏斯氏菌及其在抑制禾谷镰刀菌和发酵麦麸中应用。其保藏编号为CCTCC NO：M20221635。本发明提供的融合魏斯氏菌不仅能抑制禾谷镰刀菌生长还能抑制其产毒素，同时，其能够增加发酵...
- 龚魁杰张守梅王兴亚刘开昌郭玉秋陈利容
- ClO_2杀菌复合壳寡糖涂膜对鲜食糯玉米的保鲜效果被引量：7
- 2018年
- 分别采用ClO_2杀菌处理、壳寡糖(chitosan oligosaccharide,COS)涂膜处理以及ClO_2杀菌复合COS涂膜(ClO_2-COS)处理鲜食糯玉米,对比不同保鲜处理对鲜食糯玉米贮藏期间的抑菌情况、多酚含量、木质素含量、木质素积累速率、苯丙氨酸解氨酶活力、过氧化物酶活力的影响。结果发现:200 mg/L的ClO_2杀菌复合15 mg/mL COS涂膜处理表现出良好的抑菌能力,贮藏35 d时霉菌和酵母菌总数为(2.30±0.12)(lg(CFU/g)),显著低于ClO_2杀菌处理组((3.78±0.16)(lg(CFU/g)))和COS涂膜处理组((4.18±0.09)(lg(CFU/g)))(P<0.05);ClO_2-COS处理能够降低木质素积累速率,降低多酚含量并使其基本保持较低水平;ClO_2-COS处理可以抑制苯丙氨酸解氨酶活力过快上升,降低苯丙烷代谢水平,还能降低过氧化物酶活力,使其在贮藏期间一直保持较低水平,从而减少木质素积累。
- 龚魁杰陈利容祁国栋李晓月孙琳琳刘开昌
- 关键词：鲜食糯玉米病原菌侵染二氧化氯壳寡糖
- 鲜食糯玉米采后水分变化及对风味品质的影响被引量：17
- 2007年
- 水分是鲜食糯玉米保持风味品质的重要因素,鲜食糯玉米采后的水分含量呈明显下降趋势,低温可以减缓水分散失速度,苞叶的存在则可以加速水分的散失。鲜食糯玉米采后放置过程中,5%失水量为其保持风味品质的临界丧失点。
- 宋华东龚魁杰陈利容孙军
- 关键词：鲜食糯玉米水分含量风味品质
- 健康白酒文化理论与四川白酒产业持续发展被引量：3
- 2015年
- 当前中国白酒处于前所未有的深度转型期,整个行业要实现生存与发展,健康白酒文化的构建与传播是关键之一。论文提出健康白酒文化的基本概念和理论框架,并阐述了健康白酒文化对四川白酒产业持续发展的意义,在此基础上进一步指出四川白酒健康文化构建与传播的对策建议。健康白酒文化的构建和传播是四川白酒乃至中国白酒产业未来发展的关键所在,对其系统性、可操作性的研究将会是未来白酒研究的一个热点。
- 孟宝梁祝陈利容
- 关键词：白酒产业
- 一种全谷物鲜食糯玉米馒头及其制备方法
- 本发明提供了一种全谷物鲜食糯玉米馒头及其制备方法，该馒头包括下述组份：小麦粉45～90份，鲜食糯玉米籽粒10～55份，谷朊粉0～5份，酵母0.7～1.3份；制备方法：(1)将新鲜的鲜食糯玉米籽粒清洗干净，或将速冻鲜食糯玉...
- 龚魁杰孙琳琳李晓月陈利容刘开昌郭玉秋夏海勇
- 文献传递
- 一种全谷物面条及其生产方法
- 本发明公开了一种全谷物面条及其生产方法，属于食品生产领域。它由下述重量份的原料制成：小麦粉50~80份，鲜食糯玉米籽粒20~50份，食用盐1~5份。本发明采用胶体磨2次细磨工艺，提高了鲜食糯玉米水溶性膳食纤维含量，增强了...
- 刘开昌陈利容张正管延安龚魁杰
- 文献传递
- 转基因生物对生物多样性的影响被引量：3
- 2006年
- 随着转基因生物,尤其是转基因作物的不断推广,转基因生物对生物多样性的影响受到越来越多的关注,其中包括转基因作物潜在的侵袭力、基因漂移、对生物多样性的冲击以及对农业生产的影响等。本文重点论述了近年来转基因植物对农业生态系统生物多样性影响的研究进展,包括转基因植物对遗传多样性的影响。
- 戴海英刘国贞刘佳陈利容
- 关键词：转基因生物多样性生态风险植物动物微生物
- 一种全麦粉加工用麦麸发酵装置
- 本发明公开了一种全麦粉加工用麦麸发酵装置，包括外筒和发酵罐，所述发酵罐位于外筒的内部，所述发酵罐通过轴承与外筒转动连接；通过设置发酵罐，将麦麸在发酵罐的内部进行发酵，通过在发酵罐的内部设置螺旋杆，发酵过程中，通过控制面板...
- 龚魁杰李晓月郭玉秋刘开昌陈利容王兴亚孙琳琳张守梅张娜娜高原
- 文献传递
