侯小歌
- 作品数：48 被引量：260H指数：10
- 供职机构：周口师范学院生命科学与农学学院更多>>
- 发文基金：河南省教育厅自然科学基金河南省教育厅科学技术研究重点项目国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学农业科学化学工程更多>>
- 亚精胺浸种对渗透胁迫下玉米种子萌发和淀粉酶活性的影响被引量：14
- 2010年
- 研究了亚精胺浸种对渗透胁迫下玉米(Zea mays L.)种子萌发和淀粉酶活性的影响。结果表明,与对照相比,在渗透胁迫下,玉米发芽势、发芽率和胚芽鞘长度均下降,且萌发过程中的淀粉酶活性下降,淀粉含量上升,可溶性糖、还原糖含量下降;用亚精胺(Spd)浸种处理后,抑制了玉米种子在渗透胁迫条件下其发芽势、发芽率、胚芽鞘长度、淀粉酶活性、可溶性糖和还原糖含量下降以及淀粉含量的上升。上述结果表明,Spd浸种处理通过提高渗透胁迫下玉米种子萌发过程中的淀粉酶的活性,促进淀粉的降解,从而促进渗透胁迫下玉米种子的萌发。
- 杜红阳侯小歌刘怀攀
- 关键词：亚精胺浸种玉米萌发淀粉酶
- 野桑蚕Ras1基因的cDNA克隆及转录表达谱研究
- 2013年
- 采用RT-PCR的方法,克隆了野桑蚕Bombyx mandarina Ras1基因,获得了其cDNA序列.该序列长640bp,含有1个579bp的完整开放阅读框,有2个外显子,1个内含子,编码1个由192个氨基酸残基组成的蛋白质,其蛋白质的分子量和等电点分别为21 800和6.24.推导的氨基酸序列与其它物种Ras1基因相应氨基酸序列有较高的同源性,该序列具有它们的Ras1基因所共有的典型特征.组织特异性表达分析表明该基因在野桑蚕的丝腺、脂肪体、表皮、中肠和马氏管中均有表达.这些结果为进一步研究野桑蚕Ras1基因的功能奠定了分子基础.
- 张永亮胡春红赵锦慧侯小歌赖颖
- 关键词：野桑蚕转录表达
- 浓香型白酒糟醅及窖泥产香功能菌的研究进展被引量：38
- 2013年
- 浓香型白酒主要香气物为己酸乙酯、乳酸乙酯、乙酸乙酯和丁酸乙酯四大酯类,白酒微生物发酵过程中酯类合成主要是酸与醇在酯化酶的作用下产生,因此产香功能菌包括香气及其前体物产生菌和酯化酶产生菌。本文综述了浓香型白酒糟醅及窖泥主要产香功能菌的来源、组成、鉴定方法、功能特性、相互关系及其在浓香型白酒生产过程中的应用等方面的研究进展,旨为浓香型白酒重要微生物的研究提供思路,为其发酵过程控制提供理论依据。
- 侯小歌王俊英李学思胡炳义李绍亮高应运
- 关键词：浓香型白酒
- 浓香大曲在培养及贮存过程中主要功能菌的变化规律探索与研究被引量：4
- 2017年
- 通过分析浓香型大曲在培养及贮存过程中微生物的变化得出:大曲中的微生物随着培养时间的延长而变化;通过分析宋河大曲曲皮与曲心的微生物变化得出:大曲中曲皮和曲心微生物的总体变化趋势基本一致,但由于曲皮和曲心处的环境不同,二者之间微生物的变化规律有细微差别。
- 李学思刘新田李绍亮侯小歌闫培勋宋瑞
- 关键词：大曲微生物
- 中高温大曲中高产蛋白酶菌株的选育被引量：3
- 2016年
- 从宋河大曲中共分离得到39株产蛋白酶芽孢菌株,采用透明圈法和摇瓶发酵法筛选出1株高产蛋白酶菌株MSPN-11,酶活达114.8U/m L。以该菌株为出发菌种,采用紫外诱变的育种方法,以致死率和蛋白酶活力为指标选育高产蛋白酶菌株。研究表明:紫外照射时间160s、照射距离50cm^55cm的剂量处理,菌株致死率达80%以上,且90%诱变菌株的R/r值在3.0以上,得到1株高产蛋白酶菌株MSPR8,酶活提高了26.38%。
- 李学思侯小歌李绍亮闫培训张杰胡炳义
