王琪
- 作品数：47 被引量：140H指数：7
- 供职机构：山西大学生命科学学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金山西省青年科技研究基金国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学农业科学哲学宗教更多>>
- 一种小米发酵粉及其制备方法
- 本发明属于谷物发酵食品制备，具体提供了一种小米发酵粉及其制备方法。小米发酵粉的制备方法：是以兰比克醋酸杆菌为菌株，以小米为培养基，经发酵、烘干、粉碎得到小米发酵粉产品。所制备的小米发酵粉中主要营养物质及含量：总糖81.7...
- 王琪韩建荣
- 文献传递
- 抗番茄溃疡病菌菱角壳活性物质提取条件优化及抑菌活性研究
- 2022年
- 在单因素试验基础上,通过L_(27)(3^(13))正交试验对抗番茄溃疡病菌的菱角壳活性物质的提取条件进行优化。结果表明:提取温度和提取时间对活性物质抑菌效果的影响极显著,提取时间与提取温度之间及提取时间与料液比之间存在显著交互作用;优化后提取条件为提取温度60℃,提取时间9 h,料液比1︰5 g/mL。通过检测番茄溃疡病菌(Cmm)被菱角壳活性物质处理后细胞外AKP活性、细胞膜通透性及细胞膜电位,分析菱角壳活性物质抑菌活性。结果表明:菱角壳活性物质破坏Cmm的细胞壁,导致AKP外漏;改变细胞膜电位,损伤Cmm细胞膜的通透性,影响正常生命活动。
- 闫然秦雪梅王琪蔡瑾
- 关键词：番茄溃疡病菌抑菌机理
- 父母心理控制与高中生攻击行为的关系：共情的调节作用
- 攻击行为是一种蓄意去伤害自己和他人的行为。攻击行为对青少年身心健康和社会性发展有着重要影响。校园欺凌多发在青少年群体中，并且高中生中出现的次数更为频繁。因此，学校、家长等各方需要重视和关注青少年的攻击行为。已有研究表明，...
- 王琪
- 关键词：高中生
- 含参模糊决策蕴涵的逻辑和自动推理研究
- 知识表示与推理是人工智能的重要组成部分。形式概念分析是一种从数据中抽取概念，对概念进行分析和可视化的重要知识发现理论。在形式概念分析中，决策蕴涵是决策背景上的主要知识表示形式，模糊决策蕴涵是模糊决策背景上的决策蕴涵，其前...
- 王琪
- 关键词：知识表示知识推理形式概念分析
- 信息技术在“食品微生物学”课程教学中的应用
- 2024年
- 食品微生物学课程教学中应用信息技术,有助于改善传统教学模式的不足,丰富课堂教学内容并增加其趣味性,能吸引学生的注意力,提高课堂教学质量。分析食品微生物学课程的特点,归纳课程教学现状,着重分析课堂教学中信息技术的作用,结合食品微生物学特点给出应用信息技术的具体措施,活跃课堂氛围,进一步提高食品人才培养质量,旨在为类似研究提供借鉴。
- 王琪李根李倩昱万柯秦文君
- 关键词：信息技术食品微生物学
- 河南华溪蟹金属硫蛋白串联表达和工程菌富集与耐受重金属的研究
- 金属硫蛋白(Metallothionein,MTs)是一类低分子量且富含半胱氨酸的金属结合蛋白,在保持体内必需金属元素平衡以及解除重金属毒性方面起重要作用.本课题组前期从河南华溪蟹(Sinopotamon henanen...
- 王琪
- 关键词：金属硫蛋白重金属富集
- 文献传递
- 高能碰撞中不同发射源初态和末态温度的激发函数
- 在大型强子对撞机（LHC）、相对论性重离子对撞机（RHIC）以及Jefferson实验室的加速器上产生了关于高能粒子碰撞的丰富结果，包括金-金（Au+Au）、铅-铅（Pb+Pb）、氘-金（d+Au）、质子-铅（p+Pb）...
