俞淑
- 作品数：15 被引量：38H指数：4
- 供职机构：上海市质量监督检验技术研究院更多>>
- 发文基金：上海市科学技术委员会科研基金上海市质量技术监督局科技项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学经济管理化学工程更多>>
- 粮食中磷化物残留测定的不确定度评定被引量：1
- 2014年
- 根据JJF 1059.1-2012《测量不确定度评定与表示》技术规范要求,建立了粮食中磷化物残留测定不确定度的数学模型,分析了不确定度的主要来源,对该方法所得结果的已识别来源的不确定度影响进行评价。结果表明:一是样品中的磷化物含量,二是试验重复性操作过程,而其他方面的影响很小。其中磷化物含量的不确定度影响又主要来自标准曲线的拟合。因此在实际制备标准曲线时,必须严格规范操作。用该法粮食中磷化物含量是0.040mg/kg,扩展不确定度为1.5×10-3mg/kg。
- 薛红梅俞淑
- 关键词：磷化物不确定度
- 我国饮料行业质量调研报告
- 2016年
- 饮料产品是指经过定量包装的,供直接饮用或用水冲调饮用的,乙醇含量不超过质量分数为0.5%的制品,不包括饮用药品。包括瓶（桶）装饮用水类、碳酸饮料（汽水）类、茶饮料类、果汁和蔬菜汁类、蛋白饮料类、固体饮料类、特殊用途饮料类、咖啡饮料类、植物饮料类（非果蔬类的）、风味饮料类及其他饮料类。
- 赵琴曹扬俞淑
- 关键词：饮料行业饮用水饮料产品碳酸饮料固体饮料
- 调理肉制品挥发性盐基氮的研究被引量：9
- 2012年
- 通过对调理肉制品的原、辅料挥发性盐基氮的研究,指出了在原料肉未变质的情况下,有几种辅料可能导致调理肉制品的挥发性盐基氮指标不合格。对几种辅料进行研究,包括焦糖色、酱油、酱、胡椒粉、椒盐、五香粉、糟卤、鸡精、味精,其中几种辅料挥发性盐基氮较高,并且分析了原因,指出使用挥发性盐基氮较高的辅料,可能会影响调理肉制品的挥发性盐基氮指标,导致产品不合格。
- 马跃龙俞淑薛峰雷涛
- 关键词：挥发性盐基氮肉制品
- 我国面包行业质量调研报告被引量：4
- 2017年
- 面包是焙烤食品中历史最悠久,消费量最多的一大类食品,属于西式食品。随着生活节奏的加快和西方饮食文化逐渐被国内接受,在我国,面包的消费量越来越大,备受年轻人的青睐。年轻人和上班族为了方便、节约时间,经常会选择面包作为早餐,取代传统的中式早点。按照面包的物理性质和食用口感,可分为软式面包、硬式面包、起酥面包、调理面包和其他面包五类。其中,调理面包又分为热加工和冷加工两类。在当前实施的食品生产许可证实施细则中,
- 肖融俞淑赵琴
- 关键词：饮食文化脱氢乙酸菌落总数糖精钠行业集中度
- 在线固相萃取-液相法测定食品中胡萝卜素
- 2024年
- 目的:采用两泵一阀的在线固相萃取-高效液相色谱技术建立一种能够快速检测食品中胡萝卜素的方法,避免了胡萝卜素在复杂前处理过程中的损失。方法:在线固相萃取柱PLRP-S(2.1 mm×12.5 mm)液相分离色谱柱PAH(2.1 mm×100 mm,1.8μm);固相萃取泵流动相,水+甲醇,液相分离流动相,甲醇+二氯甲烷;检测波长450 nm。结果:该方法在0.10~2.00μg/mL保持良好的线性,方法的检出限和定量限均能够满足检测需求。α-胡萝卜素回收率为92.0%~105.4%,β-胡萝卜素回收率91.1%~107.2%。结论:该方法利用两泵一阀的在线固相萃取技术,能高效、快速检测食品中胡萝卜素,检测效率高,前处理提取效率好,方法能够满足检测需要。
- 俞淑庞贝妮林毅侃
- 关键词：高效液相色谱胡萝卜素食品
- 我国坚果炒货行业质量调研报告被引量：13
- 2016年
