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水产品中残留孔雀石绿研究进展被引量：28: 2013年; 孔雀石绿属于三苯甲烷类杀菌剂,在水产品疾病防治中具有高效和价格低廉的优势,因而在水产养殖业中广泛应用。然而,孔雀石绿及其代谢产物的高残留和高毒性不仅造成了水产品的畸变、癌变,也给食用者的健康带来潜在风险。本文综述了水产品中孔雀石绿的来源、毒性效应及机理、代谢途径及检测方法等方面的最新研究进展,并提出防控和降低孔雀石绿残留危害的针对性措施。水产养殖过程中的禁用、检测方法的发展会极大地降低孔雀石绿残留在食品安全方面的风险。本文旨在对水产品中孔雀石绿残留的监控提供最新资料,也为预防和降低其危害提出科学的可行性建议。; 徐向荣郝青彭加喜孙毓鑫; 关键词：孔雀石绿毒性

西沙永兴岛海域鱼体中non-PBDE类卤系阻燃剂的分布特征及人体暴露评估被引量：4: 2013年; 在西沙永兴岛海域采集了鲍氏绿鹦嘴鱼、条纹胡椒鲷、太平洋裸颊鲷和黑边石斑鱼4种鱼类,分析研究了鱼样肌肉组织中非多溴联苯醚(non-PBDE)类卤系阻燃剂的含量、组成并对其人体暴露风险进行了评估.结果表明,十溴二苯乙烷(DBDPE)、德克隆(DP)、1,2-(2,4,6-三溴苯氧基)乙烷(BTBPE)、五溴甲苯(PBT)、六溴苯(HBB)、1,4-二(二溴甲基)苯(pTBX)、六溴联苯(PBB 153)等non-PBDE类卤系阻燃剂在永兴岛海域鱼体中均被检出,其浓度变化范围分别为17.2—137.1、21.1—88.8、nd—8.9、nd—4.3、nd—6.8、nd—15.9、nd—6.2 pg.g-1ww(湿重).条纹胡椒鲷、太平洋裸颊鲷和黑边石斑鱼3种肉食性鱼类中DBDPE和DP含量均显著高于草食性鱼类鲍氏绿鹦嘴鱼.DBDPE和DP是鱼体中最主要的non-PBDE类卤系阻燃剂,两者的平均贡献值达到了86%以上.人体食用永兴岛海鱼对non-PBDE类卤系阻燃剂的每日摄入量为3.4—8.6 ng.d-1,低于已有的相关报道值,食用永兴岛鱼类处于相对较低的暴露风险.; 孙毓鑫郝青徐向荣张再旺刘金铃罗孝俊麦碧娴; 关键词：卤系阻燃剂生物富集

广州市食用鱼体内PCBs和DDTs的残留水平及食用风险评估被引量：4: 2014年; 研究了广州市场7 种食用鱼体中多氯联苯（polychlorinated biphenyls, PCBs）和滴滴涕（dichlorodiphenyltrichloroethane,DDTs）的残留水平、组成特征及其人体饮食暴露风险.结果表明, PCBs 和DDTs 在广州食用鱼体中普遍检出, 其浓度范围分别为71-1488 和695-38044pg·g^-1（湿重）.鱼体中PCBs 和DDTs 浓度均与脂肪含量存在极显著的正相关关系, 表明高的脂肪含量有利于鱼体中PCBs 和DDTs 的富集.不同食性鱼体间PCBs 和DDTs 含量存在显著差异（p〈0.001）.鱼体中PCBs 主要单体为PCB 28 和PCB 153, DDTs 的主要成分为2,2-双（p-氯苯基）-1,1-二氯乙烯（p,p′-DDE）和2,2-双（p-氯苯基）-1,1-二氯乙烷（p,p′-DDD）.81.3%的鱼样中（DDE＋DDD）/ΣDDTs 比值大于0.5, 表明鱼体内DDTs 主要是由历史残留所致.居民摄食广州市场鱼类对PCBs 和DDTs 的每日暴露量分别为1.93-71.9 和23.0-1875.6ng·d^-1.; 郝青孙毓鑫徐向荣罗孝俊王帅龙张再旺麦碧娴

永兴岛4种海鱼中汞的含量及人体风险评估被引量：1: 2013年; 测定了永兴岛海域4种31尾海鱼（红带海绯鲤、钝头鹦嘴鱼、鲍氏绿鹦嘴鱼、太平洋裸颊鲷）肌肉组织中的总汞和甲基汞含量，并利用美国环保署提出的人体健康风险评价模式进行风险评价。结果表明：永兴岛鱼体中总汞含量为（0，002～0．474）×10^-6；甲基汞含量为（0．001～0．403）X10^-6；甲基汞含量所占总汞含量的比例平均为82．51％。永兴岛鱼体中总汞和甲基汞含量呈现趋势为：肉食性〉杂食性〉草食性。健康风险评价结果表明，长期食用肉食性鱼类（红带海绯鲤和太平洋裸颊鲷）可能会给食用者带来一定的健康风险。; 刘金铃徐向荣陈来国苏燕花王帅龙彭加喜郝青; 关键词：汞甲基汞生态风险

海南珊瑚礁区鱼体中重金属污染特征及生态风险评价被引量：12: 2013年; 为研究海南珊瑚礁区重金属的污染现状,选择鱼类为污染指示物,测定珊瑚礁区的5种鱼体中Cr、Mn、Cu、Zn、As、Pb和Hg 7种重金属的含量,并采用单因子污染指数法(Pi)对重金属的污染状况进行了风险评价。研究结果显示,不同鱼类对同种重金属元素的富集能力存在较大差异,同种鱼对不同重金属元素的富集能力也存在差异。珊瑚礁区鱼类重金属的污染程度由强到弱的顺序为:Cr>As>Mn>Hg>Zn>Cu>Pb;鱼类的鳃和内脏器官比肌肉更容易蓄积重金属。珊瑚礁区生物富集作用最明显的为Cr和As。Pi结果表明海南珊瑚礁区鱼体重金属Cr的污染严重,As中度污染,其他重金属基本无污染或轻度污染。; 刘金铃徐向荣丁振华靳明华王帅龙郝青; 关键词：重金属珊瑚礁生态风险

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郝青