叶宏涛
- 作品数：18 被引量：20H指数：3
- 供职机构：天津科技大学更多>>
- 发文基金：天津市科技攻关项目国家科技攻关计划天津市农业科技成果转化与推广项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 发菜细胞培养技术及其制品开发
- 贾士儒苏建宇白雪娟乔长晟许春英赵树欣牛瑞阳单斌陈雪峰陆征丽赵欣张秀兰叶宏涛竹中裕行杜坚金
- 该项目在对发菜生物学特性和人工培养途径进行了系统研究的基础上，针对发菜藻体生长缓慢，室外大田式培养成本高、风险大等制约因素，采用细胞培养技术，对发菜细胞进行液体悬浮培养，在较短周期内获得大量发菜细胞及发菜多糖等生物活性物...
- 关键词：
- 关键词：发菜细胞培养
- 苹果粉的制作方法
- 本发明苹果粉的制作方法，涉及一种纯天然苹果粉的制作方法；特别涉及采用湿法工艺制作的方法。该法制备的苹果粉解决了现有产品色泽和溶解性较差问题。其技术方案特点是引入了护色和二次处理工艺，具体步骤是将新鲜苹果经过清洗、切分、烫...
- 贾士儒叶宏涛乔长晟穆彩云许春英
- 文献传递
- 天然鱿鱼粉的制备方法
- 天然鱿鱼粉的制作方法，属于利用现代生物技术和食品加工技术制备高营养海鲜食品及其工艺，特别涉及一种高营养价值的纯天然鱿鱼粉制剂的制备方法。本发明将鲜或冷冻鱿鱼预处理后，经过打浆、胶磨细化、生物生化反应、调配、均质、喷雾干燥...
- 贾士儒江建梅叶宏涛乔长晟谭之磊徐永庆
- 文献传递
- 天然芹菜粉及其制作方法
- 本发明天然芹菜粉及其制作方法，属于高营养蔬菜食品，涉及一种保持鲜芹菜原有色泽和高营养价值的纯天然芹菜粉制剂及其制备。它解决了现有芹菜加工产品色泽和溶解性较差的问题。其技术方案采用湿法工艺，以新鲜蔬菜芹菜为主要原料，经过清...
- 乔长晟叶宏涛贾士儒穆彩云陈雪峰
- 文献传递
- 新型天然果蔬粉的开发
- 贾士儒乔长晟叶宏涛许春英谭之磊穆彩云陈雪峰郝建东王红于海峰崔建东
- 该产品是以新鲜水果、蔬菜为原料，经过清洗、灭菌、粉末化等工序加工处理得到的一种新型天然果蔬制品。将新鲜蔬菜加工成果蔬粉，具有明显的优点：一是果蔬粉水分含量低，可以延长贮藏期，降低贮藏、运输、包装等费用；二是原料的利用率高...
- 关键词：
- 关键词：果蔬粉
- 天然虾酱粉及其制作方法
- 本发明天然虾酱粉及其制作方法，属于高营养海鲜食品，涉及一种保持鲜虾酱原有色泽和高营养价值的纯天然虾酱粉制剂及其制备。它拓展了传统虾酱地应用范围。其技术方案采用湿法工艺，以虾酱为主要原料，利用现代生物技术和食品加工技术，通...
- 乔长晟贾士儒叶宏涛李利宁郑文科
- 文献传递
- 天然芹菜粉及其制作方法
- 本发明天然芹菜粉及其制作方法，属于高营养蔬菜食品，涉及一种保持鲜芹菜原有色泽和高营养价值的纯天然芹菜粉制剂及其制备。它解决了现有芹菜加工产品色泽和溶解性较差的问题。其技术方案采用湿法工艺，以新鲜蔬菜芹菜为主要原料，经过清...
- 乔长晟叶宏涛贾士儒穆彩云陈雪峰
- 文献传递
- 保健苦瓜粉的工艺研究被引量：6
- 2006年
- 以苦瓜为主要原料,经护色、预煮、打浆、调配、均质、灭菌、浓缩、喷雾干燥制成了低热量、具有保健功能的苦瓜粉,并得出了该产品的最佳工艺生产条件和控制参数。
- 穆彩云乔长晟叶宏涛许春英
- 关键词：苦瓜粉
- 鱿鱼水解物的抗氧化性及乳化性的研究被引量：1
- 2009年
- 以鱿鱼为原料,经酶解后得到不同水解时间的水解物,研究不同鱿鱼水解物的抗氧化性、乳化性及起泡性变化。实验表明,随水解过程的进行,鱿鱼水解物DH逐渐增大,之后增加缓慢;对羟自由基清除活性和还原能力与DH呈正相关;对超氧阴离子和DPPH自由基清除活性呈先增加后基本不变的趋势;氮溶解指数逐渐增加。同时,经酶解的鱿鱼水解物较酶解前鱿鱼浆的乳化性、乳化稳定性及起泡性都发生了改变。
- 江建梅贾士儒乔长晟叶宏涛王凤荣刘杰
- 关键词：抗氧化性乳化性
- 保健型海带粉的生产工艺被引量：3
- 2009年
- 以海带为原料,经清洗、去腥、打浆、酶解、胶磨,再混合调配、均质、灭菌、浓缩、喷雾干燥生产褐色海带粉,并确定了该产品的工艺生产路线和工艺参数。
- 江建梅徐永庆叶宏涛乔长晟贾士儒
- 关键词：海带海带粉酶解
