梁春穗
- 作品数：75 被引量：826H指数：19
- 供职机构：广东省疾病预防控制中心更多>>
- 发文基金：广东省科技计划工业攻关项目广东省医学科学技术研究基金国家科技重大专项更多>>
- 相关领域：医药卫生理学轻工技术与工程农业科学更多>>
- 2000-2005年广东省食品化学污染物网络监测与危害分析被引量：40
- 2007年
- 目的掌握广东省主要食品中化学污染的现状。方法自2000年起每年分上下半年在全省各监测网点抽检各类食品，开展农药残留、金属污染物、食品添加剂、霉酋毒素等80多项化学污染物监测工作。结果连续6年的监测共获得43976个检验数据。对照相关标准，广东省主要食物中铅、镉含量合格率分别为91．6％和89．6％．其中皮蛋、蔬菜中铅含量以及虾蛄、干食用酋、猪肾脏和大米中镉含量的合格率较低。蔬菜、水果中有机磷检出率和超标率分别为10．0％和8．6％，与10年前相比有明显下降。氯氰菊酯在各类蔬菜中的检出率为21．7％．31．8％，表明近年拟除虫菊酯农药的使用较普遍。部分加工食品中甜味剂、防腐剂超标情况严重，其中陈皮、话梅等蜜饯中甜蜜素超标率为44．4％，酱菜中糖精钠、甜蜜素、山梨酸、苯甲酸的超标率均较高。熟肉制品中违规添加柠檬黄、日落黄和胭脂红较普遍。散装酱油中的氯丙醇检出量很高。结论县镇农贸市场销售的加工食品化学污染问题应引起重视。
- 邓峰梁春穗黄伟雄李海许秀敏胡曙光陈明范山湖龙朝阳吕芬梁旭霞梁红洁钟志雄高燕红鲁琳
- 关键词：食品食品污染计算机通信网络
- 面制食品中铝的分析方法改进及在风险监测中的应用
- 目的对测定面制食品中铝的国标分析方法进行改进、整合,为研制新的食品安全标准方法提供依据。开展广东各地面制食品中铝含量调查,为评估我省居民膳食暴露量及规范含铝添加剂的使用提供依据。方法对GB/T 5009.182—2003...
- 梁春穗李海胡曙光王晶
- 关键词：面制食品铝食品安全标准
- 文献传递
- 食用合成色素现场快速检测技术应用情况分析被引量：6
- 2009年
- 通过应用快速检测试剂盒法和国家标准中规定的实验室仪器法分别对178份样品进行合成色素检测的对比,结果显示快速检测法阳性检出率略低于实验室仪器法,对于不含油脂的液体食品(如葡萄酒、果汁饮料),快速试剂盒法与仪器法的阳性符合率较高,且试剂盒法快速、操作简便,成本低,适用于现场监督检查中,对不合格食品的初筛,对提高监管效率,增加监管过程中的技术含量具有指导性意义。
- 蔡雪毅龙朝阳范山湖黄国燕张永慧梁春穗陈卫东黄伟雄
- 关键词：食品
- 食品中铝的分析方法改进及在风险监测中的应用被引量：20
- 2012年
- 目的对测定食品中铝的国标分析方法进行改进、整合,为研制新的食品安全标准方法提供依据。开展广东各地面制食品中铝含量调查,为评估我省居民膳食暴露量及规范含铝添加剂使用提供依据。方法对GB/T 5009.182—2003中的消解和显色体系进行改进,用于监测添加含铝膨松剂的面制食品,同时采用GB/T 23374—2009和石墨炉原子吸收法测定各类食品中铝的本底值。结果 2006—2010年在全省城乡各地的超级市场、副食品商店、个体零售店采集各种面制食品2 369份。检测结果表明油条、油饼等油炸食品,馒头、包子等蒸制食品以及面包等烘烤食品中铝含量中位值分别为321.0、201.0和26.2 mg/kg,对照GB 2760—2011,以上3种面制食品中铝含量合格率分别为18.5%、31.6%和95.2%。结论建议将GB/T 5009.182—2003和GB/T 23374—2009合并,增加石墨炉原子吸收法,研制新的《食品中铝的测定》食品安全国家标准。连续5年的监测表明,广东省油炸和蒸制面制食品中铝超标问题较为普遍,FAO/WHO 2006年提出铝的每周耐受摄入量(PTWI)为1 mg/kg BW,按此评估,广东省居民食用面制食品摄入铝对健康可能造成危害的问题应引起关注。
- 梁春穗胡曙光王晶李海
- 关键词：面制食品铝食品安全标准食品污染物石墨炉原子吸收法电感耦合等离子体质谱法
- 食物中毒样品中克伦特罗检测方法的比较被引量：2
- 2005年
- 为测定食物中毒样品中克伦特罗含量 ,分别用瘦肉精快速检测卡、高效液相色谱法、气 -质联用法 3种方法测定猪肺汤、猪肺中克伦特罗残留量。用速测卡检测猪肺汤、猪肺均呈阳性 ;液相法经光谱确认猪肺汤、猪肺均含克伦特罗 ,含量分别为 0 6 5mg kg、0 5 9mg kg ;气 -质联用法确证猪肺汤、猪肺中均含有克伦特罗 ,含量分别为 0 4 7mg kg、0 2 3mg kg。 3种方法各有特点 ,可分别满足对食物中毒样品中克伦特罗检测的不同要求 ,同时也提示了今后在公共卫生应急事件理化检测中应加强检测方法的研究。
