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宫平

作品数：25 被引量：105H指数：6
供职机构：北京联合大学更多>>
发文基金：“十一五”国家科技支撑计划国家社会科学基金国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程文化科学医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 25篇中文期刊文章

领域

  • 21篇轻工技术与工...
  • 3篇文化科学
  • 1篇医药卫生

主题

  • 6篇胡萝卜素
  • 5篇类胡萝卜素
  • 4篇食品
  • 4篇虾青素
  • 4篇Β-胡萝卜素
  • 3篇雨生红球藻
  • 3篇玉米黄
  • 3篇玉米黄素
  • 3篇色谱
  • 3篇茄红素
  • 3篇球藻
  • 3篇萝卜
  • 3篇胡萝卜
  • 3篇红球藻
  • 3篇番茄红素
  • 3篇保健食品
  • 2篇单线态
  • 2篇单线态氧
  • 2篇电子吸收
  • 2篇电子吸收光谱

机构

  • 25篇北京联合大学
  • 2篇河北大学
  • 1篇教育部
  • 1篇首都师范大学
  • 1篇中粮营养健康...
  • 1篇秦皇岛惠恩生...

作者

  • 25篇惠伯棣
  • 25篇宫平
  • 3篇蔡靳
  • 3篇何强强
  • 2篇高洁
  • 2篇关欣
  • 2篇张同
  • 2篇苏杰
  • 2篇李娜
  • 1篇蒋继志
  • 1篇裴凌鹏
  • 1篇张旭
  • 1篇刘翔
  • 1篇刘婕
  • 1篇王梓
  • 1篇吴真真
  • 1篇翟艳丽
  • 1篇杨楠
  • 1篇黄金
  • 1篇陈菲

