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李荣: 作品数：211 被引量：1,373H指数：20; 供职机构：天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点试验室更多>>; 发文基金：天津市自然科学基金天津市高等学校科技发展基金计划项目国家自然科学基金更多>>; 相关领域：轻工技术与工程理学医药卫生化学工程更多>>

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大孔吸附树脂纯化花椒叶总黄酮的研究被引量：11: 2012年; 通过比较八种大孔吸附树脂的吸附和解吸性能,发现大孔吸附树脂D101对花椒叶黄酮的纯化效果最佳。采用动态法对样品液吸附的流速、pH条件、解吸液乙醇浓度和解吸液流速进行了研究。同时采用高效液相色谱法进行分析表征了分离纯化的效果。实验结果表明,大孔吸附树脂D101对花椒叶总黄酮的最佳吸附解吸条件为:样品液pH为4、吸附流速为2BV/h、解吸液60%乙醇,解吸流速2BV/h。经纯化后花椒叶黄酮纯度由23.2%提高到了56.4%。; 杨立琛李荣姜子涛; 关键词：黄酮大孔吸附树脂纯化

天然调味香料丁香罗勒精油的研究进展被引量：7: 2013年; 丁香罗勒是一种天然的药食两用植物,在食品、医药和化工等领域有广泛的应用。文章综述了丁香罗勒精油的化学成分、生物学功效,并对其应用前景进行了展望。; 刘腾浩姜子涛李荣; 关键词：精油化学成分生物活性

利用溶胶-凝胶法制备双连续孔结构的钛胶整体HPLC柱: 以异丙氧基钛为原料，醋酸做螯合剂，盐酸做催化剂，N,N-二甲基甲酰胺（DMF）作为缩聚反应的控制剂，利用溶胶－凝胶法制备了具有大孔－中孔双连续孔结构的钛胶整体HPLC柱。制备得到的整体材料在350℃热处理后依然保留了大孔...; 姜子涛周文君李荣谭津; 关键词：溶胶-凝胶法; 文献传递

调味香料麻椒及花椒属植物精油的研究进展综述被引量：6: 2021年; 麻椒为我国特有且广泛应用的调味香料之一,其富含精油。文章首先着重比较了精油不同提取方法的优缺点;然后从麻椒精油的生物活性出发,重点阐述了其抑菌性和抗氧化性,并讨论了这两种活性各自的作用机理;最后通过对国内外研究现状的分析和总结,综述了麻椒精油在果蔬、肉制品、水产品、饮料、糖果及其他食品保鲜应用中的研究进展。虽然麻椒精油已应用于食品领域,但它的易挥发性和不稳定性导致其在应用时无法长时间保持防腐作用,而且精油的低溶解度又使其不易使用和添加。所以,未来可以针对麻椒精油的挥发性、稳定性和低溶解度进行微胶囊包埋等的研究,从而扩展其在食品保鲜领域的应用范围。; 王颖王亮李冬雪袁庆陈婷婷李荣姜子涛谭津; 关键词：生物活性食品保鲜

天然调味香料姜黄挥发油的研究进展被引量：4: 2014年; 姜黄是一种具有较高食用和药用价值的天然调味香料,其挥发油富含姜黄酮、姜黄烯等。综述了姜黄挥发油的化学成分、提取方法、生物活性,并对其应用前景进行了展望。; 李晋杰姜子涛李荣; 关键词：姜黄挥发油化学成分生物活性

分段提取的爪哇香茅挥发油抗氧化性能及清除自由基能力的比较被引量：15: 2011年; 目的:研究天然调味香料爪哇香茅挥发油(CWVO)的抗氧化及清除自由基的能力。方法:采用水蒸气蒸馏法提取挥发油,从其总体抗氧化能力、清除·OH能力、清除O2-·能力3个方面进行评价,并与合成抗氧化剂没食子酸丙酯(PG)作比较。结果:提取过程中,在前10min挥发油呈无色透明状,在10～120min挥发油呈黄色,GC/MS分析显示其成分有较大差异。10～120min馏分香茅挥发油的总抗氧化能力和清除·OH的能力与PG接近,所有馏分的挥发油清除O2-·能力都强于PG。结论:爪哇香茅挥发油具有良好的抗氧化能力。高沸点物质的抗氧化能力强于低沸点物质。; 杨欣姜子涛李荣谢东磊; 关键词：抗氧化性能清除自由基

