何粉霞
- 作品数：12 被引量：55H指数：4
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- 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程医药卫生更多>>
- 小麦麸皮和大豆皮的综合开发利用
- 小麦麸皮是小麦加工中的副产物,含具有生理活性的膳食纤维、低聚糖和酶等成分.大豆皮是大豆制油厂的加工副产品,其富含纤维素、半纤维素和果胶类物质,是人类膳食纤维的理想来源,同时也可从中提取过氧化物酶;大豆皮经高温处理后,得到...
- 何粉霞刘国琴李琳
- 关键词：小麦麸皮大豆皮
- 文献传递
- 小麦麸皮中阿魏酸的提取、结构修饰及生物活性的研究
- 小麦麸皮富含膳食纤维，特别是天然酚类抗氧化剂阿魏酸含量很高，所以它越来越受到人们的重视。我国小麦麸皮产量较大（约2400万吨/年），但是深加工和再利用的程度较低，主要作为动物饲料，产品附加值不高，因此其综合开发利用前景广...
- 何粉霞
- 关键词：小麦麸皮结构修饰性能研究
- 文献传递
- 小麦麸皮和大豆皮的综合开发利用被引量：7
- 2009年
- 小麦麸皮是小麦加工中的副产物,含具有生理活性的膳食纤维、低聚糖和酶等成分。大豆皮是大豆制油厂的加工副产品,其富含纤维素、半纤维素和果胶类物质,是人类膳食纤维的理想来源,同时也可从中提取过氧化物酶;大豆皮经高温处理后,得到的豆皮碳可作为油脂精炼过程中应用价值较高的吸附剂等。综述了小麦麸皮和大豆皮的用途,以及提取其内容物的方法。
- 何粉霞刘国琴李琳
- 关键词：小麦麸皮大豆皮
- 超声波辅助酶法提取小麦麸皮中阿魏酸的工艺研究被引量：13
- 2010年
- 以小麦麸皮为原料,研究了在超声波辅助条件下利用木聚糖酶酶解小麦麸皮制备阿魏酸的最佳工艺条件。结果表明,通过正交试验确定超声波辅助酶法提取阿魏酸的最佳工艺参数为:超声功率150 W、超声时间20 min、酶解时间45 min、料液比1∶10、酶解pH5.0、加酶量1.2%、酶解温度50℃,在此反应条件下的阿魏酸的提取率为94.48%。
- 何粉霞刘国琴李琳龚逸柳小军
- 关键词：阿魏酸超声波辅助酶解
- 超声波辅助酶解小麦麸皮制备阿魏酸的方法
- 一种超声波辅助酶解小麦麸皮制备阿魏酸的方法，该方法包括下述步骤：a、对小麦麸皮进行粉碎；b、对(a)步骤所得到的小麦麸皮进行水浴加热；c、利用α-淀粉酶酶解除去小麦麸皮中的淀粉；d、利用碱性蛋白酶去除小麦麸皮中的蛋白质；...
- 刘国琴何粉霞李琳
- 文献传递
- Protamex蛋白酶水解小麦面筋蛋白的工艺及产物抑菌作用的研究被引量：4
- 2010年
- 采用Protamex复合蛋白酶水解小麦面筋蛋白制备抗菌肽.以抑菌率为指标,以大肠杆菌为目标菌,考察了反应温度、pH、水解时间、底物质量分数、加酶量等因素对抗菌肽生成的影响,在单因素分析的基础上通过正交试验得出小麦面筋蛋白抗菌肽的最佳水解工艺条件:温度55℃、pH9.0、加酶量200 mg/g、底物质量分数2.0%,在此条件下得到的抗菌肽对大肠杆菌的抑菌率为7.2%.抑菌试验结果表明:抗菌肽对金黄色葡萄球菌、黑曲霉和黄曲霉都有一定的抑菌效果,其中,对黑曲霉的抑菌作用最强,抑菌率达到12.4%.
- 周世成刘国琴李琳何粉霞
- 关键词：小麦面筋蛋白PROTAMEX复合蛋白酶抑菌
- 一种酶法合成阿魏酸糖酯衍生物的方法
- 一种酶法合成阿魏酸糖酯衍生物的方法，所述方法是将阿魏酸与各种糖类经酶促催化反应，合成阿魏酸糖酯类衍生物；它采用下述步骤合成：将活化后的3分子筛加入到有机溶剂中，然后过滤除去分子筛得到脱水有机溶剂；按酸糖摩尔比0.5～3...
- 刘国琴何粉霞李琳
- 冻藏时间对小麦湿面筋蛋白结构和热性能的影响被引量：15
- 2011年
- 采用荧光分光光度计、Zeta电位及激光粒度分析仪、扫描电子显微镜（SEM）和差式扫描量热仪（DSC）分别研究了小麦湿面筋蛋白在-18℃下冻藏0~120 d的结构和热性能.结果表明：随着冻藏时间的延长,小麦面筋蛋白的表面疏水性和粒径增加;小麦面筋蛋白中巯基含量增加且二硫键含量减少;小麦面筋蛋白的网络结构遭到破坏,其纤维表面结构变得粗糙且不均匀;小麦面筋蛋白的变性转变温度（Td）和变性焓（ΔH）呈现先降后升趋势.
- 刘国琴柳小军李琳何粉霞
- 关键词：表面疏水性二硫键粒径热性能
- 超声波辅助酶解小麦麸皮制备阿魏酸的方法
- 一种超声波辅助酶解小麦麸皮制备阿魏酸的方法，该方法包括下述步骤：a.对小麦麸皮进行粉碎；b.对(a)步骤所得到的小麦麸皮进行水浴加热；c.利用α－淀粉酶酶解除去小麦麸皮中的淀粉；d.利用碱性蛋白酶去除小麦麸皮中的蛋白质；...
- 刘国琴何粉霞李琳
- 文献传递
- 小麦蛋白酶解物的分离及其体外抗菌作用的研究被引量：4
- 2010年
- 采用碱性蛋白酶水解小麦面筋蛋白制备抗菌肽,再依次采用超滤处理、Sephadex G-25凝胶层析和反相高效液相色谱,从小麦面筋蛋白酶解产物中分离抗菌肽,并研究其体外抑菌作用。结果表明,经过超滤处理后,相对分子量在5 kDa以下的酶解物抑菌活性较好,随后其经过SephadexG-25凝胶层析得到4种组分,抑菌试验表明,其中相对分子量为2 036 Da的峰Ⅱ组分的抑菌效果最好,对大肠杆菌的抑菌率为20.6%,对金黄色葡萄球菌的抑菌率为20.1%。峰Ⅱ组分经过反相高效液相色谱鉴定,得到4个多肽组分。
- 周世成刘国琴李琳何粉霞李萍
- 关键词：小麦面筋蛋白抗菌肽