传媒

  • 11篇食品科学
  • 7篇中国食品添加...
  • 3篇食品工业科技
  • 3篇教育教学论坛
  • 1篇食品科技

年份

  • 1篇2020
  • 2篇2018
  • 4篇2017
  • 5篇2016
  • 3篇2015
  • 2篇2014
  • 2篇2013
  • 2篇2012
  • 2篇2011
  • 2篇2010
共 25 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
雨生红球藻萃取物中虾青素及其衍生物的含量测定被引量：4
2016年
报道了一种不需水解步骤测定其中虾青素及其衍生物含量的方法。其主要步骤包括:高效液相色谱分离萃取物中各酯组分,联用质谱测定各酯组分分子量;紫外-可见光分光光度法测定总酯萃取物吸光值;计算各酯组分及总酯吸光系数;计算总酯含量;计算各酯组分和总酯中虾青素结构的比率;计算萃取物中虾青素含量。由于检测结果源于紫外-可见光分光光度法测定值,且不需虾青素酯的水解操作,该方法具有操作简便、重复性好(RSD<1%)、加样回收率高(99.92%)、检测下限低(12ng/m L)等优点。
杨楠惠伯棣宫平高洁周牧函
关键词：虾青素雨生红球藻UV-VISHPLC-MS
《食品化学》课堂教学现状与改进被引量：4
2016年
食品化学是食品科学的三大基础课程之一。本文以CNKI网站为数据源,结合北京联合大学应用文理学院食品科学系近年来食品化学课程的教学实践,对我国高等教育平台中食品化学课程的课堂教学现状进行了总结和分析,提出了一些改革的建议,以供从事这门课程教学的教师参考。
惠伯棣宫平
关键词：食品化学课堂教学教学改革教学方法教学对象
终身教育理念在本科教育中的应用
2017年
北京联合大学是一所北京市属的综合型大学,以本科教育为主。在多年的办学实践中,其食品科学系在本科教育中遇到了一些问题。基于终身教育的理念,作者对此提供了一些建议和解决的方法,并积累了一定的经验。经过多年的实践证明,这些方法具有一定的正面效果,有益与同类型教育平台上的同仁分享。
惠伯棣宫平
关键词：终身教育本科教育心理成长师生关系
海带中岩藻黄质的C_(18)-HPLC-PDA检测被引量：5
2012年
目的:研究海带中岩藻黄质的C18-HPLC-PDA检测方法。方法:在C18-HPLCPDA上,海带中的岩藻黄质可获得良好的分离。色谱条件:DiamonsilTM C18(4.6mm×250mm,5μm)柱;流动相A:乙腈-水(9∶1,V/V);流动相B:乙酸乙酯;线性梯度洗脱:B在20min内由0增至100%;流速:1.0mL/min;PDA波长范围:250～600nm;进样量:20μL。根据其色谱行为和光谱特征,使用外标法可对岩藻黄质组分定性、定量。
宫平陈菲惠伯棣
关键词：海带HPLC
超临界CO_2密度对全反式番茄红素吸光系数的影响被引量：3
2012年
目的:通过在超临界CO2色谱上测定CO2流动相密度与全反式番茄红素组分峰面积的相关性,推算二氧化碳密度变化对全反式番茄红素的吸光系数(A1cm)的影响。方法:超临界色谱条件:色谱柱:Diamonsil C8(250mm×4.6m m,5μm);检测波长:4 5 3 n m;压力变化范围:1 1.5～1 7.5 M P a;温度变化范围:3 5～5 5℃;流速:2mL/min;进样量:20μL。结果:全反式番茄红素组分在超临界CO2中最大吸收波长处的峰面积是可变的,与CO2密度呈线性正相关。结论:可推断全反式番茄红素吸光系数与超临界CO2流体密度变化呈正相关。
何强强惠伯棣宫平
关键词：超临界流体色谱超临界CO2
类胡萝卜素在癸酸反胶束溶液中的电子吸收光谱特征变化被引量：1
2014年
采集3种类胡萝卜素在癸酸反胶束溶液中的电子吸收光谱，进行特征分析。用四氢呋喃、丙酮和乙醇3种组装助剂分别构建癸酸反胶束溶液，番茄红素（开环碳氢化合物）、β-胡萝卜素（具环碳氢化合物）和玉米黄素（具环羟基化合物）分别溶解在其中后，采集各溶液在300～550 nm波长范围内的电子吸收光谱，分析其特征。结果表明：与3种类胡萝卜素在癸酸中的光谱特征相比，它们在癸酸反胶束溶液中的最大吸收波长（λmax）均有微小位移；具环类胡萝卜素的λmax发生红移，开环胡萝卜素的λmax发生紫移；同时，助剂极性的增强可使三者的吸光系数（A1%1 cm）减小。
黄金惠伯棣蔡靳宫平关欣
关键词：癸酸电子吸收光谱番茄红素Β-胡萝卜素玉米黄素
新疆和内蒙古地区油葵舌状花中全反式叶黄素含量的分析
2015年
检测我国新疆(样品Ⅰ)和内蒙古(样品Ⅱ)地区油葵舌状花样品中的全反式叶黄素含量,以评价其作为叶黄素新资源的可能性,并为提高当地油葵产业的经济附加值提供相对含量测定的依据。结果表明:样品Ⅰ和Ⅱ全反式叶黄素含量(以样品干质量计算)分别为1.5‰和0.8‰。该油葵舌状花中的叶黄素可考虑作为叶黄素潜在的新资源。
惠伯棣宫平
关键词：舌状花
食品原料在我国功能性食品中的应用研究进展被引量：14
2016年
功能性食品(又称保健食品)在法规上被认为是一种食品。因此,食品原料在功能性食品中应当被广泛应用。这里所说的食品原料包括普通食品、食品添加剂以及新食品原料。本文以国家食品药品监督管理总局数据查询网站为数据源,对2005—2013年审评通过的所有功能性食品原辅料进行了统计,对普通食品原料、食品添加剂和新食品原料在这些产品中的应用频率进行了计算。统计结果表明:在2005—2013年期间审评通过的所有功能性食品中,只有数量有限的普通食品原料被使用,食品添加剂多是在辅料中被使用,新食品原料在功能性食品原料中的应用比例较高。对此现象,本文参照了国内外相关研究工作的进展对其成因进行了初步分析,提出了改进建议,并对食品原料的应用前景作了适当预测。
惠伯棣张旭宫平
关键词：功能性食品保健食品普通食品食品添加剂
类胡萝卜素代谢物的生物学活性研究进展被引量：15
2011年
类胡萝卜素在体内具有生物学活性。但是,类胡萝卜素分子在体内代谢过程中最终会分解成片断,形成代谢物。这些代谢物的生物学活性、代谢途径和化学变化应当被予以关注。在过去20年中,许多研究结果表明:类胡萝卜素的代谢物在体内也具有生物学活性,对健康发挥了重要影响。这些结果对于探索食物中的类胡萝卜素在体内的生物学活性非常重要,这方面的探索在今天和未来都将会继续下去。本文综述包括VA源(如β-胡萝卜素)和非VA源(如番茄红素)类胡萝卜素代谢物的生物学活性研究进展,并做出总结,对营养学及食品科学的研究都有一定参考作用。
何强强惠伯棣宫平林孔亮
关键词：类胡萝卜素代谢物生物学活性
煤矿区产鱼腥草中重金属含量测定被引量：3
2016年
本文采用国标方法对煤矿区生长的鱼腥草可食部分进行重金属含量检测,以非矿区出产的鱼腥草作为对照。检测结果表明:在煤矿区鱼腥草植株可食部分中,镉、铬、镍、铝、汞五种元素的含量均高于来自非矿区的对照样品,其中矿区鱼腥草植株可食部分中的铅和铬含量超过国标限量。煤矿区生态环境对鱼腥草中重金属含量有负面影响,使得鱼腥草食用安全的风险增加。
李娜苏杰惠伯棣宫平
关键词：鱼腥草煤矿区重金属
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