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李君

作品数：64 被引量：39H指数：4
供职机构：渤海大学更多>>
发文基金：国家自然科学基金辽宁省高等学校优秀人才支持计划辽宁省教育厅高校重点实验室项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程理学医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 45篇专利
  • 10篇期刊文章
  • 8篇会议论文
  • 1篇学位论文

领域

  • 25篇轻工技术与工...
  • 4篇理学
  • 2篇医药卫生

主题

  • 10篇食品
  • 9篇大豆多糖
  • 8篇凝胶
  • 6篇豆乳
  • 5篇中性蛋白酶
  • 5篇发酵
  • 5篇干酪
  • 5篇扁杏
  • 5篇大豆
  • 4篇蛋白
  • 4篇多糖
  • 4篇水解蛋白
  • 4篇离子
  • 4篇米饭
  • 4篇风味
  • 3篇饮料
  • 3篇乳化
  • 3篇乳清
  • 3篇纳米
  • 3篇金属

机构

  • 64篇渤海大学

作者

  • 64篇李君
  • 58篇刘贺
  • 47篇朱丹实
  • 45篇何余堂
  • 25篇王胜男
  • 21篇马涛
  • 21篇朱力杰
  • 18篇王勃
  • 11篇杨立娜
  • 9篇庚平
  • 9篇解玉梅
  • 8篇郭晓飞
  • 7篇韩璐
  • 5篇惠丽娟
  • 5篇李清华
  • 4篇王鹏
  • 4篇励建荣
  • 3篇钱建华
  • 3篇刘俊山
  • 3篇张帆

传媒

  • 3篇2013中国...
  • 2篇食品与发酵工...
  • 2篇中国粮油学报
  • 2篇中国食品学报
  • 2篇中国食品科学...
  • 1篇食品工业科技
  • 1篇食品科学
  • 1篇食品研究与开...
  • 1篇渤海大学学报...
  • 1篇中国食品科学...

年份

  • 2篇2025
  • 3篇2024
  • 4篇2023
  • 4篇2022
  • 2篇2021
  • 4篇2020
  • 6篇2019
  • 1篇2018
  • 2篇2017
  • 4篇2016
  • 7篇2015
  • 5篇2014
  • 7篇2013
  • 11篇2012
  • 2篇2011
共 64 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
一种发酵大豆乳清W/O缓释凝固剂及其制备方法和应用
本发明涉及全豆或高纤维豆制品加工技术领域，发明提供一种发酵大豆乳清W/O缓释凝固剂及其制备方法和应用，从而改善全大豆制品的品质。该制备方法，包括：将菌种加入大豆乳清中发酵，得到大豆乳清发酵液；在玉米油中加入质量浓度1％‑...
李君刘贺 衣鸿博 李佳怡朱丹实王鹏
一种ZIF-8多孔凝胶微球的制备方法及应用
本发明属于生物材料技术领域，具体涉及一种制备ZIF‑8多孔凝胶微球的制备方法及应用。该方法包括：先将二甲基咪唑溶液和锌离子溶液混合，搅拌离心，洗涤离心多次，抽滤，得到ZIF‑8粉末；去除SHP中多余离子，干燥备用；再将Z...
王胜男赵贺开刘贺朱力杰杨立娜李君宋虹周大宇何余堂邵国强曲丹妮王冰冶
一种基于复配大豆多糖的调理食品-抗老化方便米饭的生产工艺
一种基于复配大豆多糖的调理食品‑抗老化方便米饭的生产工艺，具体步骤为：用小苏打溶液对大米进行抛光作为原料大米；用水溶性大豆多糖、瓜儿豆胶、低聚果糖和卡拉胶复配，获得抗老化剂，将抗老化剂和山梨醇作为蒸煮米饭用水，与原料大米...
刘贺王键何余堂解玉梅高云朱丹实李君
一种以大豆多糖为原料的可食性口红及其制备方法
本发明公开了一种以大豆多糖为原料的可食性口红及其制备方法，其特征在于，所述可食性口红由以下重量配比的原料制成：天然植物色素10‑25份、植物油30‑80份、天然蜂蜡10‑30份、大豆多糖1‑15份、维生素E 1‑5份；所...
刘贺曲丹妮王胜男朱丹实杨立娜李君刘雪洁徐佳慧张苧文朱力杰何余堂
一种红花籽油的水相酶解提取方法
一种红花籽油的水相酶解提取方法，红花籽脱壳得红花籽仁，除去包衣；将脱除包衣的红花籽仁进行干法破碎，得红花籽仁粉；将破碎的红花籽仁粉与水混合，调pH值，加入中性蛋白酶，酶解反应；调pH值，加入碱性蛋白酶，酶解反应，得酶解液...
刘贺朱丹实张娟解玉梅何余堂李君宋艳云许婉婷杨陈
一种利用副产物大豆种皮稳定的水包油乳液
本发明公开了一种利用副产物大豆种皮稳定的水包油乳液，它是以大豆种皮为原料，粉碎过筛，得到大豆种皮粉，再将大豆种皮粉分散在去离子水中，经高压均质处理制得大豆种皮悬浮液，将大豆种皮悬浮液和油相混合，通过高速剪切分散和高压均质...
刘贺袁治恒朱丹实李君王胜男
一种用于抑制淀粉回生的乳液以及制备方法和应用
本发明属于食品添加剂技术领域，具体提供了一种用于抑制淀粉回生的乳液以及制备方法和应用。其中用于抑制淀粉回生的乳液是由大豆种皮多糖和硬脂酰乳酸纳制备形成的复合乳液。大豆种皮多糖乳液和硬脂酰乳酸钠制成的复合体系，具有抗黏结性...
李君刘贺李溢洋卢苗苗朱丹实张帆陈愿欣
一种富含大豆多糖氨基酸纳米洁面乳及其制备方法
一种富含大豆多糖氨基酸纳米洁面乳及其制备方法，该氨基酸洁面乳包含以下组合物：水、亮氨酸、甘氨酸、缬氨酸、丝氨酸、苏氨酸、组氨酸、丙氨酸、精氨酸、丝胶蛋白、甲基椰油酰基牛磺酸钠、椰油酰胺丙基甜菜碱、大豆多糖、蜂蜜提取物、生...
王胜男邵国强刘贺杨晋杰曲丹妮朱丹实杨立娜李君何余堂李秀亮邢晏同任国秋陈简
干酪风味物质的形成及发酵剂对干酪风味的影响
风味是评价干酪品质的好坏的重要指标之一，它影响着消费者的接收与市场前景，因此备受众多关注。干酪风味的形成是复杂且相当慢的过程，与其成熟过程中化学和生化反应进程密切相关。综述了干酪在成熟过程中风味物质的形成及发酵剂对干酪风...
李君庚平刘俊山李清华徐晶王勃惠丽娟何余堂马涛刘贺
关键词：干酪风味发酵剂
一种载营养因子温度敏感型环糊精金属有机框架载体的制备方法
本发明属于生物材料技术领域，提供了一种载营养因子温度敏感型环糊精金属有机框架载体的制备方法，包括以下步骤：将环糊精溶于碱金属离子溶液中，并通过有机滤膜过滤置于充满甲醇的密闭体系中，加入不良溶剂静止促进晶体生成，离心分离、...
王胜男 王淑敏韩璐 张广琛 曹秀芝 张子洋 辛丽文 张兰心李君杨立娜王鹏刘贺
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