高哲
- 作品数：33 被引量：165H指数：8
- 供职机构：河北农业大学食品科技学院更多>>
- 发文基金：河北省自然科学基金国家自然科学基金国家林业公益性行业科研专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学医药卫生农业科学更多>>
- 馆陶县特色农业产业化发展现状
- 2019年
- 介绍了馆陶县黑小麦、黄瓜、艾草等特色农业产业发展现状、存在问题以及促进特色农业产业化发展的主要对策措施。
- 潘玉雷王梅娟高哲
- 关键词：黑小麦黄瓜
- 牡丹籽饼粕中芍药苷类成分及其大孔吸附树脂纯化研究被引量：5
- 2014年
- 采用乙醇提取,树脂纯化,HPLC制备以及LC-MS和1H NMR鉴定,从牡丹籽粕的醇提物中分离纯化了4种主要成分,分别为6'-O-β-D-葡萄糖芍药内酯苷、芍药内酯苷、β-gentiobiosylpaeoniflorin和芍药苷。对大孔吸附树脂法纯化芍药苷类成分的条件进行了试验,从4类11种树脂中筛选出HPD-200A型大孔吸附树脂,其较优的吸附分离条件为:上样液浓度(芍药苷)8.0 mg/mL,上样体积为4.5倍床体积(BV),流速为1/16 BV/min,洗脱剂乙醇溶液浓度为50%(v/v),洗脱体积为4 BV,流速为1/16 BV/min。此条件下所得提取物中含芍药苷32.3%、芍药内酯苷16.5%、6'-O-β-D-葡萄糖芍药内酯苷8.02%、β-gentiobiosylpaeoniflorin 6.63%。
- 秦爱霞纪殊晶毛文岳高哲康小虎贾亚楠陈灿崔同
- 关键词：芍药苷芍药内酯苷大孔吸附树脂
- HPLC测定核桃青皮中胡桃醌的含量被引量：8
- 2012年
- 目的:建立一种测定核桃青皮中胡桃醌含量的高效液相色谱法,为实现核桃青皮的合理开发利用提供依据。方法:采用高效液相色谱法测定了核桃鲜皮和冷冻青皮中的胡桃醌含量,对此方法进行了方法学评价。结果:胡桃醌对照品在0.01～8.00μg线性相关良好(r=0.999 3);检出限为0.195 ng;平均回收率为98.67%(n=6),RSD<2.03%;精密度RSD<0.58%(n=7)。新鲜核桃青皮中胡桃醌的含量为1.66 mg·g-1,冷冻青皮含量为1.54 mg·g-1。结论:该方法样品前处理简单、分析快速,重复性好,准确度和精密度高,适合胡桃醌类样品的分析测定。
- 侯栋高哲何童森来红静李保国崔同
- 关键词：核桃青皮胡桃醌高效液相色谱法
- HPLC法同时测定枣叶中5种黄酮的含量被引量：2
- 2015年
- 建立了一种枣叶中黄酮类成分定量分析的HPLC方法,并对14个品种的大枣及酸枣叶中这5种黄酮的含量进行了分析。结果得到采用Hypersil BDS C18色谱柱,以乙腈与0.1%甲酸水溶液为流动相梯度洗脱,流速1 m L/min,柱温30℃,检测波长360 nm,实现了槲皮素-3-O-洋槐糖苷、芦丁、槲皮素-3-O-β-D-葡萄糖苷、山奈酚-3-O-芸香糖苷、槲皮素-3-O-α-L-阿拉伯糖-（1→2）-α-L-鼠李糖苷5种黄酮苷的同时检测,最低检出限为1.44~2.59μg/m L,加标回收率在93.8%~105.9%之间。5种黄酮苷的含量测定结果表明不同品种的枣叶中黄酮类成分的组成和含量差异较大,其中芦丁和槲皮素-3-O-洋槐糖苷的含量较高,平均为7.83 mg/g D.W和4.61 mg/g D.W;8个品种枣叶中检测到槲皮素-3-O-α-L-阿拉伯糖-（1→2）-α-L-鼠李糖苷,平均5.32 mg/g D.W;而槲皮素-3-O-β-D-葡萄糖苷和山奈酚-3-O-芸香糖苷的含量较低,分别为0.14 mg/g D.W和0.41 mg/g D.W。
- 李喜悦高哲王荣芳崔璨安小楠崔同
- 关键词：黄酮芦丁
- 不同溶剂的枣叶中黄酮提取物分析及其抗氧化活性被引量：1
- 2022年
