熊星星
- 作品数：15 被引量：31H指数：4
- 供职机构：中国农业大学更多>>
- 发文基金：烟台市科学技术发展计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程电气工程更多>>
- 蛋清起泡性研究进展被引量：11
- 2012年
- 起泡性是蛋清主要功能特性之一,是评价蛋清产品质量的指标之一。本文综述了蛋清起泡性的评价方法、影响蛋清起泡性的因素及提高蛋清起泡性的方法,影响蛋清起泡性的因素主要包括蛋清中蛋白质的组成和结构、环境因素和生产加工工艺,用于提高蛋清起泡性的方法包括物理改性法、化学改性法和酶解改性法三方面。针对不同的影响因素,不同的改善方法都能在一定程度上提高蛋清的起泡性。
- 熊星星王旭清司伟达罗岩
- 关键词：蛋清起泡性
- 酶解乳清蛋白凝胶特性及其在低脂酸奶中应用的研究
- 熊星星
- 关键词：乳清蛋白碱性蛋白酶黄原胶
- 一种酶解乳清蛋白/黄原胶复合凝胶的制备方法及应用
- 本发明公开了属于乳制品技术领域的一种酶解乳清蛋白/黄原胶复合凝胶的制备方法及应用。以乳清蛋白为原料，经过碱性蛋白酶限制性酶解，灭酶后冷冻干燥制得酶解乳清蛋白，通过添加黄原胶，搅拌均匀得到酶解乳清蛋白/黄原胶复合物，在一定...
- 毛学英熊星星谷俊男
- 文献传递
- 一种用于变压器的分接头调节方法以及装置
- 本发明公开一种用于变压器的分接头调节方法以及装置。其中，所述方法包括：获取所述变压器处于运行状态下的负载率；将所述负载率输入至预设的变压器损耗计算模型，获得所述变压器的分接头处于不同位置的有功损耗功率；根据所述有功损耗功...
- 许跃进范宇航熊星星王进贤
- 文献传递
- 计及负载率的农村10kV配电网最优分段研究被引量：6
- 2015年
- 在过去对配电线路分段的研究中,大多没有考虑线路的转供能力,认为只要通过分段开关将故障段分离,非故障段的全部负荷可经联络线恢复供电。而在实际运行中,配电网发生故障需要通过联络线转移负荷时,由于线路自身负载率的限制,联络线的转供率通常达不到100%,将出现停电损失。探讨不同负载率下手拉手自环网线路的最优分段情况,提出并建立了线路计及负载率最优分段的可靠性、经济性评估数学模型,利用模型计算分析了不同负载率下线路的最优分段位置及其变化规律。并基于最优分段位置,通过分段数-年总费用曲线法分析得到该接线模式下最优分段数与供电半径、产电比和负载率的关系,为电网建设中最优分段的选择提供有实用价值的参考和借鉴。
- 熊星星许跃进刘学会范宇航
- 关键词：配电线路负载率
- 基于监测数据的最大负荷同时率的确定方法及系统
- 本发明提供了一种基于监测数据的最大负荷同时率的确定方法及系统，所述方法包括如下步骤：S1、获取包括代表线路各节点最大负荷值P<Sub>max</Sub>，最小负荷值P<Sub>min</Sub>以及最大负荷发生时间t的负...
- 许跃进熊星星范宇航王进贤
- 文献传递
- 一种配电网供电区域内变电站供电半径的确定方法及装置
- 本发明公开一种配电网供电区域内变电站供电半径的确定方法及装置，涉及电网配电领域，本发明的提供的配电网供电区域内变电站供电半径的确定方法及装置，通过确定配电网供电区域内各电压等级变电站的供电半径与配电网供电区域内变电站相关...
- 许跃进熊星星范宇航王进贤
- 文献传递
- 基于监测数据的最大负荷同时率的确定方法及系统
- 本发明提供了一种基于监测数据的最大负荷同时率的确定方法及系统，所述方法包括如下步骤：S1、获取包括代表线路各节点最大负荷值P<Sub>max</Sub>，最小负荷值P<Sub>min</Sub>以及最大负荷发生时间t的负...
- 许跃进熊星星范宇航王进贤
- 文献传递
- 蛋壳中碳酸钙转化成柠檬酸钙的研究被引量：6
- 2012年
- 蛋壳经预处理和粉碎后,通过添加柠檬酸直接反应制备柠檬酸钙。通过单因素和正交试验分别考察了反应温度、蛋壳粉粒度和柠檬酸过量程度对蛋壳制备柠檬酸钙产品纯度和转化率的影响,结果表明在反应温度为60℃、蛋壳粉过200目筛、柠檬酸过量15%条件下得到的柠檬酸酸钙产品的纯度能达到95%以上,柠檬酸钙产率可以达到98%。
- 熊星星司伟达王培王旭清
- 关键词：蛋壳柠檬酸钙碳酸钙有机钙
- 风味蛋白酶修饰蛋清酶解液的研究被引量：5
- 2013年
- 为减弱蛋清酶解液苦味,以水解度和苦味接受度为指标,探究了风味蛋白酶的最佳酶解条件及其脱苦效果分析。结果表明,风味蛋白酶最优酶解条件为:加酶量(E/S)为3.5%,酶解温度为55℃,酶解pH为6.5。此条件下,脱苦效果明显,苦味接受度提高了70%。
- 万丽娜熊星星罗岩王旭清卢晓明韩兆鹏
- 关键词：碱性蛋白酶风味蛋白酶水解度
