顾红卫
- 作品数：5 被引量：2H指数：1
- 供职机构：常州旅游商贸高等职业技术学校更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学经济管理更多>>
- 烹饪专业学生特点及学习烹饪化学现状与教学方法被引量：1
- 2013年
- 目前国家越来越重视对职业技术人员的培养,然而随着人们对生活质量要求的脚步逐渐加快,烹饪专业也越来越受到人们的青睐和关注,成为中等职业学校的重点专业之一。随之经济的快速发展烹饪专业的就业率也是逐年上升,但是在烹饪教学中也遇到了一些问题,如何能结合现在烹饪专业的学生特点和烹饪专业就业情况,用最适合的教学方法为社会输送更多的优秀烹饪技术人员是我们在这里要着重探讨的。
- 顾红卫
- 关键词：烹饪专业烹饪化学教学方法
- 烹饪教学中高效的教学方法优化运用被引量：1
- 2013年
- 随着烹饪教学逐步的进行教学的领域,并且烹饪教学也在快速的发展和完善中,并且培养出了很多优秀的烹饪人才,但是针对现在烹饪教学,缺失还有很多不尽人意的地方,值得我们深思,随着现在教育制度的不断改革和深入,这种新型的模式也在逐渐渗透到烹饪教学中,在摸索中逐渐改进教学方法,才能更好的提高烹饪教学的效率。
- 顾红卫
- 关键词：烹饪教学
