陈智斌
- 作品数：12 被引量：61H指数：5
- 供职机构：黑龙江东方学院更多>>
- 发文基金：黑龙江省高等教育教学改革工程项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学更多>>
- 弧菌VBNC状态的研究进展被引量：4
- 2010年
- 细菌的活的非可培养(VBNC,VNC)状态是在不良环境下细菌具有生物活性和毒性,用常规培养法无法检出,却在一定条件下可以复苏并保存致病性的一种特殊生理状态。本文综述了三种常见致病性弧菌的活的非可培养状态下的生物学特性、形成机制及其复苏的研究。运用现代生物技术手段,深入地研究细菌的VBNC状态,对食品卫生与安全具有重要的意义。
- 常亮陈智斌李铁晶
- 关键词：弧菌
- 一种重金属与亚硝酸盐检测装置
- 一种重金属与亚硝酸盐检测装置，涉及食品安全检测领域。本实用新型解决了现有的食品安全检测仪大多对食品中的重金属和硝酸盐的含量测量的准确度较低的问题。本实用新型的硝酸盐检测装置的检测信号输出端连接1号模数转换电路的模拟信号输...
- 那治国郑伟陈智斌屈岩峰付红岩
- 文献传递
- 仙人掌果红色素提取工艺及其稳定性研究被引量：21
- 2012年
- 建立了海南野生仙人掌果实中红色素提取的最佳工艺条件,并对提取的红色素的稳定性进行了研究,为利用仙人掌果开发天然色素提供理论依据。红色素的提取工艺条件为:70%的乙醇溶液作为溶剂,提取温度为50℃,提取体系的料液比为1∶20,提取pH5.0,提取时间1h。稳定性实验结果表明:仙人掌果红色素在pH3～5时红色素较稳定,色素随着光照的天数、氧化剂、还原剂浓度增加稳定性变差,红色素对金属离子Na+、Mg2+较稳定,而对Zn2+、Sn2+、Fe3+、Cu2+、Pb2+较不稳定。
- 马丹雅赵晶姚晶王红梅宋琳杨同舟陈智斌
- 关键词：红色素稳定性
- 应用型本科高校乳品工程专业实践教学基地建设研究
- 2015年
- 我国乳品加工业迅猛发展,急需大量应用性、职业型人才。实践教学基地的实习和锻炼,可以使学生增强职业意识与协作精神,提高综合素质与专业技能,加强产学研的结合,更好地实现应用型人才培养的目标。本文主要就产学研合作机制、人才培养模式、人才培养方案、"双师型"队伍建设等四个方面对如何加强应用型本科高校乳品工程专业实践教学基地建设进行探讨。
- 张筠姚晶付红岩陈智斌王雪飞蔡柏岩
- 关键词：应用型本科高校实践教学基地建设
- 食品微生物学实验课教学改革的探讨被引量：14
- 2005年
- 本文结合食品微生物学实验教学的实践,针对教学过程中存在的问题,着重探讨了如何在食品微生物学实验教学改革中进行教学内容的调整和教学方法的改进,并提出了在食品微生物学实验教学过程中深化实验教学改革的设想。
- 李铁晶陈智斌冯一兵
- 关键词：食品微生物学实验课教学改革教学方法高等教育
- 仙人掌果中黄酮类物质提取工艺的优化被引量：14
- 2013年
- 仙人掌果的果肉中含有丰富的黄酮类物质和其他营养物质。本实验以其为原料,采用单因素实验和正交实验对仙人果中的黄酮类物质的提取工艺进行优化。通过实验得出仙人掌果中黄酮提取的最佳条件:提取温度70℃,提取液浓度60%,提取时间20min,料液比1∶20。在此条件下可以获得最大的提取量为4.396mg/g。
- 王红梅姚晶宋琳马丹雅陈智斌杨同舟
- 关键词：黄酮类物质
- 新型食品搅拌机固定装置
- 新型食品搅拌机固定装置。本产品其组成包括:食品搅拌斗，食品搅拌斗的前面连接一号定位插套和二号定位插套，食品搅拌斗的后面连接三号定位插套和四号定位插套，一号定位插套连接一号顶盖，二号定位插套连接二号顶盖，三号定位插套连接三...
- 王雪飞陈智斌张俊山
- 文献传递
- 中国学生奶生产中质量控制体系的应用
- 2014年
- 随着世界学生奶计划的发展,中国在1999年引入学生奶概念,并大力发展学生奶计划,同时为了解决学生奶计划中所需要面对的质量安全问题,我国在学生奶生产中引入了HACCP安全质量控制体系,想通过HACCP质量安全控制体系来提高学生奶的品质。主要结合HACCP体系的原理分析学生奶生产中主要的质量控制方法,通过这些方法最终确保学生奶质量品质的提高。
- 张寒陈智斌刘娟
- 关键词：学生奶HACCP
- 牛乳铁素结构和功能研究进展被引量：7
- 2005年
- 牛乳铁蛋白是一种多功能蛋白质,具有抗菌,抗真菌,抗病毒,抗癌,抗炎,以及免疫调节作用,而这些性质都与其高度碱性的N端区域有关。这部分蛋白能在胃的酸性pH值条件下释放出来,新生成的含有25个氨基酸残基的抗菌肽被称为乳铁素。在本文中综述了该抗菌肽结构,以及结构和功能相互联系。抗菌肽和细胞膜的相互作用表明,同中性的真核细胞膜相比它更容易与带负电荷的细菌细胞膜和癌细胞膜发生反应,肽的结合破坏了膜的正常结构。对乳铁素活性非常重要的残基是色氨酸和精氨酸,他们是使蛋白质或合成抗菌肽类能自然的穿过细胞膜区域的根本原因。同时乳铁素的抗菌,抗真菌,抗病毒,抗癌性质与富含Trp/Arg的区域有关。
- 李铁晶陈智斌付红周东坡
- 关键词：乳铁素精氨酸色氨酸细胞膜
- 鳕鱼蛋白水解液的风味改良被引量：5
- 2005年
- 利用风味蛋白酶进行了鳕鱼蛋白水解产物脱苦的试验研究。运用三因素四水平正交设计,研究了水解温度,酶的添加量和pH值对鳕鱼蛋白水解液风味的影响。结果表明:在水解温度55℃、酶的添加量3%、pH值5.5的条件下,能获得苦味低和鲜味高的脱苦产物。
- 李铁晶陈智斌赵新淮
- 关键词：食品工业风味蛋白酶脱苦鳕鱼蛋白水解液
