任莉莉
- 作品数：7 被引量：7H指数：2
- 供职机构：华中科技大学更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
- 苹果、苦瓜、芹菜复合汁保健饮品的研制被引量：1
- 2009年
- 研制了以苹果、苦瓜、芹菜为原料,风味独特、口感润滑的保健复合饮品。通过正交实验确定复合汁最佳配比为:芹菜汁25%,苦瓜汁10%,苹果汁25%。通过质量测定表明,饮品中皂甙、黄酮、可溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维含量分别能达到129、3.74、0.66g/L和0.08g/L,有良好的保健功能。
- 王宏勋任莉莉张晓昱
- 关键词：苹果苦瓜芹菜复合汁保健饮品
- 苦瓜汁加工工艺对皂甙的影响研究被引量：2
- 2007年
- 对影响苦瓜汁中皂甙含量和稳定性的主要加工工艺(漂烫、调配和杀菌)进行了研究。结果表明,苦瓜在70℃漂烫4min,汁中皂甙含量较高,同时可以去除苦瓜汁中的涩味。酸度调节为4的苦瓜汁在85℃杀菌15min,汁中皂甙的损失较小。
- 任莉莉祁静王宏勋张晓昱
- 关键词：苦瓜皂甙
- 芹菜渣液化饮品的初步研制被引量：1
- 2008年
- 采用药用真菌Irpex lacteus CD对芹菜渣进行降解液化,并对液化发酵液进行饮品研制。结果表明,在72h内,菌株Irpex lacteus CD能有效对芹菜渣进行降解液化,其中可溶性液态膳食纤维(SDF)、不溶性液态膳食纤维(IDF)、黄酮及多糖含量分别能达到4.15g/L、9.3g/L、1.89mg/L和2.32g/L。对发酵液进行匀浆,并调味、调色,能获得有较高活性成分的保健饮品。
- 王宏勋颜克亮任莉莉张晓昱
- 关键词：药用真菌液化膳食纤维饮品
- 药用真菌液化果蔬渣及饮品研制
- 2009年
- 对药用真菌液化果蔬渣及其发酵液饮品研制进行了研究。表明在优化条件下:转速150r/min、加水量90mL、种龄3d、培养时间3d,发酵液中皂甙、黄酮、水溶性液态膳食纤维含量和不溶性液态膳食纤维含量分别能达到0.29g/L、1.26mg/L、3.72g/L和6.33g/L。发酵液采用匀浆后不过滤的方式更有利于饮品的研制,在添加甜味剂4%,黄原胶0.05%,薄荷汁1.2%,色素0.12%的情况下,能得到口感良好、淡绿色、有薄荷香味的保健饮品。
- 王宏勋颜克亮任莉莉张晓昱
- 关键词：药用真菌液化饮品
- 药用真菌液化苦瓜渣获取膳食纤维的研究被引量：2
- 2007年
- 对药用真菌Irpex lacteus CD液化苦瓜渣获取功能性膳食纤维饮品的可行性、液化机理及培养条件进行了研究。结果表明,药用真菌能较好地液化苦瓜渣,在保持皂苷含量的同时,发酵液中膳食纤维含量明显增加。液化的主要机理在于,药用真菌对苦瓜渣中的纤维素成分进行了有效的降解。在优化条件为:转速150 r/ min、加水量60 mL、种龄3 d、培养时间3 d,发酵液中皂苷、SDF和IDF含量分别能达到0.71 g/L、3.76g/L和5.86 g/L。该研究为获取功能性膳食纤维蔬菜饮品提供了新的思路。
- 颜克亮王宏勋任莉莉张晓昱
- 关键词：药用真菌液化膳食纤维
- 体外诱导hASC向胰岛样细胞团分化及其移植治疗Ⅰ型糖尿病的实验研究
- 第一部分
人脂肪来源干细胞的分离、培养和鉴定
目的：
分离、纯化人脂肪来源的干细胞（human adipose tissue-derived stem cell，hASC）并鉴定其生物学特性。
方...
- 任莉莉
- 关键词：细胞移植胰岛样细胞团脂肪间充质干细胞
- 果蔬渣真菌液化与果蔬汁组配饮品研究
- 利用白腐菌的生物降解与转化功能对果蔬汁加工中的下脚料-果蔬渣进行了液化机理及工艺研究,并与果蔬汁组配,研制出含有果蔬汁、果蔬膳食纤维及真菌成分的复合果蔬饮品。
对芹菜、苦瓜预处理研究结果表明,适当的漂烫处理可以...
- 任莉莉
- 关键词：白腐菌液化饮品
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