张香治
- 作品数：5 被引量：26H指数：2
- 供职机构：中国海洋大学食品科学与工程学院更多>>
- 发文基金：国家高技术研究发展计划国家科技重大专项更多>>
- 相关领域：化学工程轻工技术与工程农业科学更多>>
- 发酵法生产褐藻胶寡糖的工艺研究
- 利用Pseudoalteromonaselyakouii菌株发酵降解分子量10000Dn左右的褐藻胶制备褐藻胶寡糖。为了达到降低培养基成本和简化分离工艺的目的，使用(NH4)2SO4为氮源的发酵培养基来代替使用蛋白胨为氮...
- 张香治
- 关键词：发酵生产培养基单因子试验
- 文献传递
- 中国毛虾蛋白水解物中血管紧张素转移酶抑制肽的研究
- 目的：采用蛋白酶酶解中国毛虾蛋白,制备具有抑制血管紧张素转移酶(ACE)活性的肽。方法：用黄海黄杆菌低温碱性蛋白酶水解中国毛虾,得到具有 ACE 抑制活性的酶解物;将中国毛虾蛋白酶解物粗品通过截留分子质量2 000 Da...
- 薛勇薛长湖许萍张香治赵雪李兆杰
- 关键词：中国毛虾血管紧张素转移酶分离纯化
- 文献传递
- 3942中性蛋白酶酶解中国毛虾蛋白制备血管紧张素转移酶抑制肽被引量：12
- 2005年
- 采用3942中性蛋白酶酶解中国毛虾(Aceteschinensis)蛋白,制备具有抑制血管紧张素转移酶(ACE)活性的多肽。采取正交实验研究料水比、酶量、反应温度、反应时间4个因素对酶解中国毛虾蛋白产物的ACE抑制活性的影响。结果显示,在料水比1∶3(体积比),酶量0.5%,温度45℃,时间8h的水解条件下得到的酶解产物F7的ACE抑制活性最高,其抑制率达到92.86%。用层析柱SephadexG25、SPSephadexC50对F7进行分离纯化,选取ACE抑制活性最高的峰进一步用反相高压液相色谱进行纯化,得到单一组分FⅠ。经飞行时间质谱和碰撞诱导裂解分析确定,FⅠ为新型的ACE抑制肽SerPro,IC50值为272μmol/L。
- 许萍薛长湖张香治赵雪李兆杰
- 关键词：中国毛虾
- 利用Pseudoalteromonas elyakouii菌株发酵法生产褐藻胶寡糖培养基的改进被引量：1
- 2005年
- 利用Pseudoalteromonas elyakouii菌株发酵降解相对分子质量10 000左右的褐藻胶,制备褐藻胶寡糖.为了达到降低培养基成本和简化分离工艺的目的,使用(NH4)2SO4为氮源的发酵培养基来代替使用蛋白胨为氮源的发酵培养基.为了促进菌的生长和发酵产物褐藻胶寡糖的生成,在新发酵培养基中分别添加海带浸液、葡萄糖、乳糖、几种氨基酸和几种代谢中间产物(丙酮酸、柠檬酸、延胡索酸、尿素),并考察这些成分对菌生长和发酵产物褐藻胶寡糖生成的影响.研究发现:在基本培养基中和添加0.1 g/L的L-谷氨酰氨0、.1 g/L尿素或0.1 g/L柠檬酸时可获得较高的产物浓度.
- 张香治薛长湖许萍赵雪张永勤
- 关键词：褐藻胶发酵培养基柠檬酸
- 中国毛虾蛋白水解物中血管紧张素转移酶抑制肽的研究被引量：14
- 2006年
- 目的:采用蛋白酶酶解中国毛虾蛋白,制备具有抑制血管紧张素转移酶(ACE)活性的肽。方法:用黄海黄杆菌低温碱性蛋白酶水解中国毛虾,得到具有ACE抑制活性的酶解物;将中国毛虾蛋白酶解物粗品通过截留分子质量2000Da和1000Da的透析袋透析,再将抑制ACE的活性部分F1继续用SephadexG-15和SP-SephadexC-50分离纯化,取活性最好的峰,最后用反相高压液相C18制备柱纯化得到单一组分FAI。结果:通过氨基酸组成分析及快原子轰击质谱分析,确认FAI为新型血管紧张素转移酶抑制肽Pro-Arg-Tyr。FAI对ACE抑制活性的IC50值为212μmol/L。结论:Pro-Arg-Tyr为一种新型的血管紧张素转移酶抑制肽,其活性较好,结构特点与其它ACE抑制肽相似。
- 薛勇薛长湖许萍张香治赵雪李兆杰
- 关键词：中国毛虾血管紧张素转移酶分离纯化
