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李宝庭
作品数:
1
被引量:2
H指数:1
供职机构:
天津科技大学
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
赵鹏
天津科技大学
贾士儒
天津科技大学
董建军
天津科技大学
何茜
天津科技大学
单斌
天津科技大学
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啤酒酿造
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单斌
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贾士儒
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李宝庭
传媒
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酿酒
年份
1篇
2004
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成品啤酒稳定性与啤酒酿造中主要物性参数的变化
被引量:2
2004年
通过对成品啤酒货架期内泡沫及表面张力等物性参数的测定 ,得出成品啤酒在货架期内表面张力、色度均增大。下面啤酒发酵过程中 ,随啤酒成熟 ,以上物性参数随之减小。
董建军
单斌
何茜
李宝庭
赵鹏
贾士儒
关键词:
成品啤酒
稳定性
酿造
物性参数
货架期
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