钛胶正相高效液相色谱法同时分析三聚氰胺和三聚氰酸: 2012年; 建立了同时分析液态奶、自来水和游泳池水中三聚氰胺和三聚氰酸的钛胶正相高效液相色谱法。色谱条件:分离柱为Titania Sachtopore-NP柱(250mm×4.6mm×5μm),流动相为水∶甲醇=50∶50(V/V)、流动相中含醋酸盐1.0mmol/L、pH7.0、流速0.8mL/min、柱温60℃、UV检测波长210nm。三聚氰胺和三聚氰酸分别在0.1～10μg/mL和2～100μg/mL范围内与对应的峰面积呈良好的线性关系,检出限分别为0.02μg/mL和0.1μg/mL,本方法三聚氰胺的回收率为94.8%～111.7%,三聚氰酸回收率为103.9%～114.3%,三聚氰胺和三聚氰酸测定结果的相对标准偏差分别为0.62%和0.78%(n=8)。; 李曼李荣谭津姜子涛; 关键词：三聚氰胺三聚氰酸高效液相色谱法

天然调味香料小茴香挥发油的研究进展被引量：10: 2015年; 天然调味香料小茴香挥发油具有抗菌、消炎、止痛等生物活性,在调味品和医药等领域有着很大的应用前景,近年来激起了食品、化学、医药和生物学家的研究热情。从小茴香挥发油的化学成分、提取方法、生物活性及应用前景出发,对已有的研究成果进行了综述。; 张禄捷刘韬李荣姜子涛; 关键词：小茴香挥发油化学成分生物活性

天然调味香料白豆蔻精油的研究进展被引量：10: 2015年; 白豆蔻(即泰国原豆蔻和爪哇白豆蔻)是天然的药食两用植物,其干燥的成熟果实除作为天然调味香料用于食品调味之外,在医药和其它领域也有广泛的应用。综述了白豆蔻精油的提取方法、化学成分及生物活性,并对其应用前景进行了展望。; 邸胜达姜子涛李荣; 关键词：白豆蔻精油化学成分生物活性

基于超快速气相电子鼻研究不同类型UHT牛奶的挥发性风味特征被引量：6: 2022年; 采用超快速气相电子鼻对超高温灭菌(ultra high temperature,UHT)全脂、低脂和脱脂牛奶共36种样品的挥发性风味成分进行定性、定量分析,并结合主成分分析和多层感知器神经网络,对UHT牛奶的香气特征进行分类预测。结果表明,UHT牛奶中含有29种共同的挥发性风味成分,主要为丙酮、正丁醇和δ-癸内酯等,其中丙酮含量最高,癸醛含量最低。异丁醇、乙偶姻、1-戊醇、E-3-己烯醛和癸醛只在UHT全脂牛奶中存在;3-甲基庚烷、2,6-二甲基吡嗪、E-2-壬烯-1-醇是UHT低脂牛奶的特有成分;α-蒎烯、5-甲基糠醛、癸酸仅在UHT脱脂牛奶中被检出。UHT牛奶主要香气特征体现为蔬菜味、奶油味、草香味、水果味及麦芽味。其中蔬菜味、奶油味、麦芽味在UHT全脂牛奶中分布最广泛;水果味在UHT低脂牛奶中分布最广泛;青草味在UHT脱脂牛奶中分布最广泛。主成分分析显示不同品牌UHT牛奶之间存在显著差异;多层感知器神经网络对UHT牛奶种类的预测准确率高达98.6%。; 叶美霞李荣姜子涛王颖王颖汤书华; 关键词：挥发性成分