吴晓伟
- 作品数：87 被引量：69H指数：5
- 供职机构：安徽科技学院更多>>
- 发文基金：安徽省高校省级自然科学研究项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学经济管理天文地球更多>>
- 蓑衣花刀刀具
- 本发明公开一种蓑衣花刀刀具，由刀箱、刀架和刀片构成，刀架的外形为“U”槽形，槽壁的外侧设有导杆；刀片是由10片以上平行设置的刀片组成的一组刀片，刀片与刀架轴向呈45°角固定设置在刀架的槽内；刀箱为外形尺寸大于刀架且与刀架...
- 吴晓伟张献领董福来刘颜
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- 一种膨化玉米风味发酵饮品的制备方法
- 本发明涉及玉米精深加工及综合利用技术领域，具体公开了一种膨化玉米风味发酵饮品的制备方法，包括以下步骤：清理后的玉米，送入螺旋挤压膨化机筒中由螺杆的转动进行挤压膨化，膨化后的玉米转入搅拌釜中，加入6倍于膨化玉米质量的水，搅...
- 李景军李先保杜传来付光玺郑海波吴晓伟杨剑婷
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- 基于新课改背景下地方应用型本科院校课程改革的意见与建议——以安徽科技学院为例被引量：1
- 2016年
- 应用性课程建设是应用型人才培养的关键.文章以安徽科技学院为例,在深刻解读本院地方应用型本科院校建设内涵的基础上,分别从课改形式与内容、评估多元化等方面对应用型本科院校课程改革提出意见与建议.
- 潘冬梅郑海波吴晓伟张献领刘颜
- 关键词：课程标准
- 一种肉制品加工用快速分切装置
- 本实用新型公开了一种肉制品加工用快速分切装置，包括工作台，所述工作台上端面一侧固接有切割板，切割板顶面中部固接有限位皿，所述切割板上端面一侧通过螺钉固接有气缸，气缸的输出端通过螺钉固接有推动板，所述切割板另一侧前端设有支...
- 李先保王兆强杨剑婷王海梅吴晓伟朱镇华王浩明刘勇王迪
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- 糙米大豆复合粉加工技术的研究被引量：1
- 2012年
- 以糙米粉和大豆粉为原料,制作速溶糙米大豆复合粉。通过单因素和正交实验对复合粉主要影响因素进行了优化,结果表明:将糙米粉和大豆粉分别在100、120℃下熟化30min后用100目细目筛初步筛分,按1∶2比例配比混匀,以20g混料为基准向其中加入水26%、乳糖4g和β-环糊精1.6g,混匀后用细目筛筛分造粒,取80目制得速溶的糙米大豆复合粉,不仅具有大豆和糙米的芳香气味,还具有糙米和大豆的营养价值和生理功效,具有良好的溶解性,色泽均匀剔透,口感细腻。
- 吴晓伟张继武杨剑婷许季
- 关键词：糙米粉大豆粉复合粉速溶
- 现代信息技术教学平台在烹饪教学中的运用与实践被引量：4
- 2012年
- 现代信息技术教学平台是教育教学的重要组成部分,在教育领域中运用得比较广泛。随着国家大力发展职业教育的大潮,这一平台在职业教育中的积极作用日益增强,在烹饪教育教学中得到了空前发展。本文从建立课堂信息技术教学平台、建立微格技能训练平台、建立网络教学平台、建立协作教学平台和教学反思五个方面进行了阐述,探索性地将这一平台在烹饪教学中进行运用与实践。
- 吴晓伟
- 关键词：烹饪教学
- 一种基于可见光研究液体光敏性质检测仪
- 本发明涉及液体光敏仪技术领域，且公开了一种基于可见光研究液体光敏性质检测仪，包括光源，所述光源的输出端性连接有光切换设备，所述光企鹅黄设备的输出端电性连接有单色光过滤器。该基于可见光研究液体光敏性质检测仪，利用可见光(七...
- 李景军何语静李先保杜传来郑海波杨剑婷吴晓伟祝瑛泽高红梅汪姣
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- 一种即食番茄风味麻花及其制作方法
- 本发明公开了一种即食番茄风味麻花及其制作方法，制作麻花所用原料的质量配比为：小麦粉500份，去皮和籽的番茄100～120份，鸡蛋50～60份，食盐1～3份，白糖60～80份，蜂蜜3～5份，活性发酵酵母3～5份。制作方法：...
- 吴晓伟司萍刘汉珍
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- 一种非发酵凝固型甜酒风味奶及其生产方法
- 本发明提供一种非发酵凝固型甜酒风味奶及其生产方法，涉及牛奶加工技术领域。所述非发酵凝固型甜酒风味奶由奶粉、饮用水、酸性水果、甜酒、白糖、木糖醇、葡萄糖酸‑δ‑内酯、牛奶内酯、柠檬酸钠、羧甲基纤维素钠等原料经过酸性水果处理...
- 郑海波甄宗圆胡鹏丽杜传来吴晓伟
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- 一种风味松糕及其制备方法
- 本发明涉及一种风味松糕及其制备方法，包括如下原料：糯米、粳米、籼米、甜荞米、薏米、黄山毛峰茶粉、抹茶粉、拿破仑酒、浓缩乳清蛋白、卵磷脂、魔芋粉、木糖醇、香甜泡打粉、维生素B<Sub>1</Sub>、维生素B<Sub>2<...
- 潘冬梅杜传来高红梅丁志刚吴晓伟杨剑婷张献领刘颜程晓飞何枝娟
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