李莹莹
- 作品数：95 被引量：342H指数：12
- 供职机构：中国肉类食品综合研究中心更多>>
- 发文基金：北京市优秀人才培养资助北京市博士后工作经费资助项目国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学农业科学生物学更多>>
- 超高效液相色谱-质谱法测定禽蛋中苏丹红被引量：4
- 2009年
- 建立了一种快速测定禽蛋中苏丹红含量的超高效液相色谱-串联四极杆质谱联用（UPLC-MS/MS）分析方法。样品经乙腈提取后,加水反沉淀除去蛋白质和脂肪等杂质,冷冻后取上层清液,经C18超高效液相色谱柱分离,串联四极杆质谱多反应监测模式检测。苏丹红Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ方法检出限为5μg/kg,相关系数是0.9999,在100-300μg/kg范围内,回收率在70.1%-107%之间。
- 宋永青李莹莹赵榕
- 关键词：苏丹红禽蛋
- 细胞培育肉种子细胞永生化诱导研究被引量：1
- 2022年
- 目的:构建永生化种子细胞是解决细胞培育肉种子细胞来源高效、可持续的有效手段。方法:基于猪成肌细胞,通过端粒酶逆转录酶进行诱导载体的构建,核转染到细胞后分别通过免疫荧光标记、定量PCR、染色体核型分析等方法进行细胞诱导验证。结果:构建永生化细胞诱导载体序列完整度高、无突变;成功将载体转入细胞高效表达并获得诱导阳性细胞株1个;转染后染色体核型未发生不可控的突变;同时诱导后的细胞端粒酶逆转录酶表达量显著高于对照组;更重要的是诱导阳性细胞传代次数突破“Hayflick”增殖界限,实现了200以上的传代次数。结论:构建了猪成肌细胞永生化诱导载体,鉴定了细胞诱导后的稳定性,该永生化种子细胞将在细胞培育肉生产中具有广泛的应用前景。
- 杨峰李莹莹王守伟刘文婷李石磊
- 关键词：种子细胞永生化端粒酶逆转录酶
- 动物源性食品中喹诺酮类药物残留的检测被引量：12
- 2017年
- 建立一种采用微生物显色法对动物源性食品中抗生素残留进行初筛,之后再结合高效液相色谱-质谱(high performance liquid chromatography-mass spectrometry,HPLC-MS)法对阳性样品进行复测的分析检验方法。利用大肠杆菌(E.coli)作为指示菌,制备96微孔板,选取pH 7.4磷酸钠-乙腈缓冲液进行提取,以反应液150μL、菌液50μL(初始A_(600 nm)0.4左右)、样品提取液100μL作为检测体系,可同时检测15种喹诺酮类药物。结果表明:所建立的微生物显色法操作简便、快捷、成本低,结果准确且易判断,对动物源性食品中喹诺酮类药物检出限为40~200μg/kg,符合国内外对抗生素残留限量的要求。对50份动物源性样品进行检测,其结果与HPLC-MS复测结果一致,说明该微生物法稳定性良好,可用于动物源性食品中喹诺酮类药物残留的初筛检测。
- 范维高晓月陈超李贺楠李莹莹郭文萍陈淑敏
- 关键词：高效液相色谱-质谱法喹诺酮类药物动物源性食品
- 矿物元素和稳定同位素在肉类食品产地溯源中的应用研究进展被引量：17
- 2019年
- 稳定同位素和矿物元素指纹分析是肉类食品产地溯源最为可靠的技术手段之一。本文按照牛肉、羊肉、猪肉和禽肉四大肉类食品综述近年来国内外基于稳定同位素和矿物元素指纹分析的肉类食品产地溯源技术研究进展,整理和归纳已有研究路线和成果,旨在为我国肉类食品产地溯源研究和应用提供参考。
- 齐婧李莹莹姜锐刘如岩张晨汪澄马燕红郭文萍王守伟
- 关键词：矿物元素稳定同位素肉类食品
- 基于液相色谱串联质谱技术测定多种动物源性肉类的方法
- 本发明提供一种基于液相色谱串联质谱技术测定多种动物源性肉类的方法，包括样品前处理，各种标准肉样特征多肽的筛选以及高效液相色谱-质谱联用检测待测肉样中的特征多肽等步骤。采用本发明提供的方法可实现对多种动物源性肉类成分的鉴别...
- 李莹莹张颖颖赵文涛马燕红王守伟郭文萍任南李志刚李慧晨段姗姗
- 一种检测高通量抗生素残留的方法及微生物显色试剂盒
- 本发明涉及一种检测高通量抗生素残留的方法及微生物显色试剂盒。本发明所述的方法是一种以动物源性食品中常见的单一或配伍使用的抗生素为检测目标，以微生物显色为原理的高通量快速检测其残留的初筛方法及试剂盒。所述方法以大肠埃希氏菌...
- 范维高晓月李莹莹王守伟郭文萍陈淑敏宋永青李贺楠王琳赵文涛陈超任楠
- 文献传递
- 食品中抗病毒类药物残留检测方法研究进展被引量：12
- 2017年
- 抗病毒类药物已被许多国家列为养殖业禁用药物,长期使用此类药物会造成药物残留、动物中毒、病毒变异等一系列问题,进而影响人类的身体健康。然而,到目前为止,我国尚未出台测定食品中抗病毒类药物残留的国家标准。本文综述了食品中抗病毒类药物残留的检测方法,主要有酶联免疫吸附测定法、色谱法、光谱法、电化学传感器、芯片法等,并分析了各方法的优缺点,以期对食品中抗病毒类药物残留的检测方法提供一定的理论依据。
- 张颖颖李莹莹
- 关键词：食品
- 一种含多培养平面的细胞大规模培养滚瓶
- 本实用新型公开了一种含多培养平面的细胞大规模培养滚瓶，包括瓶体和瓶盖，所述瓶体和瓶盖螺纹连接，它还包括龙骨和环形扩展培养平面，所述龙骨上穿套设置若干环形扩展培养平面，所述龙骨的一端设置卡块，所述瓶盖设置与卡块配合的卡槽，...
- 王守伟刘文婷李莹莹李石磊杨峰李雨爽
- 文献传递
- 一种贴壁细胞大规模培养工艺
- 本发明公开一种贴壁细胞大规模培养工艺，克服了随着培养面积增加细胞分布不均导致的细胞生长密度下降的问题；有效降低了表面张力对营养物质传递和细胞分布的影响；具有操作简便、生产成本低、培养基利用率高、细胞生长状态稳定等优点，可...
- 王守伟李石磊李莹莹刘屹森杨峰
- 文献传递
- 一种腌腊肉制品氧化变质的检测方法
- 本发明涉及一种腌腊肉制品氧化变质的检测方法，该方法是用顶空固相微萃取-气质联用技术。采用顶空固相微萃取-气质联用技术分析腌腊肉制品气味物质的种类及变化，检测结果显示：当储存过程中出现哈喇特征气味后，发现腌腊肉制品存在2，...
- 李莹莹宋永青李贺楠王守伟郭文萍任南陈超车颜波李志刚段珊珊焦烨
- 文献传递
