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张帅兵: 作品数：69 被引量：96H指数：6; 供职机构：河南工业大学生物工程学院更多>>; 发文基金：国家自然科学基金国家重点基础研究发展计划河南省自然科学基金更多>>; 相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学文化科学更多>>

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一种产酸性α‑淀粉酶的酵母菌株及其发酵产酶方法: 本发明提供一种产酸性α‑淀粉酶的菌株及其发酵产酶方法，属于生物工程技术领域。本发明菌种为一株自主分离自土壤的红酵母（<I>Rhodotorula </I>sp.）SH3，并将其保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物...; 屈建航李海峰翟丹丹胡元森王金水贾峰张帅兵蔡静平尹伊屈凌波刘仲敏; 文献传递

小麦病程相关蛋白wheatwin 1的表达及其对黄曲霉生长及产毒的影响: 2018年; 黄曲霉在储粮中的大量生长可严重危害粮食的储藏品质甚至产生真菌毒素。研究表明,小麦籽粒中含有多种病程相关蛋白,具有较强储藏霉变抗性的小麦品种胚部含有较多的病程相关蛋白,但其对储粮霉菌的生长和产毒的影响尚不清楚。通过PCR手段扩增从小麦基因组DNA中扩增出了病程相关蛋白wheatwin 1基因并将其在大肠杆菌中进行了表达,对wheatwin 1蛋白进行复性和纯化后分析其对黄曲霉生长及产生毒素的影响。结果表明编码成熟wheatwin 1蛋白的DNA序列长度为378 bp,将其在大肠杆菌中与谷胱甘肽转移酶融合表达可获得包涵体蛋白。将包涵体蛋白复性并利用Thrombin酶切后获得了具有核酸酶活性的wheatwin 1,其可降解黄曲霉RNA;进一步研究表明100 g/m L wheatwin蛋白可显著抑制黄曲霉孢子的萌发和黄曲霉毒素的积累。为进一步揭示wheatwin蛋白对黄曲霉生长和产毒的机理研究奠定了基础。; 王岩张帅兵吕扬勇翟焕趁蔡静平胡元森; 关键词：小麦病程相关蛋白黄曲霉真菌毒素

食品科学与工程专业“食品微生物学”教学改革探讨被引量：4: 2014年; 食品微生物学是食品科学与工程专业学生的一门专业基础课,该课程的学习使本专业学生对相关专业课的理解和学习具有重要的作用。笔者根据近年来在该课程教学过程中的探索实践经验,对食品科学与工程专业的食品微生物学课程内容设置、教学方法、考试模式等方面提出一些建议,以提高本专业学生的微生物学学习质量,为本专业学生对相关专业课的学习以及就业工作奠定良好基础。; 张帅兵王乐翟焕趁; 关键词：食品科学与工程食品微生物学教学改革

工科院校生物工程专业英语教学实践探索: 2016年; 根据所在学校的工科背景及专业特色，本文分析了生物工程专业英语学习、教学过程中普遍存在的问题，包括学生英语素养参差不齐、教材内容缺乏更新及教学方式陈旧等问题，探索了自主性的学习方法及互动式教学方法，以期进一步提升工科院校生物工程专业英语教学的质量。; 吕扬勇张帅兵胡元森; 关键词：工科院校

一种快速检测实仓储粮中活动性霉菌类群的方法: 本发明公开了一种快速检测实仓储粮中活动性霉菌类群的方法，所述的方法是通过选择粮堆中有效的检测部位，按照专门的模式设定时间间隔进行定点二氧化碳气体取样分析，根据粮堆中二氧化碳气体浓度的变化特征和统计分析结果，实现对粮堆中活...; 蔡静平屈建航张帅兵黄淑霞; 文献传递

一种微生物近自然环境培养的原位培养装置: 一种微生物近自然环境培养的原位培养装置，其特征在于：包括内试管和套装在内试管上的外试管构成，内试管和外试管之间为可套合或拉开的抽拉式结构并设有防拉脱机构，所述内试管管体上均布有透气孔，且在内试管的内管壁上布有微孔滤膜；所...; 屈建航张璐洁翟丹丹李海峰贾峰王金水胡元森张帅兵屈凌波; 文献传递

一株解磷根瘤菌及其与沉水植物的联合在减少沉积物内源磷负荷中的应用: 本发明公开了一株解磷根瘤菌及其与沉水植物的联合在减少沉积物内源磷负荷中的应用。该解磷根瘤菌为根瘤菌（<I>Rhizobium</I> sp） XMT‑5菌株，于2015年2月2日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生...; 李海峰屈建航李志建胡元森王金水贾峰翟丹丹张帅兵吴昊王亦男; 文献传递

精准防控粮仓中储粮真菌毒素污染的方法及其控制装置: 本发明公开了一种精准防控粮仓中储粮真菌毒素污染的方法及其控制装置，所述处理方法通过在粮堆中进行二氧化碳气体的探查，找到霉菌初始危害活动的位点，然后根据该位点的部位和深度，组装一套夹层环腔中装有丙酸饱和载体的，带有一个外层...; 蔡静平翟焕趁张帅兵吕扬勇; 文献传递

一种粮食变质快速检测方法及其检测器: 本发明公开了一种粮食变质快速检测方法及其检测器，所述检测方法对同一份粮食样品进行两次不同方法的处理，制成两份检测液，然后采用过氧化氢酶活性快速检测器检测。经两次检测得到的检测值可分别反映粮食样品的霉变和芽变状况。本发明的...; 翟焕趁张帅兵吕扬勇蔡静平朱冰洁; 文献传递

不同硬度红皮小麦的储藏霉变差异研究被引量：2: 2016年; 将两种软质红皮小麦和两种硬质红皮小麦调节水分后置于相同的温度和水分条件下进行模拟储藏,以探讨不同硬度红皮小麦在储藏过程中的霉变差异。试验结果表明:在水分含量13.5%、28℃储藏条件下,硬质红皮小麦扬麦16和镇麦10中的霉菌的带菌量增加速率显著地高于软质小麦扬麦15和扬辐麦4号中的带菌量(P<0.01),软质红皮小麦对灰绿曲霉的生长具有明显的抑制作用;在水分含量15.0%、28℃储藏条件下,软质小麦对储藏霉菌具有一定程度的抑制作用,其带菌量增速仍明显低于硬质红皮小麦中的带菌量。将干燥小麦置于RH 80%潮湿环境下进行吸湿模拟储藏4周后,硬质红皮小麦中灰绿曲霉的带菌量比软质红皮小麦高出6倍以上。利用显微镜观察小麦籽粒表面发现,小麦中霉菌的生长主要集中在胚部,硬质小麦胚部的霉菌生长明显多于软质小麦胚部。因此,在相同储藏条件下硬质和软质的红皮小麦在储藏过程中霉变的发生具有显著差异,软质红皮小麦籽粒具有较强的抗霉变特性。; 李云霄张帅兵翟焕趁蔡静平胡元森; 关键词：粮食储藏霉菌