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张美玲

作品数：1 被引量：4H指数：1
供职机构：山西农业大学食品科学与工程学院食品科学系更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇食盐
  • 1篇酸处理
  • 1篇腌制
  • 1篇金

机构

  • 1篇山西农业大学

作者

  • 1篇张美玲
  • 1篇马俪珍
  • 1篇孙卫青
  • 1篇王芳

传媒

  • 1篇肉类研究

年份

  • 1篇2000
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
咸金蛋加工的工艺研究被引量：4
2000年
本课题以金蛋为原料 ,通过对八种不同咸蛋的配方和加工工艺进行对比试验 ,优选出适合工厂化生产的四组咸金蛋加工工艺。
马俪珍张美玲孙卫青王芳
关键词：腌制食盐酸处理
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共1页<1>
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