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吴时敏

作品数：46 被引量：114H指数：6
供职机构：上海交通大学更多>>
发文基金：国家自然科学基金教育部留学回国人员科研启动基金上海市“科技创新行动计划”更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程农业科学环境科学与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 30篇专利
  • 16篇期刊文章

领域

  • 21篇轻工技术与工...
  • 3篇化学工程
  • 2篇农业科学
  • 1篇经济管理
  • 1篇环境科学与工...
  • 1篇医药卫生
  • 1篇理学

主题

  • 9篇食品
  • 8篇单甘酯
  • 8篇多环芳烃
  • 8篇芝麻
  • 8篇芝麻酱
  • 8篇蒜蓉
  • 8篇甜面酱
  • 8篇萃取
  • 8篇麻酱
  • 8篇面酱
  • 8篇辣椒油
  • 6篇质谱
  • 5篇油脂
  • 5篇色谱
  • 5篇相色谱
  • 5篇甘薯
  • 4篇液液萃取
  • 4篇油炸
  • 4篇油炸食品
  • 4篇蒜头

机构

  • 46篇上海交通大学
  • 1篇北京工商大学
  • 1篇浙江省农业科...
  • 1篇中华人民共和...
  • 1篇质量检验中心

作者

  • 46篇吴时敏
  • 12篇徐婷
  • 4篇梅俊
  • 4篇曾健雄
  • 3篇严凯
  • 3篇王琳
  • 2篇王琳
  • 2篇李戈
  • 1篇李玮
  • 1篇黄明泉
  • 1篇张志恒
  • 1篇黄丹枫
  • 1篇周子京
  • 1篇曹林奎
  • 1篇李巍巍
  • 1篇束菲娅
  • 1篇李静文
  • 1篇祁碧清
  • 1篇杨婷旭
  • 1篇陈啸邑

传媒

  • 7篇粮食与油脂
  • 2篇中国油脂
  • 2篇食品与生物技...
  • 1篇中国调味品
  • 1篇食品科学
  • 1篇食品与机械
  • 1篇上海交通大学...
  • 1篇食品科学技术...

年份

  • 2篇2024
  • 1篇2023
  • 1篇2022
  • 3篇2021
  • 1篇2020
  • 2篇2019
  • 1篇2018
  • 1篇2017
  • 1篇2016
  • 4篇2015
  • 2篇2014
  • 6篇2013
  • 7篇2012
  • 4篇2011
  • 6篇2010
  • 3篇2009
  • 1篇2008
共 46 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
一种低溶剂用量快速检测牛奶中多环芳烃的方法
本发明涉及一种低溶剂用量快速检测牛奶中多环芳烃的方法。该方法包括以下步骤：第一步，采用标准品制作各种多环芳烃的标准曲线；第二步，利用液液萃取和QuEChERS方法对牛奶中多环芳烃进行提取；第三步，利用高效脂质定向吸附材料...
吴时敏孙亚庆严凯
文献传递
油脂脱臭馏出物中多环芳烃生物降解方法
一种油脂脱臭馏出物中多环芳烃生物降解方法，通过将PdoAB‑15b质粒和pBRCD质粒共转化于大肠杆菌BL21(DE3)后，接种至在补充有氨苄青霉素和庆大霉素的LB培养基中进行培养，再进一步加入异丙基β‑d‑1‑硫代半乳...
吴时敏龚光仪牟柏林
风味蒜蓉及其生产方法
本发明涉及食品技术领域的蒜蓉及其生产方法。微辣型蒜蓉，组分及重量百分比为：蒜头，精制食盐，饮用水，黄原胶，辣椒粉，鸡精，花椒粉，白胡椒粉。豉香型蒜蓉，组分及重量百分比为：蒜头，精制食盐，饮用水，黄原胶，豆豉，味精，白糖，...
吴时敏徐婷
文献传递
检测牛奶中多环芳烃的UPC<Sup>2</Sup>–三重四级杆串联质谱快速分析方法
一种检测牛奶中多环芳烃的UPC<Sup>2</Sup>–三重四级杆串联质谱快速分析方法，通过对待测牛奶样品中的多环芳烃进行超声辅助萃取，随后对萃取液纯化浓缩，再采用超高效合相色谱‑三重四级杆质谱联用(UPC<Sup>2<...
吴时敏张立敏
上海超市食用植物油脂产品调查与分析
2008年
调查了上海主要超市销售的食用植物油脂产品,分别对收集的77个样本的种类、加工工艺、标签标注、质量等级等进行了比较和分析,以期掌握上海市场食用植物油脂产品的现状,为食用植物油脂产品的研究开发、质量与安全评控以及监督管理提供参考。
吴时敏祁碧清
关键词：食用植物油上海超市
一种高效液相色谱检测油脂中4‑HHE和4‑HNE的方法
本发明涉及一种高效液相色谱检测油脂中4‑HHE和4‑HNE的方法，包括以下步骤：取油脂，加入含有BHT的蒸馏水，涡旋、超声后高速离心后收集水层，得到含有待检测物4‑HHE、4‑HNE的澄清溶液；用甲醇活化C18萃取柱，再...
吴时敏华宏英
文献传递
高脂食品中多环芳烃研究被引量：7
2013年
多环芳烃具有非极性强特点,易在脂质含量丰富食品中造成污染。该文对富脂肉类等高脂肪食品中多环芳烃来源、形成及污染现状、检测方法等进行概述,并对控制其中多环芳烃污染方法进行总结和讨论。
曾健雄吴时敏王琳李戈
关键词：多环芳烃
低糖甘薯酱及其制备方法
一种食品技术领域的低糖甘薯酱及其制备方法；该低糖甘薯酱的组分及重量百分比为：甘薯泥60～70％，木糖醇4～8％，水24～32％，柠檬酸0.2～0.6％；该低糖甘薯酱的制备方法包括如下步骤：步骤一，取甘薯，蒸煮，去皮，之后...
吴时敏徐婷
文献传递
豉香型蒜蓉及其生产方法
本发明涉及食品技术领域的蒜蓉及其生产方法。微辣型蒜蓉，组分及重量百分比为：蒜头，精制食盐，饮用水，黄原胶，辣椒粉，鸡精，花椒粉，白胡椒粉。豉香型蒜蓉，组分及重量百分比为：蒜头，精制食盐，饮用水，黄原胶，豆豉，味精，白糖，...
吴时敏徐婷
文献传递
香辣型蒜蓉及其生产方法
本发明涉及食品技术领域的蒜蓉及其生产方法。微辣型蒜蓉，组分及重量百分比为：蒜头，精制食盐，饮用水，黄原胶，辣椒粉，鸡精，花椒粉，白胡椒粉。豉香型蒜蓉，组分及重量百分比为：蒜头，精制食盐，饮用水，黄原胶，豆豉，味精，白糖，...
吴时敏徐婷
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