袁建
- 作品数：312 被引量：1,476H指数：19
- 供职机构：南京财经大学更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划公益性行业科研专项国家高技术研究发展计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程环境科学与工程更多>>
- 微生物发酵制备菜籽肽的方法
- 本发明涉及一种微生物发酵制备菜籽肽的方法，充分发挥微生物的水解蛋白质作用和降解硫甙作用，可以有效提高产品的可溶性氮含量和生物活性。所述微生物发酵制备菜籽肽的方法，包括以下步骤：(1)将菜籽粕粉与营养液混合制备液态发酵培养...
- 何荣鞠兴荣袁建王立峰高瑀珑金晶朱均旺
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- 具有肾素和ACE双重抑制活性的小肽、其制备方法及应用
- 本发明提供具有肾素和ACE双重抑制活性的小肽、其制备方法及应用，涉及生物技术领域。所述小肽序列为Gly-His-Ser。该小肽的制备方法：将菜籽粕粉碎，分散于水中，调节pH为10.5-11.5，搅拌，离心后取上清液为菜籽...
- 袁建何荣鞠兴荣王立峰高瑀珑汪海峰都立辉周建新陈银基何海艳石嘉怿
- 文献传递
- 固态发酵生产菜籽肽及其清除自由基能力的研究被引量：14
- 2009年
- 以菜籽粕为原料,氮溶解指数、氨基酸态氮、肽含量、蛋白酶活力为评价指标,研究枯草芽孢杆菌固态发酵生产菜籽肽的动态效果,探讨菜籽肽清除自由基的能力。结果显示,随着发酵时间的延长,蛋白酶活力、氮溶解指数和多肽含量呈先升高后降低趋势,在发酵中期(3d)达到最大值,分别为1840U/ml、70%和7.5mg/ml;菜籽肽清除自由基的能力与菜籽肽的浓度呈正相关,7.5mg/ml的菜籽肽对DPPH.、超氧阴离子自由基和羟基自由基的清除率分别为88.5%、71.2%和83.1%;凝胶过滤色谱分析结果表明,随着发酵的进行,产生了许多小分子质量菜籽肽,并且分子量越小的菜籽肽清除自由基的能力越强。
- 何荣鞠兴荣袁建王立峰
- 关键词：固态发酵菜籽肽清除自由基能力
- 小米米糠蛋白水解物及其膜分离组分的降血压相关活性研究被引量：9
- 2020年
- 植物源蛋白肽具有较好的抗氧化和降血压活性,研究采用蛋白酶Alcalase水解小米米糠分离蛋白(MBPI)获得小米米糠蛋白水解物(MBPH),经膜分离技术得到成4种不同分子质量大小的多肽组分。通过氧自由基吸附能力(ORAC)、血管紧张素转化酶(ACE)抑制活性、肾素(renin)抑制活性和体内降血压活性,评价了小米米糠蛋白水解物及其不同分子质量组分抗氧化及降血压活性,鉴定了<1 ku组分多肽的氨基酸序列。结果显示,低分子质量小米米糠蛋白水解物具有更好的氧自由基吸附能力和降血压活性,<1 ku组分的ORAC值为1455.41μmol TE/mg,ACE抑制率分为73.667%,肾素抑制率为74%,且在灌胃6 h后降低SHRs的收缩压约37.8 mm Hg;<1 ku组分中鉴定出7个小肽序列VALVR、VLER、VVRP、WVGK、FGPK、VLLF和LFGK。研究认为小米米糠蛋白水解物,尤其是<1 ku肽组分可能作为功能性成分用于降血压相关的功能食品和保健品的开发。
- 邹智鹏王明洁刘梦婷何荣鞠兴荣袁建
- 关键词：血管紧张素转化酶肾素降血压
