杨梅
- 作品数：4 被引量：21H指数：3
- 供职机构：江南大学生物工程学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程生物学更多>>
- L-谷氨酰胺的研究进展被引量：5
- 2002年
- L-谷氨酰胺是一种条件必需性氨基酸,是生命活动中的重要物质,它是蛋白质结构的组成部分,也是合成生物物质的氮源,与组织生长和修补有密切的关系。本文对L-谷氨酰胺的生理作用、用途、生产方法及提取、发酵育种、生产现状及前景进行了综述。
- 杨梅张伟国
- 关键词：L-谷氨酰胺发酵育种
- L-谷氨酰胺产生菌的选育
- L-谷氨酰胺(L-Glutamine)是L-谷氨酸的y-羧基酰胺化的一种氨基酸，其结构式为NH2OC-CH2-CH2-CH(NH2)COOH，分子量146.15，分解温度185℃，等电点5.65，属中性氨基酸。谷氨酰胺的...
- 杨梅张伟国
- 关键词：L-谷氨酰胺直接发酵法生产菌株
- 文献传递
- 嗅觉可视化技术对啤酒品质的快速检测被引量：3
- 2021年
- 为实现啤酒品质的快速无损检测,利用嗅觉可视化技术对青岛啤酒的8种啤酒(纯生、1903、奥古特、白啤、黑啤、皮尔森、IPA和Strong)进行定性区分和关键质量指标(乙醇体积分数、原麦汁质量分数和双乙酰质量浓度)定量预测。采用4×4的色敏传感器阵列与啤酒的挥发性成分进行反应,并利用化学计量学方法对色敏传感器阵列的差值图像信息进行分析。结果表明,线性判别分析模型能够很好地将8种啤酒定性区分,校正集和预测集的识别率均达到100%;最小二乘支持向量机模型能够很好地对乙醇体积分数、原麦汁质量分数和双乙酰质量浓度进行定量预测,模型的校正集和预测集校正曲线相关系数均达到0.98以上。因此,嗅觉可视化技术能够实现对啤酒品质的快速无损检测,具有很好的应用潜力。
- 杨梅翟晓东翟晓东黄晓玮李崎
- 关键词：啤酒乙醇体积分数双乙酰
- L-谷氨酰胺高产菌株的选育和发酵条件优化被引量：13
- 2004年
- 采用嗜乙酰乙酸棒杆菌(Corynebacteriumacetoacidophilum)ATCC13870为出发菌株,经亚硝基胍、硫酸二乙脂和60Co诱变处理,定向选育出一株L 谷氨酰胺产生菌G21 8.在适宜的条件下积累L 谷氨酰胺,平均质量浓度为32.5g/L,最大时可达36.7g/L,谷氨酸产量较少.
- 杨梅张伟国
- 关键词：诱变育种发酵条件谷氨酸直接发酵法
