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翟惠平

作品数：1 被引量：1H指数：1
供职机构：西北农业大学干旱半干旱农业研究中心更多>>
相关领域：农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇蛋白
  • 1篇蛋白质
  • 1篇蛋白质组
  • 1篇蛋白质组成
  • 1篇延伸性
  • 1篇品系
  • 1篇小麦
  • 1篇小麦品系
  • 1篇面团
  • 1篇分子
  • 1篇分子量
  • 1篇分子量分布
  • 1篇白质

机构

  • 1篇西北农业大学

作者

  • 1篇翟惠平
  • 1篇乔文军

传媒

  • 1篇麦类作物

年份

  • 1篇1999
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
成对小麦品系的蛋白质组成与面团延伸性被引量：1
1999年
从种植在５ 个不同地区的小麦品系中选取两对面团延伸性各不相同的高代品系，研究了决定面团延伸性的因素。对其中一对品系（ＤＤ１１８ 和ＲＡＣ７０４）来说，面团延伸性的差异主要与面粉中多聚体蛋白质的百分含量有关。另一对品系（ＶＦ３０４ 和ＲＡＣ７４６）的面粉中多聚体蛋白质的含量差异不大，适用于对其它影响面团延伸性的因素进行研究。所有不同种植区域中的ＶＦ３０４ 和ＲＡＣ７４６，均在不溶性多聚体蛋白质（ＵＰＰ）的百分含量上表现出了明显差异，这说明与面团延伸性密切相关的一个重要遗传因素是蛋白质的分子量分布。
翟惠平乔文军
关键词：延伸性分子量分布小麦
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共1页<1>
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