王文伟
- 作品数：11 被引量：159H指数：8
- 供职机构：厦门市疾病预防控制中心更多>>
- 发文基金：福建省卫生厅青年科研基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学理学更多>>
- 福建省地产茶叶中14种元素的分析与研究被引量：21
- 2011年
- 目的了解福建省不同地区不同茶叶中铅、砷、铜、铁、锰、锌、镉、铝、硒、镍、铬、钴、锡、铋等14种元素的含量分布,为茶叶资源的开发利用提供科学依据。方法从福建省主要产茶地区的产地和市场随机抽取9个茶叶品种共112份样品,用微波消解-电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)测定样品中14种元素含量。结果 9种茶叶中14种元素的含量水平分别为:锰135～1 797 mg/kg,铝69～1 126 mg/kg,铁37～371 mg/kg,锌3.93～90.05 mg/kg,铜2.25～43.66 mg/kg,镍0.95～7.40 mg/kg,铅0.29～5.45 mg/kg,铬0.10～2.39 mg/kg,钴0.018～0.67 mg/kg,硒0.020～0.68 mg/kg,镉0.014～0.24 mg/kg,砷0.023～0.30 mg/kg,锡0.010～0.49 mg/kg,铋0.006～0.073 mg/kg,铅合格率为99.1%,铬、镉、砷合格率为100%。结论福建省地产茶叶中都富含锰、铝、铁、锌、铜。铬、镉、砷、铅等有害元素污染水平较轻,且不同地区不同茶叶中元素含量存在差异。
- 王文伟骆和东周娜白艳艳
- 关键词：茶叶电感耦合等离子体质谱
- 2008-2011年厦门市食品中重金属污染状况调查被引量：29
- 2012年
- 目的了解和掌握厦门市各类食品的重金属污染状况,为政府部门加强食品安全监管提供科学依据。方法 2008-2011年从厦门市超市和农贸市场随机抽取各类食品样品,采用石墨炉原子吸收光谱法和荧光光谱法检测食品样品中的铅、镉、汞含量,依据GB2762-2005《食品中污染物限量》、GB19643-2005《藻类制品卫生标准》和(EC)NO629/2008《欧盟食品中重金属限量标准》进行评价。结果共检测19类食品320份,总合格率为88.7%,各类食品中大米的合格率最低,仅为64.7%,其次是食用菌、藻类、叶菜类蔬菜合格率都在80%以下。结论不同种类食品受重金属污染程度不同,应重点加强对大米、藻类、蔬菜的卫生监督管理,以提高食品安全性。
- 周娜白艳艳王文伟贾玉珠
- 关键词：食品污染物重金属
- 厦门市2009—2011年市售食品铝残留监测结果被引量：5
- 2013年
- 目的了解厦门市售食品中铝残留情况,为卫生行政部门加强食品安全监督提供依据。方法采集厦门市售6类食品,按GB/T 5009.182-2003方法检测,据GB 2760-2011判定。结果监测的6类169份食品中,小麦粉及其制品铝检出率75.0%,水产品及其制品检出率95.2%,其余4类食品检出率均为100.0%。膨化、焙烤和虾味片类食品未检出超标样品,其余3类食品超标率从高到低依次为油炸食品(82.4%)>水产品及其制品(76.2%)>小麦粉及其制品(18.2%)。结论厦门市售部分食品存在严重铝污染,需采取针对性措施,加强监督监测力度。
- 白艳艳周娜王文伟
- 关键词：食品卫生铝食品安全
- 我国茶叶中稀土元素残留现状及限量标准的探讨被引量：20
- 2014年
- 茶叶稀土问题是近年来我国茶叶质量安全问题中的热点,关于茶叶稀土元素限量标准引起各界争论。本文综述了我国茶叶稀土含量残留问题的现状,对造成茶叶中稀土元素含量超标的原因进行初步的分析,对限量标准作出探讨,为今后科学制定茶叶中稀土的限量标准,加强对茶叶监管提供参考。
- 骆和东王文伟王婷婷洪华荣
- 关键词：茶叶稀土元素
- 福建省地产茶叶中稀土元素残留状况的研究被引量：14
- 2014年
- 目的了解福建省地产茶叶中稀土元素的残留状况,为减少稀土污染,科学制定茶叶稀土限量标准提供依据。方法 2011—2012年在福建省主要产茶地区的产地和市场随机抽取9个茶叶品种共145份样品,采用微波消解-电感耦合等离子体质谱法测定样品中15种稀土元素含量。结果 9个品种145份样品的稀土氧化物总量在0.405~20.74 mg/kg,平均值2.988 mg/kg,中位数1.857 mg/kg,合格率为53.8%。各主要茶产区茶叶的稀土残留量：闽南地区〉闽北地区〉闽东地区。茶叶中的稀土残留与土壤和肥料中的稀土含量密切相关。结论福建省地产茶叶中稀土超标情况不容乐观,应引起重视,加强监管,国家现行的茶叶中稀土元素的限量标准GB 2762—2012《食品中污染的限量》值得商榷。
