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李平安

作品数：1 被引量：0H指数：0
供职机构：中南林学院食品科学与工程学院绿色食品研究所更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇膳食
  • 1篇膳食纤维
  • 1篇生产工艺
  • 1篇高纤维
  • 1篇包埋
  • 1篇产品质量
  • 1篇产品质量标准

机构

  • 1篇中南林学院

作者

  • 1篇谢碧霞
  • 1篇李平安
  • 1篇钟海雁

传媒

  • 1篇山东食品科技

年份

  • 1篇2001
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
高纤维固体碳酸饮料的研制
2001年
本文研究了高纤维固体碳酸饮料的生产工艺,并对影响产品品质的几个主要因素进行了探讨。实验表明:饮料中膳食纤维的添加以200目、6％较易被人们接受。包埋剂则选择浓度为25％的黄原胶包埋柠檬酸,浓度为2％的CMC—Na包埋小苏打,可获得品质较好的产品。
李平安谢碧霞钟海雁武力
关键词：膳食纤维包埋生产工艺产品质量标准
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共1页<1>
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