刘振林
- 作品数：20 被引量：179H指数：7
- 供职机构：南京市疾病预防控制中心更多>>
- 发文基金：江苏省卫生厅预防医学科研基金更多>>
- 相关领域：医药卫生理学轻工技术与工程农业科学更多>>
- 蜂蜜中蔗糖转化酶测定方法探讨被引量：22
- 2002年
- 本文确定了3,5-二硝基水杨酸比色法测定蜂密中蔗糖转化酶的最佳实验条件,该法操作简便,快速,杂质干扰少。
- 张忠义陈辉刘振林
- 关键词：蜂蜜蔗糖转化酶比色法
- 迷迭香对猪油抗氧化实验被引量：15
- 2007年
- 陈辉李光刘振林
- 关键词：迷迭香猪油抗氧化剂
- 工作场所空气中五氧化二磷的离子色谱测定法探讨被引量：4
- 2013年
- 目的对工作场所空气中五氧化二磷的离子色谱法测定条件进行优化。方法五氧化二磷被水吸收生成磷酸,以40 mmol/L氢氧化钾溶液为淋洗液,流速1.0 ml/min,AS-19色谱柱分离,离子色谱电导检测器检测吸收液中磷酸根浓度,换算得五氧化二磷浓度。结果五氧化二磷线性范围为0.11μg/ml～4.00μg/ml,回归方程y=0.181x-0.011,r=0.9995,检出限0.11μg/ml,精密度为1.3%～3.5%,回收率为96%～103%。结论本法适用于工作场所空气中五氧化二磷的测定。
- 刘振林査河霞赵好
- 关键词：五氧化二磷离子色谱
- 粉丝中铝含量测定结果分析被引量：5
- 2008年
- 李解权李光赵士权刘振林李春野
- 关键词：粉丝铝
- 凯氏定氮法测定牛奶中蛋白质的不确定度分析被引量：23
- 2004年
- 陈辉刘振林张忠义
- 关键词：凯氏定氮法牛奶蛋白质不确定度数学模型
- 葡萄酒中总糖测定方法探讨被引量：23
- 2005年
- 张忠义刘振林陈辉
- 关键词：葡萄酒总糖比色法
- 乳与乳制品中牛磺酸的吸光光度法测定被引量：9
- 2005年
- 张忠义刘振林陈辉
- 关键词：牛磺酸乳制品吸光光度法可见分光光度法含硫氨基酸高压液相色谱法
- 南京市市售部分干货中二氧化硫残留调查分析被引量：10
- 2016年
- 目的了解南京市农贸市场部分干货中二氧化硫残留现况,为监管部门制定相关的监管措施提供依据。方法在南京市城区选定10家规模较大的农贸市场和10家正规超市采集干辣椒、金针菜、粉丝、腐竹、百合干等5类干货食品共200份,进行二氧化硫残留量检测。结果农贸市场5类共100份样品,检出含有二氧化硫的样品83份,检出率83.0%;二氧化硫含量超标样品54份,超标率54.0%。10家超市五类共100份样品,检出含有二氧化硫的样品34份,检出率34.0%;二氧化硫超标的样品11份,超标率11.0%。结论南京市市售干辣椒、金针菜、粉丝、腐竹、百合干中二氧化硫超标严重,其中农贸市场样品二氧化硫超标率显著高于超市样品,应加强监管。
- 刘振林李光
- 关键词：干货亚硫酸盐二氧化硫
- 食品中甲醛的监测与控制被引量：5
- 2008年
- 甲醛（H·CHO）分子量30．03，具有强烈刺激臭味的无色、可燃气体。易溶于水、醇及醚。作为化学试剂常配成37％-40％的水溶剂，亦称为福尔马林。甲醛的还原性很强，易与多种物质结合，易于聚合。可破坏食品的营养成份，引起过敏，肠道刺激，食品中毒等。甲醛亦是一种细胞毒物，毒性较强，10g甲醛就能致人死亡。其对人体黏膜有刺激作用，进入人体后可使蛋白质凝固，破坏细胞蛋白质，损害肝、肾，引起细胞突变。具有强烈的致癌和促癌作用。
- 张忠义刘振林陈辉
- 关键词：甲醛食品
- 乳与乳制品中维生素B_1快速测定方法探讨被引量：3
- 2002年
- 张忠义刘振林陈辉
- 关键词：乳制品维生素B1快速测定方法
