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李宝庭

作品数：1 被引量：2H指数：1
供职机构：天津科技大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇酿造
  • 1篇啤酒
  • 1篇啤酒酿造
  • 1篇稳定性
  • 1篇物性
  • 1篇物性参数
  • 1篇酒酿
  • 1篇货架期
  • 1篇成品啤酒

机构

  • 1篇天津科技大学

作者

  • 1篇单斌
  • 1篇何茜
  • 1篇董建军
  • 1篇贾士儒
  • 1篇赵鹏
  • 1篇李宝庭

传媒

  • 1篇酿酒

年份

  • 1篇2004
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
成品啤酒稳定性与啤酒酿造中主要物性参数的变化被引量：2
2004年
通过对成品啤酒货架期内泡沫及表面张力等物性参数的测定 ,得出成品啤酒在货架期内表面张力、色度均增大。下面啤酒发酵过程中 ,随啤酒成熟 ,以上物性参数随之减小。
董建军单斌何茜李宝庭赵鹏贾士儒
关键词：成品啤酒稳定性酿造物性参数货架期
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共1页<1>
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