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陈先明

作品数：2 被引量：2H指数：1
供职机构：广西大学化学化工学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇期刊文章
  • 1篇会议论文

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇淀粉
  • 2篇酸化
  • 2篇木薯
  • 2篇木薯淀粉
  • 2篇机械活化
  • 2篇复合变性
  • 1篇预酸化
  • 1篇糊精
  • 1篇复合变性淀粉
  • 1篇变性淀粉

机构

  • 2篇广西大学

作者

  • 2篇张清丽
  • 2篇陈先明
  • 2篇黄祖强
  • 2篇关欣婵
  • 2篇胡华宇
  • 2篇韦艳枝
  • 2篇田仁静

传媒

  • 1篇粮油加工
  • 1篇第六届全国化...

年份

  • 2篇2010
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
木薯淀粉酸化机械活化复合变性制备糊精的研究被引量：2
2010年
采用稀盐酸对木薯淀粉进行酸化,酸化淀粉预干燥后进行机械活化处理的工艺制备糊精。以产品的溶解度和葡萄糖值(DE值)作为评价指标,分别考察稀酸浓度、机械活化时间、机械活化温度等因素对产品性能的影响。研究结果表明:采用酸化机械活化复合变性的方法可制备出高溶解度低DE值的糊精。
胡华宇关欣婵张清丽田仁静陈先明韦艳枝黄祖强
关键词：机械活化酸化木薯淀粉糊精
淀粉酸化机械活化复合变性研究
采用盐酸对木薯淀粉预酸化,酸化淀粉干燥后进行机械活化处理,制备酸化机械活化复合变性淀粉.以产品溶解度和葡萄糖值(DE值)作为评价指标,分别考察酸用量、酸化时间、机械活化时间、机械活化温度等因素对产品性能的影响.研究结果显...
胡华宇韦艳枝关欣婵陈先明张清丽田仁静黄祖强
关键词：机械活化木薯淀粉预酸化复合变性淀粉
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