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陈建初
作品数:
29
被引量:14
H指数:2
供职机构:
浙江大学
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发文基金:
中央高校基本科研业务费专项资金
浙江省“钱江人才计划”
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相关领域:
轻工技术与工程
农业科学
环境科学与工程
理学
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合作作者
叶兴乾
浙江大学生物系统工程与食品科学...
孙玉敬
浙江大学生物系统工程与食品科学...
刘东红
浙江大学
吴丹
浙江大学生物系统工程与食品科学...
傅瑜
浙江大学
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1993
1篇
1987
共
29
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一种奶茶片及其生产工艺
本发明公开了一种奶茶片,其原料重量份组成为:全脂奶粉10~14份;红茶粉0.4~1.5份;蔗糖粉3~8份;乳糖粉3~15份;羧甲基纤维素钠0.2~0.5份;乙基麦芽酚0.0001~0.03份;玉米淀粉1~4份。本发明还公...
吴丹
叶兴乾
陈建初
文献传递
海参多糖的电离辐射降解法
本发明公开了一种海参多糖的电离辐射降解法,依次包括以下步骤:1)、将海参多糖完全溶于蒸馏水中,得到海参多糖的水溶液;2)、于常温下采用<Sup>60</Sup>Co进行电离辐射降解海参多糖水溶液,吸收剂量为2kGy~20...
陈士国
吴念
刘东红
胡亚芹
陈建初
孙玉敬
吴丹
叶兴乾
文献传递
一种制备慢消化功能挤压米制品的方法
本发明公开了一种以普通大米和杨梅叶原花色素为原材料,制备具有慢消化功能的挤压米制品方法,该方法以普通大米为主料,以杨梅叶原花色素为辅料,经过粉碎、混合、多阶段挤压成型、二次烘干、常温冷却,制得了一种色泽均匀、粒型均一、烹...
田金虎
叶兴乾
陈士国
刘东红
陈建初
文献传递
一种分离制备杨梅叶原花色素的方法
本发明公开了一种分离制备杨梅叶原花色素的方法,包括:将杨梅叶粉末加入溶剂中进行浸提,分离获得浸提物;通过柱层析对浸提物进行分离纯化,获得原花色素类物质;利用液相色谱对原花色素类物质按分子量大小进行分离;其中,所述的液相色...
叶兴乾
傅瑜
过尘杰
孙玉敬
陈建初
刘东红
文献传递
柑橘中黄酮类物质的声化效应研究
本文研究了超声波处理下不同因素对柑橘中主要黄酮类物质的稳定性的影响规律,运用傅里叶红外光谱、液相色谱及质谱方法分析了反应产物并对其结构进行了初步推测。结果发现柑橘中的13种黄酮(圣車次苷、芸香柚皮苷、柚皮苷、橙皮苷、新橙...
乔丽萍
孙玉敬
林雯雯
陈建初
沈妍
叶兴乾
关键词:
黄酮类
超声波
文献传递
果胶磺化的方法
本发明公开了一种果胶磺化的方法,由果胶或者三乙胺果胶盐在二甲亚砜的环境下,由三氧化硫-吡啶复合物磺化,制得磺化果胶多糖。本发明的方法采用以下两种体系:三氧化硫吡啶复合物-DMSO体系、TBA-三氧化硫吡啶复合物-DMSO...
陈士国
尹馨梓
刘东红
胡亚芹
陈建初
孙玉敬
吴丹
叶兴乾
文献传递
果胶磺化的方法
本发明公开了一种果胶磺化的方法,由果胶或者三乙胺果胶盐在二甲亚砜的环境下,由三氧化硫-吡啶复合物磺化,制得磺化果胶多糖。本发明的方法采用以下两种体系:三氧化硫吡啶复合物-DMSO体系、TBA-三氧化硫吡啶复合物-DMSO...
陈士国
尹馨梓
刘东红
胡亚芹
陈建初
孙玉敬
吴丹
叶兴乾
文献传递
一种竹笋保鲜方法
本发明提供了一种竹笋的绿色保鲜技术,将鲜竹笋剥壳切分后,加入质量比为1∶1-1∶1.5的氯化钙-氯化钠配制成混合溶液,其中氯化钙占总溶液的质量百分比浓度为0.4-0.6%,蒸煮灭菌,然后直接装入事先巴氏灭菌过的容器中,加...
吴丹
叶兴乾
陈建初
一种杨梅叶原花色素化妆水及其制备方法
本发明公开了一种杨梅叶原花色素化妆水及其制备方法,以体积1L计,该杨梅叶原花色素化妆水包括:乙醇50-200mL、甘油50-150mL、硼酸1-20g、抗坏血酸0.2-1g、氢氧化钾0-0.5g、杨梅叶原花色素0.1-1...
叶兴乾
傅瑜
过尘杰
陈建初
刘东红
文献传递
均质对李带肉果汁稳定性及理化性状的影响
被引量:1
1993年
应用苏制UDA—A114型破碎机研究了李带肉果汁的均质效果,结果表明,此机对李带肉果汁具有良好的均质作用。李带肉果汁在对带肉汁均质后效果最好.其次为二次均质果浆和一次均质果浆。40%果浆含量的带肉果汁采用上述方法均质后,产品中<3μm的粒子比例分别比对照增加17.68%.15.29%和8.37%。50%果浆含量的产品也有类似结果。均质后,李带肉果汁静置30天后无分层,而对照则产生明显的分层现象。
叶兴乾
苏平
王向
陈建初
洪基光
关键词:
均质
带肉果汁
果汁
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