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唐艳梅
作品数:
1
被引量:7
H指数:1
供职机构:
吉林化工学院环境科学与工程系
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相关领域:
生物学
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合作作者
白鹭
吉林化工学院环境科学与工程系
隋新
吉林化工学院环境科学与工程系
张晓杰
吉林化工学院环境科学与工程系
郑昆
吉林化工学院环境科学与工程系
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年份
1篇
2005
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菠萝蛋白酶提取的初步研究
被引量:7
2005年
用传统方法和新型方法提取菠萝酶,通过Folin 酶试剂法对所得的酶样的蛋白含量进行测定,分别为18mg/g和21.5mg/g;以酪蛋白为底物测定了酶样的活力为3.29×106U/g和3.33×106U/g;酶的最适的pH值为7.4,温度为45℃.酶活力影响因素中EDTA对保护菠萝蛋白酶有突出的影响.
郑昆
隋新
张晓杰
唐艳梅
白鹭
关键词:
菠萝蛋白酶
酶活力
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