周燕
- 作品数：8 被引量：47H指数：5
- 供职机构：中国预防医学科学院更多>>
- 发文基金：国家科技攻关计划卫生部科学研究基金更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程更多>>
- 克山病病区与非病区粮食中蛋白质和氨基酸的比较被引量：2
- 2000年
- 曲宁周燕
- 关键词：克山病病区氨基酸
- 硒的化学形式对人血中含硒组分的影响被引量：18
- 1993年
- 在低膳食硒地区的农村,对健康男性受试者进行了为期一年的补硒干预试验。所有受试者每天服硒200μg,以硒酸钠或硒蛋氨酸形式供给。血样分析结果表明,这两种形式的硒均能有效地提高低硒人体的谷胱甘肽过氧化物酶(GPx)活力,因而在预防克山病工作中可采用较为经济的硒酸钠;但补硒蛋氨酸后可见“富裕”硒进入了红细胞的Hb和血浆的白蛋白中,而补硒酸钠后未见“富裕”硒,因而为提高人体硒营养水平,以补充硒蛋氨酸形式的硒为宜。
- 夏弈明赵新娥周燕朱莲珍Philip D.Whanger
- 关键词：硒谷胱甘肽过氧化物酶
- 粮食中氨基酸HPLC测定方法的研究被引量：8
- 1997年
- 报道了用磺酰氯二甲胺偶氮苯（ＤＡＢＳ－ＣＬ）柱前衍生技术，通过反相ＨＰＬＣ定量测定食物中的氨基酸，并对衍生条件及测定条件进行探讨。该方法对标准面粉中１７种氨基酸含量进行测定，相对标准差小于１０％，加标测其回收率为８８．４％～１０６％。用同一样品经氨基酸分析仪和该方法比较测定值相符。
- 曲宁周燕顾履珍夏弈明
- 关键词：氨基酸高效液相色谱
- 不同来源硒的生物利用优先性比较研究
- 硒化物在预防克山病,防癌抗癌,预防心血管疾病及抗衰老等方面均有一定作用,但不同的硒化物生物效应不同。因此,开发对机体生物效应好的补硒产品对于提高人类身体健康具有重要意义。富硒蒜、大豆硒蛋白和硒旺胶囊是三种很有潜力的补硒品...
- 郭凤辉周燕陈竞田园许洁李卫东徐建茹夏弈明
- 文献传递
- 硒和血红蛋白关系的初探被引量：5
- 1993年
- 本文探讨了硒(Se)在血红蛋白(Hb)上的分布,以及摄硒量和摄硒形式对其分布的影响。结果表明,人体Hb中Se全部在珠蛋白上,且均匀分布于α和β链上;当硒蛋氨酸形式的硒摄入较多而在Hb中出现“富裕”硒时,在分离过程中有一部分硒会从Hb上脱落下来。这就提示Se与Hb之间至少存在紧密和松散的两种连接方式。 据α和β链中氨基酸的组成,我们推测,Se和Hb之间较紧密的连接是以硒蛋氨酸形式存在,它是膳食硒在Hb合成时掺入的;那松散的连接是有一部分“富裕”硒与半胱氨酸(CyS),特别是β链93位的CyS,连接形成不稳定的硒代三硫化物或硒过硫化物,它们在分离时很容易被还原脱落。一旦机体需要硒时,有可能首先动用这部分硒。
- 夏弈明周燕郑白羽哈鹏程朱莲珍
- 关键词：硒血红蛋白珠蛋白Β链
- 克山病区和非病区居民蛋白质营养状况与抗氧化能力的对比调查被引量：6
- 1998年
- １９９５年从克山病区和非病区居民蛋白质营养调查中发现病区居民除血硒含量显著低于非病区居民外，血浆中胱氨酸、色氨酸和赖氨酸均显著低于非病区居民，而血浆脂质过氧化物含量则显著高于非病区居民。此结果提示克山病病区居民硒缺乏以及含硫氨基酸和色氨酸摄入不足，导致机体抗氧化能力下降，可能是引起克山病发病的一个重要因素。文中还着重讨论了含硫氨基酸在机体内抗氧化作用机理。
- 顾履珍许洁周燕田园王学超廖锡君毛建琼邹挽危
- 关键词：克山病蛋白质营养抗氧化能力
- 克山病病区粮食中补充蛋氨酸对大鼠膳食硒生物利用的影响被引量：9
- 2001年
- 为研究在克山病病区粮食中补充蛋氨酸对大鼠组织硒和谷胱甘肽过氧化物酶 (GPX)活性的影响 ,用克山病病区生产的低硒粮食为主配成低硒基础饲料 ,其硒含量为 0 .0 0 7mg/kg。在此基础上添加不同量的硒蛋氨酸 ,使饲料硒水平分别达到 0 .0 0 7、0 .0 6和 0 .5 0 mg/kg。每一硒水平又分别补充或不补充 4g/kg DL -蛋氨酸 ,配制成含不同硒和蛋氨酸的 6种饲料 ,分别喂养雄性 Wistar断乳大鼠 8周。结果在饲料硒水平为0 .0 0 7mg/kg时 ,补充蛋氨酸组动物除肌肉硒含量低于未补充组外 ,其它组织硒含量和各组织 GPX活力与不补充蛋氨酸动物无显著差异 ;在饲料硒水平为 0 .0 6 mg/kg时 ,补充蛋氨酸组动物组织中的硒含量出现了重新分布 ,最明显的是补充蛋氨酸组动物肌肉的硒含量减少 ,而肝脏和血硒含量增加 ,且各组织中 GPX活力显著大于未补充蛋氨酸组的动物 ;在饲料硒水平为 0 .5 0 mg/kg时 ,补充蛋氨酸组动物组织中硒含量有不同程度下降 ,但 GPX活力仍保持不变。研究结果认为病区粮食中蛋氨酸不足时 ,机体首先利用膳食中的硒蛋氨酸(谷类食物中硒的主要形式 )以替代蛋氨酸参与组织蛋白质的合成。补充蛋氨酸后 ,硒蛋氨酸即可发挥其应有生理功能。进一步提示病区粮食中蛋氨酸不足可能是与克山病发病有关的另一因素。
- 田园曲宁周燕许洁李卫东夏弈明顾履珍
- 关键词：硒克山病硒蛋氨酸蛋氨酸
- 硒和VE对大鼠串珠镰刀菌素毒性的影响被引量：1
- 1996年
- 体重７０～８０ｇＷｉｓｔａｒ雄性大鼠５４只随机分成３组，分别饲以低硒低ＶＥ、适硒低ＶＥ和适硒适ＶＥ半合成饲料。４周后每组中的一半动物用串珠镰刀菌素（ＭＦ）２０ｍｇ／（ｋｇ·ｄ）灌胃，另一半用去离子水灌胃作对照。实验持续７周。结果显示：给ＭＦ的动物心肌组织中的硒浓度、琥珀酸脱氢酶、丙酮酸脱氢酶、超氧化物歧化酶、细胞色素Ｃ氧化酶和谷胱甘肽过氧化物酶活力均与对照组无显著差异，但在睾丸组织中硒浓度和谷胱甘肽磷脂氢过氧化物酶活力只分别相当于对照组的５０％和１０％。光镜和电镜检查均未发现ＭＦ会引起心肌病变，但睾丸严重萎缩，造精细胞明显减少。此结果说明ＭＦ的致毒靶器官为睾丸。
- 顾履珍田园哈鹏程许洁李卫东周燕夏奕明
- 关键词：硒维生素E克山病
