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吴思福

作品数：1 被引量：1H指数：1
供职机构：福建农林大学更多>>
发文基金：福建省教育厅科技项目更多>>
相关领域：医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇医药卫生

主题

  • 1篇油质
  • 1篇油质量
  • 1篇烤鳗

机构

  • 1篇福建农林大学

作者

  • 1篇甘纯玑
  • 1篇谢东杨
  • 1篇谢晓琼
  • 1篇吴思福

传媒

  • 1篇中国海洋药物

年份

  • 1篇2002
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
热过程对烤鳗油质量的影响被引量：1
2002年
探讨了 70℃和 95℃下 ,在常压和真空条件下加热过程对预纯化烤鳗油的酸价、过氧化值和碘价的影响。结果表明 ,在常压条件下 ,随加热时间加长 ,酸价和过氧化值呈线性增大。在真空条件下 ,酸价先呈上升趋势 ,在加热 9h以后 ,又趋于下降 ;于 70℃下过氧化值略有上升 ,而 95℃下则略有下降。在真空条件下碘价变化不大 。
谢东杨吴思福谢晓琼甘纯玑
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共1页<1>
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