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吴进展

作品数：2 被引量：12H指数：1
供职机构：华南农业大学食品学院食品科学系更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇木瓜
  • 2篇果脯
  • 2篇番木瓜
  • 1篇低糖
  • 1篇饮料
  • 1篇食品
  • 1篇转化糖
  • 1篇系列保健食品
  • 1篇果酱
  • 1篇果肉饮料
  • 1篇保健食品

机构

  • 2篇华南农业大学

作者

  • 2篇吴进展
  • 2篇吴青
  • 1篇黄晓钰

传媒

  • 1篇食品与发酵工...
  • 1篇广州食品工业...

年份

  • 1篇1999
  • 1篇1998
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
低糖番木瓜脯的研制被引量：1
1998年
以广州产“穗中红”番木瓜为原料，在不添加防腐剂、色素及香精的前提下，用转化糖代替部分蔗糖和采用真空渗糖工艺研制出外观饱满，色泽自然，有浓郁番木瓜风味，保存期较长的低糖果脯。
吴青吴进展梁美贞
关键词：番木瓜转化糖果脯
番木瓜系列保健食品的研制被引量：11
1999年
以广州地区产“穗中红”番木瓜为原料 ,在不添加防腐剂、色素及香精的前提下 ,采用良好的加工工艺和配方研制出品质优良的低糖果脯、低糖果酱和果肉饮料。
吴青黄晓钰吴进展梁美贞
关键词：番木瓜保健食品低糖果酱果脯果肉饮料
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共1页<1>
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