蔡华静
- 作品数：4 被引量：55H指数：3
- 供职机构：江西农业大学生物科学与工程学院生物工程系更多>>
- 发文基金：国家科技型中小企业技术创新基金江西省自然科学基金教育部科学技术研究重点项目更多>>
- 相关领域：生物学轻工技术与工程更多>>
- 链霉菌降解角蛋白的生化机制研究被引量：12
- 2006年
- 对弗氏链霉菌S-221变种降解角蛋白的生化机制进行了初步研究。该菌在角蛋白底物作用下诱导产生角蛋白酶。它是一种复合蛋白酶,含有二硫键还原酶和多肽水解酶等多种酶活性组分。硫酸钠、亚硫酸钠和巯基乙醇对角蛋白酶具有强烈的激活作用,其主要表现作用于角蛋白酶中的二硫键还原酶。亚硫酸钠在0·01mol/L浓度下不仅作用于二硫键还原酶,而且还作用于多肽水解酶。硫代硫酸钠对二硫键还原酶有强烈的抑制作用。角蛋白酶降解羽毛角蛋白首先是角蛋白酶中的二硫键还原酶使角蛋白中二硫键裂解产生变性角蛋白,然后变性角蛋白在多肽水解酶的共同作用下逐步水解成多肽、寡肽和游离氨基酸,使角蛋白彻底降解。在角蛋白降解过程中,角蛋白中的硫也随之转化成巯基化合物,H2S和硫酸盐3种含硫化合物存在于降解产物中。
- 黄林熊智强蔡华静郭美锦涂国全
- 关键词：角蛋白酶生化机制
- 一株产柚苷酶菌株黑曲霉的分离及菌种鉴定的初步研究被引量：21
- 2005年
- 设计试验了一种新的柚苷酶产生菌的选育模型,以橘皮粉为唯一的碳和氮源,通过富集培养的方式从腐烂的橘皮上筛选出一株高产柚苷酶生产菌株A166。对该菌株进行摇瓶发酵测定酶活力达到955.6 U/mL。通过对该菌株的形态特征、培养特征的观察,对照《真菌鉴定手册》初步判定该菌株为黑曲霉(Aspergillus nigeer)。并对该菌株所产柚苷酶对柑桔类果汁进行了一定的脱苦性实验。
- 赖崇德蔡华静夏海林施孝活刘金国涂国全
- 关键词：柚苷酶选育黑曲霉液体发酵菌种鉴定
- 链霉菌702所产生物活性物质稳定性测定研究被引量：20
- 2003年
- 通过对链霉菌702所产生物活性物质的稳定性测定研究,试验结果表明,链霉菌702发酵液分别在100℃和121℃处理10h和1h,紫外线照射3min和在pH3～pH12缓冲液中处理60min后,分别对枯草芽孢杆菌、啤酒酵母和青霉的抑菌活性不减。说明该抑菌物质对热和紫外线稳定,在pH3-pH12条件稳定。本研究为进一步对该抑菌活性物质分离提取工艺和其在实践上的应用,提供了有益的试验数据。
- 蔡华静文英涂国全
- 关键词：链霉菌生物活性物质
- 链霉菌702生物活性物质抑菌的致死浓度和致死时间的测定被引量：2
- 2005年
- 通过对链霉菌702所产生物活性物质和纳他霉素及Nisin分别对黑曲霉、青霉、绿色木霉、枯草芽孢杆菌、蜡质芽孢杆菌、苏云金芽孢杆菌、产朊假丝酵母、啤酒酵母的抑制作用研究,试验结果得出链霉菌702所产生物活性物质对各种指示菌的半致死浓度和半致死时间,证明链霉菌702所产生物活性物质抑制效果比纳他霉素及Nisin强。试验结果为链霉菌702所产活性物质应用提供了有益的试验数据。
- 蔡华静熊智强涂国全
- 关键词：纳他霉素NISIN