- 我国坚果炒货食品历史悠久,早在商周时期便有记载,后在《本草纲目》、《千金要方》等古藉中,均详细记载：长期食用坚果炒货食品,能令人＂发黑、身轻、步健＂。价廉物美的大众特质和特殊的营养保健功能,使坚果炒货食品历经数千年而不衰,一直深受人们的欢迎和喜爱。坚果炒货食品的主要品种有：瓜子类、坚果类、花生类、豆类等及其果仁。
- 曹扬赵琴俞淑
- 关键词：坚果类营养保健功能《千金要方》商周时期糖精钠
- 食品营养强化剂乳酸亚铁中水分含量测定方法探讨被引量：4
- 2018年
- 目的通过比较不同水分测定方法,研究适用于食品营养强化剂二水乳酸亚铁和三水乳酸亚铁的方法。方法采用105℃直接干燥法、130℃直接干燥法、真空干燥法和卡尔·费休法测定二水乳酸亚铁和三水乳酸亚铁中水分含量。并比较干燥前后样品的色泽及三价铁含量。结果 105℃直接干燥法、130℃直接干燥法和真空干燥法仅适用于三水乳酸亚铁,对二水乳酸亚铁不适用。卡尔·费休法可以检测出二水乳酸亚铁和三水乳酸亚铁中水分含量。结论与105℃直接干燥法、130℃直接干燥法、真空干燥法相比,卡尔·费休法更适合于二水乳酸亚铁和三水乳酸亚铁中水分含量的测定。建议《食品安全国家标准食品营养强化剂乳酸亚铁》中采用卡尔·费休法测定水分的含量。
- 俞淑王莹周晏彭亚锋
- 关键词：乳酸亚铁水分
- 化妆品中碱金属及碱土金属硫化物含量测定的探讨被引量：1
- 2012年
- 建立了以紫外分光光度法测定化妆品中碱金属及碱土金属硫化物含量的方法。结果表明,试验中加标回收率为81.8%～98.1%,在0.0～10.0μg/mL浓度范围内线性关系良好,相关系数r=0.9994。此方法快速、简便、结果准确。
- 段文锋俞淑薛峰马跃龙肖融彭亚锋
- 关键词：化妆品硫化物紫外分光光度法
- 食品营养强化剂钼酸铵产品标准的制定
- 2020年
- 目的确定食品营养强化剂钼酸铵产品标准拟设置的技术指标,并建立各指标的检测方法。方法根据现有的钼酸铵国内外标准和资料,美国药典USP34、美国药典USP42、韩国食品公典、ACS Reagent Chemicals Book、GB/T 3460-2017《钼酸铵》以及GB/T 657-2011《化学试剂四水合钼酸铵(钼酸铵)》确定技术指标和试验方法,并对10批次钼酸铵产品进行实样验证。结果钼酸铵产品标准拟设置的技术指标有色泽、状态、气味、钼酸铵含量、不溶性杂质、氯化物、硫酸盐、盐酸不溶物、镁及碱金属、硝酸盐、砷盐、磷酸盐与硅酸盐、磷酸盐、铅(Pb)、重金属(以Pb计)。10批次产品均符合要求。结论拟设置的技术指标和建立的试验方法具有可行性。
- 俞淑孙颖宜秦晓明
- 关键词：钼酸铵营养强化剂
- 高效液相色谱法测定化妆品中白藜芦醇
- 2024年
- 建立高效液相色谱法测定化妆品中白藜芦醇,并用质谱确证。样品经甲醇涡旋超声提取、离心后,通过Merck Discovery■HS C_(18)(250 mm×4.6 mm,5μm)色谱柱,采用甲醇-0.05%磷酸水溶液(体积比为40∶60)为流动相,等度洗脱,流量为1.0 mL/min,柱温为30℃,检测波长306 nm,进样量为10μL,采用负离子多反应监测模式进行质谱确证。白藜芦醇在质量浓度1.0~100μg/mL范围内与色谱峰面积线性关系良好,相关系数为0.9998,检出限和定量限分别为3.0和10.0 mg/kg,在膏霜、油和水三种不同基质中测定值的相对标准偏差均小于5.0%(n=10),加标平均回收率为87.1%~96.6%。该方法样品处理简便,稳定性较好,定量结果准确,适用于化妆品中白藜芦醇的高效测定。
- 俞淑吴秀萍张华燕
- 关键词：高效液相色谱法化妆品白藜芦醇质谱