- 试验以乙醇-水为溶剂对枣叶中的有效成分进行提取,经不同极性有机溶剂提取,并通过ABTS^(+)、DPPH试验评价枣叶不同溶剂提取物的清除自由基活性。结果表明,不同溶剂提取物都具有一定抗氧化能力,且活性与其质量浓度间呈量效关系,但活性强弱顺序各不相同,枣叶乙酸乙酯提取物对DPPH·自由基的清除能力最强,而枣叶乙醇提取物对ABTS^(+);·自由基的清除能力最强。枣叶总黄酮含量与清除DPPH·自由基活性之间呈现显著相关性,而与清除ABTS^(+);·自由基之间相关性较小。乙酸乙酯提取物、正丁醇提取物以甲醇-水和乙腈-水为流动相经制备HPLC纯化,在前期研究基础上从枣叶嫩叶和老叶中又得到4种主要成分,分别为槲皮素鼠李糖-对羟基桂皮酰葡萄糖、3′,5′-间-C-β-D-吡喃葡萄糖基-4-O-香豆酰基根皮素、3′,5′-间-C-β-D-吡喃葡萄糖基根皮素、槲皮素-3-O-鼠李糖苷。
- 高哲张梁明慧李喜悦崔同
- 关键词：提取物黄酮抗氧化
- 山楂膳食纤维烤肠的研制及货架期预测模型的建立
- 2023年
- 以猪肉、山楂膳食纤维等原料进行烤肠研制,对配方进行优化,并建立货架期预测模型。采用单因素和正交实验设计,以感官评价为主要指标确定其最佳配方,并研究不同贮藏温度下(4、18℃和28℃)烤肠酸价(Acid value,AV)和硫代巴比妥酸值(Thiobarbituric acid value,TBARS)的变化,利用阿伦尼乌斯方程建立货架期预测模型。确定最佳配方为:以猪肉净质量为基数,肥瘦肉比例为2:8,山楂膳食纤维0.5%、食盐1.4%、大豆分离蛋白2%、白砂糖2.5%、卡拉胶0.6%、排骨增香粉0.5%、复合磷酸盐0.36%、乙基麦芽酚0.05%、红曲红0.01%。AV值和TBARS值的活化能Ea分别为29.76 kJ/mol和19.92 kJ/mol,指前因子k0分别为28767.46和475.56。验证结果表明,以AV值和TBARS值为指标,在4℃贮藏条件下该烤肠的货架期预测值分别为8 d和9 d,可以对山楂膳食纤维烤肠货架期进行预测。
- 高哲魏紫仪孙亚赛赵文
- 关键词：烤肠酸价硫代巴比妥酸值货架期预测
- 草莓果酒香气成分研究
- 2021年
- 本试验使用顶空固相微萃取结合气相色谱质谱联用法对发酵甜型草莓酒香气成分进行了测定。结果表明,甜型草莓酒共检出了53种香气成分,主要香气成分有:肉桂酸乙酯、异戊醇、芳樟醇、乙酸乙酯、苯乙醇、辛酸乙酯、正己醇、己酸乙酯等,初步确定这些物质构成甜型草莓酒的特征香气。
- 高哲房新宇杨利峰
- 关键词：香气成分顶空固相微萃取法气相色谱-质谱联用法
- 山楂核干馏油的全二维气相色谱-飞行时间质谱分析被引量：1
- 2022年
- 首次采用全二维气相色谱-飞行时间质谱联用技术,分析山楂核干馏油的成分组成及其相对含量。结合飞行时间质谱谱图库检索与全二维特有的包含结构信息的二维谱图,鉴定出山楂核干馏油的挥发性成分中相似度大于850的182种组分。其中,包括16.622%酮类物质,8.572%酚类物质,5.459%脂类物质,4.925%呋喃类物质,3.962%酸类物质,3.772%醛类物质,0.580%醇类物质,0.129%烃类物质,0.055%醚类物质和1.543%其他类物质。
- 张梁明慧高哲
- 关键词：化学成分
- 高效液相色谱法测定枣叶中酸枣仁皂苷B的含量被引量：4
- 2014年
- 建立了一种测定枣叶中酸枣仁皂苷B含量的高效液相色谱分析方法,色谱条件为：色谱柱Hypersil BDS C18（4.6 mm×200 mm,5μm）;流动相为乙腈：水（35：65,v/v）,加入甲酸0.05%;流速为0.8 mL/min;柱温30℃;检测波长204 nm。结果表明：酸枣仁皂苷B在20-1000μg/m L范围内具有良好的线性关系（r2=0.9999）,平均加标回收率为100.1%,最低检出限1.1μg/mL。采用开发的高效液相色谱法对14个品种的大枣及酸枣的幼叶中酸枣仁皂苷B的含量进行了测定,其含量在0.91-2.67 mg/g之间。
- 李喜悦高哲安小楠崔璨王荣芳崔同
- 关键词：酸枣仁皂苷B
- 山楂红酒香气成分的GC/MS分析被引量：12
- 2013年
- 利用溶剂萃取法对山楂红酒中的香气成分进行提取,采用气相色谱-质谱(GC/MS)技术对其进行分析。结果表明,在山楂红酒中共分离出73个峰,鉴定出37种化合物;酯类和醇类是山楂红酒中香气组成最复杂的两类化合物,其中主要成分为丁二酸乙酯、苯乙醇、丁二酸二乙酯、甲氧基乙酸乙酯、酒石酸二乙酯、2,3-丁二醇、乳酸乙酯、对羟基苯乙醇、棕榈酸甲酯、4-羟基丁酸内酯。
- 高哲潘玉雷王贞强康小虎秦爱霞贾亚楠陈灿崔同
- 关键词：芳香化合物质谱
