李兰英
- 作品数：2 被引量：5H指数：1
- 供职机构：西南大学食品科学学院更多>>
- 发文基金：重庆市自然科学基金博士科研启动基金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程生物学环境科学与工程更多>>
- 川渝地区野生大茶树的挥发性组分及萜烯指数分析被引量：4
- 2011年
- 为分析川渝地区野生大茶树挥发性组分及其亲缘关系,利用同时蒸馏-萃取(SDE)法对川渝地区野生大茶树资源茶鲜叶加工的烘青绿茶挥发性组分进行萃取,经GC-MS技术进行分析,共检测出71个化合物。其中含有芳樟醇及其氧化物、香叶醇、橙花醇、α-萜品醇等醇类化合物,有β-水芹烯、β-香叶烯、柠檬烯、α-雪松烯、石竹烯、α-法呢烯等萜烯类化合物,有β-柠檬醛、苯甲醛、(E)-2-己烯醛等醛类物质,有棕榈酸甲酯、邻苯二甲酸二丁酯等酯类化合物,有顺-茉莉酮、α-紫罗酮等5种绿茶典型的香气化合物,还有胺、烃、萘、蒽、酸等。萜烯指数(TI)分析表明,野生大茶树TI高于野生大茶树子一代及福鼎大白茶。萜烯指数的变化可以作为鉴定茶树资源的分类依据之一。
- 王亨洪童华荣李兰英朱玲
- 关键词：野生大茶树气相色谱-质谱法挥发性组分
- 名优茶的全程清洁化生产被引量：1
- 2009年
- 本文是关于名优茶叶全程清洁化生产的综述。对茶叶全程生产过程中所涉及的环境条件、生产设备条件、加工工艺及过程、原材料、产品标准、包装标识等方面进行控制,并且针对其中两个重要环节,即茶树栽培与茶叶生产加工,进行具体分析。以预防为主,提出一系列清洁化生产的具体措施,建立可追溯性体系以保证茶叶产品的质量安全。
- 程静李兰英
- 关键词：茶叶清洁化
