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解晓玲
作品数:
1
被引量:1
H指数:1
供职机构:
山东农业大学食品科学与工程学院食品科学系
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
王晓
山东农业大学食品科学与工程学院...
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山东农业大学
作者
1篇
王晓
1篇
解晓玲
传媒
1篇
山东食品发酵
年份
1篇
1999
共
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植酸在食品工业中的应用
被引量:1
1999年
本文主要介绍了植酸的结构性质和安全性,论述了植酸在食品工业中的应用。
王晓
解晓玲
关键词:
植酸
食品添加剂
抗氧化剂
保鲜剂
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