- 高燕红梁春穗鲁琳
- 关键词：食物中毒克伦特罗猪肺速测瘦肉精
- 陶瓷食具容器卫生标准中重金属分析方法的改进研究被引量：5
- 2010年
- 目的对GB/T5009.62—2003《陶瓷食具容器卫生标准的分析方法》进行修订和补充,并为修订GB13121—1991《陶瓷食具容器卫生标准》提供技术支持。方法建议在新修订的GB/T5009.62中保留火焰原子吸收光谱法(FAAS);删除双硫腙比色法(DSMP);增加电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)和石墨炉原子吸收光谱法(GFAAS)。通过开展方法学研究和实验室间比对实验,优化了ICP-MS和GFAAS的检测条件和技术参数。结果采用ICP-MS和GFAAS测定陶瓷食具容器中铅溶出量的定量限(LOQ)分别为1.0和2.5μg/L;测定镉溶出量的定量限(LOQ)均为0.1μg/L;测定铅的实验室间加标回收率为89.0%～114%(ICP-MS)和88.2%～110%(GFAAS);测定镉的实验室间加标回收率为86.2%～94.0%(ICP-MS)和90.0%～108%(GFAAS)。应用ICP-MS和GFAAS对60份产地不同的陶瓷食具容器样品进行铅、镉溶出量检测,经配对样品t检验计算表明结果差异无统计学意义。结论采用ICP-MS和GFAAS测定痕量铅、镉是目前最先进的分析技术,具有很高的灵敏度和准确度。ICP-MS可同时检测陶瓷食具容器中各种金属离子的溶出迁移情况。鉴于新修订的GB/T13121会对不同生产工艺和类型的产品分别制定更严格的铅、镉溶出限量指标,故将以上两种分析技术引入GB/T5009.62十分必要。
- 梁春穗胡曙光梁旭霞李海王晶
- 关键词：卫生标准石墨炉原子吸收光谱法
- 直接测汞法在各类型食品分析中的应用研究被引量：22
- 2007年
- 目的:使用直接测汞仪测定食品汞,掌握不同种类食品的测定条件。方法:将各种食品置于镍或石英样品舟中,在100℃～300℃进行干燥及预炭化,800℃～950℃灰化,汞经金齐化管富集,样品分解完成后瞬间加热破坏汞齐,汞蒸气进入比色池,直接测定样品中汞的含量,分析操作采用仪器全程控制。通过分析标准样品来考察方法准确性、精密度及适用性。结果:两种标准物质的汞测定值均在给定值范围内,CV分别为3.2%和5.4%。连续4个月采用直接测定法检测某固体胶囊型保健食品,测定结果均值8.47～8.56μg/kg(n=6),CV为2.2%～3.9%(n=6)。结论:该方法准确度和精密度高,检测限可达0.01 ng。与国家标准方法(GB/T5990.17-2003)比较,解决了样品前处理过程中的损失问题,大幅缩短了食品中汞的分析周期,在食物中毒等公共卫生突发事件的检测中具有良好的应用前景。
- 刘锐梁春穗
- 关键词：汞食品
- 乙醇浓度对提取保健食品中微胶囊化DHA含量的影响
- 2004年
- 通过调节亲水性溶剂乙醇使用量,考察乙醇浓度的变化对乙醚-石油醚提取微胶囊中DHA的影响,并对提取条件进行优化,使乙醚有效地提取脂肪,提高了微胶囊中DHA提取率。本提取方法与国标法的酸水解法(GB5009.6-85)和哥特里-罗紫法(GB/T5009.46-1996)比较,DHA的提取率提高了10%以上,本提取方法的回收率为97.0%-98.3%,且具有操作简便、不易出现乳化等优点。
- 黄湘东梁春穗
- 关键词：乙醇浓度保健食品微胶囊化提取率酸水解法
- 食品中无机砷定量分析方法的优化被引量：5
- 2003年
- 鲁琳刘子文梁春穗
- 关键词：食品无机砷
- 海鱼自然基质中汞和砷质量控制样品研制及在能力验证中应用被引量：1
- 2017年
- 目的研制汞、砷质量控制样品,对承担国家食品安全风险监测工作的各级疾病预防控制机构实施能力验证计划。方法采用直接测汞(DMA)法和电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)法分别测定广东省采集的16种海鱼肌肉中汞和砷含量,确定以深海网箱养殖的单条大型鞍带石斑鱼为原料,然后经选取肌肉、干燥、脱脂、粉碎等步骤制成鱼肉粉样品。采用单因子方差分析样品均匀性和t检验检查稳定性。结果所制备鱼肉粉样品的均匀性和稳定性均良好。采用该样品对193个实验室实施能力验证计划,检测总汞和总砷满意率分别为81.1%和80.2%,其中采用DMA测定总汞和ICP-MS测定总砷的满意率最高。结论该鱼肉粉样品可作为质量控制样品应用于实验室检测汞、砷能力验证。本研究可为海产食品基质标准物质的研制以及相关食品安全国家标准的修订提供科学参考。
- 罗建波王晶黄伟雄陈文胜胡曙光苏祖俭谭慧嘉梁旭霞梁春穗范建彬黄泓耀
- 关键词：海鱼汞砷电感耦合等离子体质谱法