- 关键词：大曲紫外诱变选育
- 不同类型豆类种子活力的检测方法被引量：2
- 2015年
- 为获得适合不同类型豆类种子活力检测的方法,以黄豆和绿豆2种类型共4个品种(齐黄28、中豆31、绿宝八号和周研一号)的豆类种子为试材,分别采用加速老化、低温冷浸和冷发芽3种环境测定法对其种子进行活力检测,通过不同种类、不同品种豆类种子对不同环境的响应,确定不同豆类种子活力检测的适宜方法。结果表明:低温冷浸,齐黄28、中豆31、周研一号和绿宝八号的发芽势、发芽率和苗高均显著下降;冷发芽,齐黄28、中豆31的发芽势、发芽率和苗高下降均不显著,绿宝八号的发芽势和发芽率以及周研一号的发芽率下降不显著;加速老化对绿宝八号的发芽势、发芽率影响不显著,但对其苗高的影响显著,并使齐黄28、中豆31和周研一号的发芽势、发芽率和苗高均显著下降。加速老化和低温冷浸适于齐黄28和中豆31的活力测定,低温冷浸适合绿宝八号活力的测定,加速老化、低温冷浸和冷发芽3种逆境条件都适于周研一号的活力测定。
- 赖颖侯小歌刘中华刘瑞芳
- 关键词：豆类种子活力
- 不同工艺方法对赤霞珠干红葡萄酒多酚物质的影响研究
- 多酚赋予红葡萄酒特有的感官特性，是构成红葡萄酒“骨架成分”的重要活性物质。其种类、含量受多种因素影响。本试验以陈酿180d和360d的赤霞珠干红葡萄酒为试材，采用HPLC-MS检测方法，分析不同工艺方法对赤霞珠干红葡萄酒...
- 侯小歌
- 关键词：工艺方法赤霞珠干红葡萄酒多酚物质橡木桶葡萄酒发酵赤霞珠葡萄酒
- 文献传递
- 高产酯化酶霉菌和醋酸菌混合发酵初探被引量：2
- 2013年
- 以宋河酒曲中分离得到的高产酯化酶霉菌和醋酸菌为菌种进行混合发酵。以酯化酶活性为考察指标,选择混菌比例、接种量、初始pH值、生长温度为影响因素,通过单因素试验和正交试验确定最优混菌发酵条件。结果表明:最优混菌发酵条件为混菌比例4∶2、初始pH值6、温度28℃、接种量8%,最高酶活可达31.79 U/mL。
- 王俊英侯小歌张杰李学思李绍亮胡炳义
- 关键词：霉菌醋酸菌酯化酶混菌发酵
- 一种混合蔬菜汁发酵饮料及其制备方法
- 本发明涉及一种混合蔬菜汁发酵饮料及其制备方法，它是由混合蔬菜汁和复合菌混合密闭发酵后添加食品添加剂调配而成，所述混合蔬菜汁由如下体积份的组分制成：芹菜汁0~50、黄瓜汁0~50、豆芽汁5~15、土豆汁20~25、西红柿汁...
- 孙忠科娄双双纪大乙田丰收侯小歌
- 文献传递
- 宋河酒曲中产淀粉酶芽孢菌的分离鉴定及产酶特性被引量：2
- 2012年
- 为了有效控制宋河酒曲的制曲过程和发酵进程,对宋河酒曲中产淀粉酶芽孢菌进行了分离鉴定并研究筛选菌株的产淀粉酶特性。结果表明:从宋河酒曲中共分离到12株产淀粉酶芽孢菌,均属革兰氏阳性杆状菌,初步鉴定归为1个属5个种,即芽孢杆菌属(Bacillus)、坚硬芽孢杆菌(Bacillus firmus)、枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)、地衣芽孢杆菌(Bacillus licheniformis)、凝结芽孢杆菌(Bacillus coagulans)、巨大芽孢杆菌(Bacillus megaterium),其中,坚硬芽孢杆菌是宋河大曲产淀粉酶芽孢菌的数量优势菌群,获得1株地衣芽孢杆菌SQ2为中温型高产淀粉酶菌株,其液态发酵产酶特性为37℃培养,前24h产酶较弱,此后,酶活力迅速上升,72h达到最大值为89μg/(mL.min),产酶旺盛期发生在菌体成熟期和衰亡初期,产酶过程pH值先稍偏酸性后接近中性。
- 侯小歌王俊英张杰李学思李绍亮胡炳义
- 关键词：芽孢菌淀粉酶
