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裘迪仙

作品数：2 被引量：15H指数：2
供职机构：宁波大学海洋学院食品科学工程系更多>>
相关领域：化学工程轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇化学工程
  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇酵母
  • 2篇酵母发酵
  • 2篇发酵
  • 1篇脱苦
  • 1篇脱腥
  • 1篇活性碳
  • 1篇Β-CD

机构

  • 2篇宁波大学

作者

  • 2篇周涛
  • 2篇娄永江
  • 2篇戴志远
  • 2篇裘迪仙

传媒

  • 1篇海洋渔业
  • 1篇北京水产

年份

  • 1篇2002
  • 1篇2001
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
鲐鱼蛋白液脱苦脱腥的研究被引量：12
2002年
分别采用活性炭吸附、β-CD包埋法、乙醚萃取法、酵母发酵法对鲐鱼蛋白水解液进行处理。经比较发现,酵母发酵法效果最佳,水解液中加入20％酵母粉进行35℃、1h发酵后,腥味基本脱除。
裘迪仙周涛戴志远娄永江
关键词：酵母发酵
鲐鱼蛋白液脱苦脱腥的研究被引量：3
2001年
分别采用活性碳吸附、β-CD包埋法、乙醚萃取法、酵母发酵法对鲐鱼蛋白水解液进行处理。经比较发现,酵母发酵法效果最佳,水解液中加入2％酵母粉进行35℃、1h发酵后,腥味基本脱除。
裘迪仙周涛戴志远娄永江
关键词：活性碳Β-CD酵母发酵脱苦脱腥
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共1页<1>
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