武善忠
- 作品数：4 被引量：9H指数：2
- 供职机构：沂水县疾病预防控制中心更多>>
- 相关领域：医药卫生经济管理文化科学更多>>
- 沂水县1982～2003年农村家庭食物中毒资料分析
- 2005年
- [目的]了解沂水县农村家庭食物中毒发生的特点及影响因素,为预防和控制提供科学依据。[方法]对沂水县1982～2003年农村家庭食物中毒进行分析。[结果]农村家庭食物中毒发生37起,占总食物中毒起数的63.79%(37/58),中毒人数420人,占总中毒人数的61.76%(286/680);死亡3人,占总死亡人数的100.0%。食物中毒的致病因素以细菌性食物中毒多见,占中毒起数的62.16%;食物中毒多发生在夏秋季;中毒食品以肉类多见。[结论]农村家庭食物中毒以家庭宴席为主要中毒场所、以微生物为主要致病因素,有关部门应加强预防措施。
- 郭美勋王延辉武善忠张维华赵维芹徐强
- 关键词：家庭食物中毒
- 沂水县农村中学食堂卫生状况分析及对策被引量：2
- 2005年
- 王延辉陈兰军郭美勋赵维芹张维华武善忠
- 关键词：食品处理和加工卫生状况学生保健服务
- 沂水县街头食品摊点从业人员食品卫生知识及卫生法律知识调查分析被引量：2
- 2005年
- 目的了解掌握沂水县街头食品摊点从业人员的食品卫生知识及食品卫生法律知识水平。方法2004年6月对沂水县的中心医院、联华超市、服务楼、体育广场、电影院附近的300名街头食品从业人员的食品卫生知识及食品卫生法律知识水平进行了调查。结果街头食品从业人员的文化程度以初中、小学程度为主;街头食品从业人员从事街头食品经营工作的时间大部分在5年以下;未经食品卫生培训的从业人员占51.18%,而无食品卫生培训合格证者占59.84%;知道办齐卫生许可证、健康证、并培训合格取得培训证才属合法经营的只有24.41%。结论街头食品生产经营者的知识水平总体较低,但从业时间长者,文化程度高者,有食品卫生培训合格证者卫生知识水平明显高于从事街头食品生产经营时间短者,文化程度低者和无食品卫生培训合格证者。
- 王延辉郭美勋王倩高坤武善忠
- 关键词：街头食品摊点食品卫生知识
- 食品卫生监督量化分级管理有关问题初探被引量：5
- 2005年
- 郭美勋王延辉王倩张维华赵维芹武善忠
- 关键词：食品卫生监督食品卫生状况身体健康合格率WTO