- 三波长紫外分光光度法测定鹰嘴豆籽粒总异黄酮含量的研究被引量：3
- 2007年
- 通过对鹰嘴豆籽粒中的异黄酮提取和测定方法的优化,拟建立一套适用于测定鹰嘴豆总异黄酮的三波长紫外分光光度法。结果表明:鹰嘴豆总异黄酮最佳提取条件为:0.30 g不脱脂豆粉溶于25 ml浓度70%的乙醇溶液中,在60℃水浴温度下提取3 h;一次提取效率为86.5%,两次合并提取效率可达97.0%;建立的测定方法精密度变异系数(C V)为1.14%,平均加标样回收率为99.0%,变异系数(C V)为3.2%。采用三波长测定可有效消除干扰物质对测定的影响,该方法具有操作简便、重现性好、精密度高等特点,适于大批量样品测定以及产品生产的质量控制及监测。
- 吴敏袁建俞阗李燕王红玲张巨松麻浩
- 关键词：鹰嘴豆总异黄酮
- 水媒法提取大豆异黄酮的工艺优化研究被引量：8
- 2006年
- 以水为主要溶媒,提取脱脂大豆粉中的大豆异黄酮。采用响应曲面法(Response SurfaceMethodology,RSM)对影响大豆异黄酮提取的内在关键因素pH,提取时间和提取温度的最佳水平范围做了研究与探讨,通过对二次多项回归方程求解得知,在自变量分别为pH 8.74,提取时间2 h,提取温度70℃时,脱脂大豆粉中异黄酮提取率可达到最大。
- 袁建鞠兴荣王立峰管力培
- 关键词：脱脂大豆粉大豆异黄酮
- 充氮储藏对大豆老化劣变影响的研究被引量：3
- 2014年
- 研究了充氮气调储藏对大豆老化的影响。控制氮气体积分数分别为98%和78%,比较了水分含量,储藏温度和储藏时间对大豆发芽率、浸出液电导率、丙二醛(MDA)含量和过氧化物酶(POD)活性的影响。结果表明,充氮储藏和普通储藏的大豆种子在储藏过程中发芽率会逐渐下降,水分12.2%的大豆在20℃储藏180d时发芽率保持在85%以上,而高温(30℃)高水分(14.9%)储藏大豆储藏至90d时,发芽率已降至零,种子完全丧失活力;充氮储藏的大豆浸出液电导率和丙二醛含量均比普通储藏的对照组大豆低,根据相关性分析,发芽率、电导率、丙二醛(MDA)和过氧化物酶(POD)存在极显著或显著相关性。充氮气调储藏能在一定程度上延缓大豆在储藏过程中的老化。
- 付家榕袁建
- 关键词：充氮气调
- 低温等离子体育种装置
- 本实用新型公开了低温等离子体育种装置，涉及低温等离子体育种设备技术领域；而本实用新型包括固定座，固定座的顶部固定连接有第一等离子育种器；使用时，需将顶部防护罩从第二等离子育种器上取下，再将第二等离子育种器向上移动，当其向...
- 金子艳张珂萌袁家慧孙兰郭娜袁建邢常瑞李光磊
- 一种混合分样器
- 本实用新型提供一种混合分样器，涉及粮油、种子检验技术领域。该混合分样器，包括进料斗、机架、接料壶、带有上口和下口的主体（外壳锥顶套、锥体、分样芯），所述进料斗设置于主体上方、且所述进料斗的下口与主体的上口相通，所述主体设...
- 袁建魏孟辉何荣庄健鞠兴荣吴学友袁翔宇何海艳张高强
- 文献传递
- 一种降血压菜籽活性肽及其制备方法和应用
- 本发明提供一种降血压菜籽活性肽及其制备方法和应用。所述制备降血压菜籽活性肽的方法为用胃蛋白酶及胰酶水解菜籽蛋白液获得降血压菜籽活性肽粗提液，精制后获得降血压菜籽活性肽。本发明还提供一种采用该方法制备的降血压菜籽活性肽及其...
- 袁建王立峰鞠兴荣何荣高瑀珑陈银基都立辉石嘉怿周建新
- 文献传递
