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孙剑锋

作品数：3 被引量：0H指数：0
供职机构：北京农业职业学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 3篇中文专利

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇酿酒
  • 2篇酿酒技术
  • 2篇蟠桃
  • 2篇酒脚
  • 2篇酒体
  • 2篇发酵
  • 2篇发酵程度
  • 2篇陈酿
  • 1篇色泽
  • 1篇全麦
  • 1篇小麦粉
  • 1篇麦粉
  • 1篇酱油
  • 1篇出品率
  • 1篇大曲

机构

  • 3篇北京农业职业...

作者

  • 3篇马长路
  • 3篇孙剑锋
  • 3篇罗红霞
  • 2篇黄彦芳
  • 2篇汪长钢
  • 2篇王辉
  • 1篇薛文通

年份

  • 1篇2015
  • 1篇2013
  • 1篇2012
共 3 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
一种全麦酱油的加工方法
本发明公开了一种全麦酱油的加工方法，所述方法包括制曲、发酵和离心的步骤。所述的大曲培养基中各组分质量百分比为，谷盶粉15％～20％，小麦粉20％～30％，麸皮15％～25％，水35％～45％。所述的制曲包括大曲培养基制备...
马长路薛文通罗红霞孙剑锋
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一种蟠桃酒的制备方法
本发明公开了一种蟠桃酒制备方法，属于酿酒技术领域。所述的制备方法包括如下步骤：蟠桃的筛选、酶解液的制备、发酵液的制备、主发酵、分离酒脚、陈酿、澄清过滤、调配，最后将酒瓶清洗、杀菌、烘干。最后装瓶，巴氏杀菌80℃，10mi...
马长路罗红霞汪长钢黄彦芳孙剑锋王辉
一种蟠桃酒的制备方法
本发明公开了一种蟠桃酒制备方法，属于酿酒技术领域。所述的制备方法包括如下步骤：蟠桃的筛选、酶解液的制备、发酵液的制备、主发酵、分离酒脚、陈酿、澄清过滤、调配，最后将酒瓶清洗、杀菌、烘干。最后装瓶，巴氏杀菌80℃，10mi...
马长路罗红霞汪长钢黄彦芳孙剑锋王辉
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