- 王琪
- 关键词：ERLANG分布
- 基于PCR-DGGE方法分析榨菜中乳酸菌群落结构被引量：7
- 2016年
- 为了深入了解榨菜中的乳酸菌多样性以及影响因素,以市场销售含有辣椒和不含辣椒两种袋装榨菜为研究对象,测定榨菜中的食盐浓度以及亚硝酸盐含量;通过变性梯度凝胶电泳（denaturing gradient gel electrophoresis,DGGE）法分离榨菜总微生物混合16S r DNA基因V7~V8片段,采用Quantity One软件分析乳酸菌物种丰富度、均匀度及物种多样性指数。结果表明：含辣椒的榨菜食盐浓度和亚硝酸盐含量均略低于不含有辣椒的榨菜;含有辣椒和不含辣椒的榨菜两者间物种多样性指数、丰富度和均匀度无显著差异（P〉0.05）。通过回收DGGE电泳带,经克隆后测定碱基序列、与Gen Bank库序列对比鉴定,不含有辣椒的榨菜5条回收聚合酶链式反应（polymerase chain reaction,PCR）-DGGE泳带a、b、c、d、e经鉴定分别与Pediococcus argentinicus CRL 776、Uncultured Lactobacillus sp.isolate DGGE gel band lx12、Uncultured bacterium clone 11.02-12、Uncultured bacterium clone 11.02-9、Uncultured Lactobacillus sp.clone Px SC03相似度为98%、96%、97%、97%、97%。含有辣椒的榨菜4条回收PCR-DGGE泳带1、2、3、4经鉴定分别与Uncultured Lactobacillus sp.、Lactobacillus sakei A156、Lactobacillus sakei YY1、Lactobacillus sakei WJ1相似度为96%、97%、98%、97%。研究结果表明辣椒对榨菜中微生物群落结构无显著影响。
- 燕平梅乔宏萍赵文婧单树花王琪柴政陈燕飞
- 关键词：榨菜亚硝酸盐乳酸菌
- 晋西北酸粥发酵液中乳酸菌的潜在益生特性被引量：7
- 2019年
- 为筛选具有潜在益生特性的乳酸菌,对从晋西北自然发酵谷物食品—酸粥发酵液中分离的20株乳酸菌进行了体外耐酸、耐胆盐、疏水性、降胆固醇和抗氧化性研究;对筛选到的益生菌进行了抗生素耐药性测定。结果表明,14株菌在pH值3. 0的培养基中2. 5 h后的存活率大于50%; M-1、M-5、M-8、M-9、M-10和M-13对胆盐的耐受性较强; M-19的疏水性最强;有12株菌对胆固醇的降解率大于50%; M-8的抗氧化能力较强。总之,M-1、M-5、M-8、M-10和M-15具有潜在益生特性,结合前期形态观察、生理生化特征和16S r DNA分析将它们鉴定为短乳杆菌(Lactobacillus brevis)。这5株短乳杆菌对抗生素的耐药性不同,对青霉素、头孢噻肟、四环素和链霉素耐药,对氨苄西林、红霉素和氯霉素敏感。
- 王琪刘聪景彦萍张敏范三红
- 关键词：乳酸菌益生特性
- 芦笋老茎堆肥中嗜热放线菌的分离和鉴定被引量：4
- 2013年
- 采用稀释涂布法对芦笋老茎堆肥不同发酵阶段6个样品中的嗜热可培养放线菌进行分离,经纯化得到菌落形态有明显区别的23个菌株;根据16S rDNA序列分析结果,其中,4株的序列与白浅灰链霉菌Streptomyces albogriseolus的同源性最高,5株的序列与热普通链霉菌Streptomyces thermovulgaris的同源性最高,2株的序列与假浅灰链霉菌Streptomyces pseudogriseolus的同源性最高,1株的序列与刺棘链霉菌Streptomyces espinosus的同源性最高,有11株在GenBank数据库中未找到与其相似的已知链霉菌种的序列,分类地位待定。结果说明,芦笋老茎堆肥中优势的嗜热可培养放线菌主要是白浅灰链霉菌和热普通链霉菌。
- 陈婷婷王丽芳王琪韩建荣
- 关键词：嗜热放线菌16SRDNA序列同源性