- 骆和东王文伟王婷婷洪华荣周娜
- 关键词：茶叶稀土元素电感耦合等离子体质谱食品安全标准
- 自动凯氏定氮仪测定一次性筷子中二氧化硫含量被引量：9
- 2012年
- 目的:比较凯氏定氮仪与玻璃蒸馏装置测定一次性筷子中二氧化硫的效果。方法:采用凯氏定氮仪与玻璃蒸馏装置蒸馏一次性筷子中二氧化硫,按GB/T 5009.34-2003第二法测定样品中的二氧化硫含量,两法测定结果进行比较。结果:凯氏定氮仪与玻璃蒸馏装置蒸馏法测定结果一致,经统计学处理,差异无显著性。结论:采用凯氏定氮仪蒸馏测定一次性筷子中二氧化硫,方法简便、省时,结果准确可靠。
- 白艳艳潘秋仁王文伟
- 关键词：凯氏定氮仪一次性筷子二氧化硫
- 福建省不同品种茶叶中重金属元素含量的调查分析被引量：34
- 2014年
- 目的了解福建省不同地区不同品种茶叶中铅、砷、铜、镉、铬、锌、钴、镍、锡等重金属元素的含量分布,为茶叶种植、加工生产和安全质量控制提供科学依据。方法在福建省主要产茶地和市场随机抽取不同品种茶叶135份,用微波消解-电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)测定样品中重金属元素含量。结果茶叶中9种重金属的平均含量为锌>铜>镍>铅>铬>钴>锡>砷>镉,不同品种茶叶中铜和锌的含量差异有统计学意义,闽北地区产茶叶中锌、铜、镍的平均含量高于闽南地区,闽南地区产茶叶中的铅、锡高于闽北地区,其他元素两地区相当。茶叶中铅、砷、铜、镉、铬的合格率均为100%。结论福建地产茶叶中重金属污染较轻,且不同地区不同茶叶中元素含量存在差异。
- 周娜白艳艳王文伟潘秋仁骆和东
- 关键词：茶叶重金属电感耦合等离子体质谱
- 福建省地产茶叶中微量元素含量的分析被引量：8
- 2014年
- 目的了解福建省不同地区不同品种茶叶中铁、锰、铜、锌、钴、硒、铬、镍等微量元素的含量分布,为茶叶种植、茶叶营养及卫生学提供科学依据。方法在福建省主要产茶地和市场随机抽取不同品种茶叶135份,用微波消解-电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)测定样品中微量元素含量。结果茶叶中8种微量元素含量组内变化趋势为锰>铁>锌>铜>镍>铬>钴≈硒,不同品种茶叶中8种微量元素的含量均不全相同,铁观音中锰元素含量最高,功夫红茶中铁、锌、铜和铬元素含量最高,白牡丹中镍元素含量最高,永春佛手中钴元素含量最高,正山小种中硒元素含量最高。闽北地区茶叶中铁、锌、铜、镍的平均含量高于闽南地区,差异均有统计学意义(P<0.01),闽南地区的锰高于闽北地区,差异有统计学意义(P<0.01),其他元素两地区相当(P>0.05)。结论福建省地产茶叶中富含多种微量元素,且不同地区不同品种茶叶中各元素含量存在差异。
- 周娜白艳艳王文伟贾玉珠
- 关键词：茶叶微量元素电感耦合等离子体质谱
- 我国茶叶中稀土元素检测技术的研究进展被引量：13
- 2013年
- 茶叶是全球三大天然饮料之一，富含茶多酚、生物碱和多种微量元素，具有诸多的保健功能，又富有深厚的文化内涵。正是因为茶叶产品的独特性，使之成为消费者和媒体关注的对象，尤其是茶叶的安全质量已成为焦点。由于稀土之特殊的理化性质使其在茶叶生产中得到越来越多的应用，
- 骆和东王文伟王婷婷
- 关键词：稀土元素茶叶
- 福建省地产茶叶中稀土元素的组成特征及分布模式的研究被引量：18
- 2014年
- 目的了解福建省地产茶叶中稀土元素的组成特征及分布模式。方法从福建省主要产茶地区的产地和市场随机抽取9个茶叶品种共145份样品,采用微波消解-电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)测定样品中镧(La)、铈(Ce)、镨(Pr)、钕(Nd)、钐(Sm)、铕(Eu)、钆(Gd)、铽(Tb)、镝(Dy)、钬(Ho)、铒(Er)、铥(Tm)、镱(Yb)、镥(Lu)、钇(Y)等15种稀土元素含量。结果福建茶叶中稀土总量、轻稀土、重稀土含量分别为2.483、1.764、0.720 mg/kg,组成特征以轻稀土元素为主,Ce含量最高,表现为轻稀土富集,轻、重稀土之间存在着明显的分馏作用,茶叶与相应的土壤中REE含量分布曲线形状基本相似。结论在球粒陨石标准化处理后,福建茶叶与福建土壤、中国大陆土壤的REE分布模式接近,也与江苏绿茶中稀土间的相关性和分布模式相似。福建省部分地区茶叶稀土含量较高须引起重视。
- 骆和东王文伟王婷婷洪华荣周娜
- 关键词：稀土元素福建茶叶电感耦合等离子体质谱法
