颜玉华
- 作品数：53 被引量：60H指数：5
- 供职机构：金陵科技学院更多>>
- 发文基金：江苏省农业科技自主创新基金博士科研启动基金科技型中小企业技术创新基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学文化科学医药卫生更多>>
- 黄秋葵多糖的提取工艺研究被引量：1
- 2019年
- 在单因素试验的基础上,通过3因素3水平Box-Behnken design(BBD)试验,获得关于黄秋葵多糖提取得率的回归方程,经过响应曲面法(Response Surface Methodology,RSM)分析得到优化方案。结果显示,黄秋葵多糖“水提醇沉”最优水提工艺为:水提温度是70℃,水提时间是58min,液料比是71∶1(mL/g),多糖最大实际得率达到27.87%。
- 陈子菁张振宇姚宏亮杨勇胜李静冯美琴颜玉华
- 关键词：多糖提取率
- 黄秋葵多糖对小鼠免疫功能的影响被引量：9
- 2016年
- 利用环磷酰胺诱导小鼠建立免疫抑制模型,研究黄秋葵多糖(RPS)的体内免疫活性。结果表明:RPS能有效增加免疫抑制小鼠的体重、脾脏指数,提高肝脏中总抗氧化能力(T-AOC)、总超氧化物歧化酶(T-SOD)、过氧化氢酶(CAT)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)的活性,降低丙二醛(MDA)的水平。
- 颜玉华严庭莉王蒙蒙宋文君吴梦茹孙颖姚宏亮
- 关键词：多糖免疫调节小鼠总超氧化物歧化酶过氧化氢酶谷胱甘肽过氧化物酶
- 一种实验室用制皂装置
- 本实用新型提供一种实验室用制皂装置，包括加热座、水浴锅、皂液桶、搅拌头、搅拌杆、支座、L型支架、连接线、插头、开关和电机，所述加热座上有水浴锅，所述皂液桶在水浴锅内，所述加热座一侧有支座，所述插头通过连接线与支座相连，所...
- 姚宏亮秦莹颜玉华戴鼎震
- 文献传递
- 一种操作便捷的食品加工用压切刀
- 本实用新型提供一种操作便捷的食品加工用压切刀，包括花式切刀、压杆、外罩、底罩、弹簧和按压手柄，所述外罩在底罩上，所述弹簧套在压杆上，所述压杆连带弹簧安装在外罩内，所述压杆底部有花式切刀，所述花式切刀下有切刀刀口，所述花式...
- 姚宏亮李婉如秦莹黄淑婧张姝颜玉华
- 文献传递
- 一种杀菌式原料粉碎搅拌装置
- 本发明公开了一种杀菌式原料粉碎搅拌装置，它涉及食品加工技术领域；箱体的上端安装有进料仓，所述进料仓的内下端安装有进料栅栏装置，进料仓的出料管内安装有粉碎辊机构，所述集料仓的底部安装有紫外线杀菌灯，所述箱体的底部安装有主轴...
- 颜玉华
- 文献传递
- 文蛤闭壳肌酶法水解工艺研究被引量：1
- 2012年
- [目的]探讨文蛤闭壳肌酶法水解蛋白液制备的最佳工艺。[方法]以加酶量(木瓜蛋白酶)、pH、温度为因素采取3因素3水平的设计方法对文蛤闭壳肌进行水解。[结果]以水解率为指标,得到各因素对文蛤闭壳肌酶法水解影响的大小顺序为加酶量﹥pH﹥温度。最佳水解工艺条件为加酶量8 000 U/g原料,pH 5.5,温度50℃,优化方案的水解率为32.4%。[结论]研究为文蛤闭壳肌的综合利用提供了一定的科学依据。
- 姚宏亮颜玉华杨勇胜李宏丽陈娟
- 关键词：酶法水解正交设计
- 地方院校食品类专业实践教学改革的探究——以向应用型转变的金陵科技学院为例被引量：3
- 2017年
- 目前高校食品类专业实践教学过程中存在一定的问题,要解决这些问题,高校必须对实践教学中教学计划的设置、教学方式的组织、教学管理的监督等方面进行改革,以促进食品类专业实践教学的持续、健康发展。
- 颜玉华姚宏亮杨勇胜冯美琴
- 关键词：食品类专业实践教学教改
- 一种搅拌式蒸汽杀菌装置
- 本实用新型公开了一种搅拌式蒸汽杀菌装置，它涉及食品加工技术领域；卧式箱体的底部安装有支撑脚，卧式箱体的右上端安装有进料管，且进料管的上端安装有带有泄压阀的进料盖，且进料管上安装有单向进料阀，所述卧式箱体的上端分别安装有温...
- 颜玉华
- 文献传递
- 不同前体物质对热加工肉味香精品质的影响
- 利用美拉德反应,研制一种热加工牛肉香精,设计了10组牛肉香精前体物质配方。根据牛肉香精的评价标准,请10人对所制备的牛肉香精进行感官评定。对所得数据进行统计学处理,得到两种优质牛肉香精前体物质配方。配方I:核糖0.5 g...
- 杨勇胜姚宏亮颜玉华冯美琴陈涛伍清林
- 关键词：美拉德反应牛肉香精
- 文献传递
- 亚麻籽胶对玉米油乳状液乳化特性的影响被引量：1
- 2019年
- [目的]本文旨在研究不同含量亚麻籽胶(FG)对玉米油乳状液乳化特性的影响。[方法]分别配制FG质量分数为0.1%、0.2%、0.3%、0.4%、0.5%和玉米油质量分数均为10%的5种玉米油乳状液,测定不同含量FG玉米油乳状液的液滴粒径、光学显微结构、乳化活性、流变特性、乳化稳定性及高场核磁共振等指标。[结果]随着FG含量的增加,乳状液液滴粒径显著减小(P<0.05),乳析指数显著降低;乳状液的表观黏度以及G′与G″值明显增加,乳化活性显著增加,高场1H和13C核磁共振的光谱线宽均增加。显微图像还显示,FG含量从0.1%增至0.4%时,液滴聚集程度逐渐降低;从0.4%增至0.5%时,聚集程度又逐渐增加。[结论]FG的添加(0.1%~0.5%)可以提高玉米油乳状液的乳化稳定性,FG为0.4%时制得的含10%玉米油的乳状液最稳定。
- 冯美琴孙健杨勇胜王海燕颜玉华
- 关键词：亚麻籽胶乳化特性
