王振
- 作品数：12 被引量：29H指数：3
- 供职机构：天津科技大学更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学电气工程更多>>
- 几种面包活性干酵母发酵不加糖面团性能的比较
- 2010年
- 对市场上的5种面包活性干酵母(ADY)进行了发酵性能测定。结果表明,不同面包酵母对低糖面团与不加糖面团发酵力存在差异,其中ADY1基本无差别,ADY2的差别较小(3.2%),而ADY4(11.9%)、ADY5(9.4%)的差别较大。通过对5种酵母麦芽糖发酵速度和葡萄糖阻遏程度的分析表明,干酵母ADY1、ADY2发酵麦芽糖速度较快,葡萄糖阻遏程度较小;而ADY4、ADY5发酵麦芽糖速度较慢,葡萄糖阻遏程度较高。可见,麦芽糖发酵速度快、葡萄糖阻遏程度小的酵母品种比较适合于不加糖面团的发酵。
- 王振肖冬光张翠英庞思娜
- 关键词：活性干酵母
- 酿酒酵母的麦芽糖代谢
- 谢是酿酒酵母的重要代谢活动，在常见的酵母菌发酵中，可发酵性糖类的大部分都是葡萄糖和麦芽糖。本文简要概述了国内外研究人员对酿酒酵母麦芽糖代谢相关基因及其代谢机制的研究进展，分析了目前存在的问题，为今后进一步的麦芽糖代谢研究...
- 王振肖冬光张翠英
- 关键词：酿酒酵母麦芽糖代谢机制发酵工艺
- 一种台式超声无损检测探头夹具
- 一种台式超声无损检测探头夹具，包括支撑座和载物平台；包括上下可调式支撑于载物平台上的支撑架，支撑架由左侧竖直导向段、右侧竖直导向段及连接两者上端的支撑段构成，支撑段呈向上拱起的半圆弧状；包括左右两支撑块组件，两支撑块组件...
- 李建宇王艳萍王振潘浩
- 文献传递
- 家用自动大豆磨浆机（小型）
- 1．本外观设计产品的名称：家用自动大豆磨浆机（小型）。;2．本外观设计产品的用途：本外观设计产品用于家庭制取豆浆使用。;3．本外观设计产品的设计要点：产品的整体形状。;4．最能表明本外观设计设计要点的图片或照片：立体图。
- 李建宇王振关丛
- 一种螺旋挤压磨盘以及大豆磨浆机
- 本实用新型公开了一种螺旋挤压磨盘，所述磨盘为圆柱状，其内部设置有上下贯通的轴孔，其侧圆周壁设置有螺旋部以及磨齿部，所述螺旋部包括第一段螺旋和第二段螺旋，所述第一段螺旋包括进料段、挤压段、加工段，所述进料段的螺距为20mm...
- 李建宇王振任朝王锡明冯亚
- 文献传递
- 基于砂轮磨盘的自动大豆磨浆机的设计
- 豆浆,俗称植物牛奶,其含有蛋白质、脂肪和矿物质等营养成分,是大众比较常见的饮品。近些年,随着生活节奏的加快,商用豆浆机也变得热门,其中砂轮大豆磨浆机因具备高效率、低功耗等优点广泛应用在饭店、饮品店和食堂中。然而目前的豆浆...
- 王振
- 关键词：TRIZ理论单片机
- 文献传递
- 一种大豆磨浆机以及自动控制系统
- 本发明公开了一种大豆磨浆机，包括电机、外壳、联轴器、出浆口、分离筛、密封圈、下砂轮、上砂轮、砂轮固定座、螺旋挤压磨盘、漏斗。本发明增加了一个螺旋挤压磨盘，其螺旋与套筒外壁相配合，对大豆实现横向挤压；由于大豆自身重力和螺旋...
- 李建宇任朝王振王锡明冯亚
- 文献传递
- 优良面包酵母菌株的杂交育种被引量：10
- 2008年
- 本文对实验室保存的面包酵母进行筛选,以不加糖面团发酵力最高的菌株BY-14和高糖面团发酵力最高的菌株BY-6作为两杂交亲本。二倍体菌株经过单倍体制备、分离和筛选后,利用群体杂交方法,获得了一株兼备两亲本优良性能的面包酵母菌株,其不加糖面团发酵力达到菌株BY-14水平,且高糖面团发酵力比菌株BY-6提高了25%。
- 姜天笑徐曼王振肖冬光
- 关键词：面包酵母杂交
- 一种便携式超声无损检测探头夹具
- 一种便携式超声无损检测探头夹具，包括由手持段、左侧支撑段和右侧支撑段构成的导杆支架，在两侧支撑段上设有镜像对称的导杆穿装孔，且导杆穿装孔的中心线在导杆支架的内侧相交形成夹角，在导杆支架上与每个导杆穿装孔相对应的位置均设有...
- 李建宇潘浩王振王艳萍
- 文献传递
- 艺术类学生大学英语教学的现状和对策被引量：17
- 2005年
- 王振陈建生
- 关键词：大学英语教学艺术类英语学习
