李永祥
- 作品数：3 被引量：59H指数：2
- 供职机构：安徽农业大学生命科学学院更多>>
- 发文基金：安徽省高校省级自然科学研究项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 板栗壳色素的提取、纯化及稳定性被引量：49
- 2008年
- 该文以板栗壳为材料,研究板栗壳色素的提取、纯化工艺及纯化色素的稳定性,为板栗壳色素的推广应用提供理论基础和实验数据。结果表明,板栗壳色素易溶于碱性水溶液,不溶或难溶于非极性溶剂。用1%的NaOH提取色素,石油醚和乙酸乙酯分别萃取3次后获得粗提色素,粗提色素经醇沉、酸沉及重结晶法三种方法纯化后通过薄层层析证明色素纯度较高。紫外-可见光谱分析表明,纯化色素的0.01%水溶液在223nm和264nm处有明显吸收峰,0.01%甲醇溶液在218m和264nm处有明显吸收峰,推测板栗壳色素含有苯环及酚羟基。纯化色素的稳定性试验表明,色素264nm处吸光度对pH值较敏感,510nm处吸光度在pH为2.0至6.0时,呈逐渐增加的趋势,在pH为8.0至14.0时变化不大,pH=10.0条件下测定510nm处吸光度可以作为色素定量的方法;不同金属离子对色素有不同影响;色素对光、热、氧化剂及还原剂的耐受力较强。
- 李永祥詹少华蔡永萍林毅樊洪泓
- 关键词：色素稳定性UV光谱板栗
- 板栗脱水伤害及钙修复机理的研究
- 板栗是温带地区典型的顽拗性种子,对低温和脱水敏感,种质保存和贮藏保鲜困难。板栗贮藏过程中易腐烂变质,贮藏过程中失水引起的脱水伤害是影响贮藏效果的主要因素。Ca2+作为植物细胞中重要的第二信使,参与植物对许多逆境信号的转导...
- 李永祥
- 关键词：板栗贮藏方式
- 文献传递
- 板栗壳色素化学性质及结构的初步研究被引量：19
- 2008年
- 以板栗壳为材料,首先优化了板栗壳色素的纯化方法,在此基础上研究了纯化色素的化学性质、紫外-可见光谱及红外光谱。硅胶柱层析表明,优化的色素纯化方法简便有效。紫外-可见光谱分析表明:(1)色素甲醇溶液在紫外光区有两个明显的吸收峰,分别在218nm和264nm附近;(2)pH3.0、4.0条件下,紫外光区在218nm和264nm附近有明显的吸收峰,可见光区在480nm附近有小的吸收峰;(3)pH5.0、6.0条件下,紫外光区在218nm和272nm附近有明显的吸收峰,可见光区在510nm附近有小的吸收峰,中性及碱性条件下的光谱也具有相同特点。红外光谱分析表明,色素的主要吸收波数为3400、3145、3043、1715、1630、1400、1036和620cm-1。结合色素的化学性质鉴定,初步推断板栗壳色素含有苯环及酚羟基,而不具有典型黄酮类色素的结构。
- 李永祥詹少华樊洪泓蔡永萍林毅
- 关键词：板栗壳色素化学性质紫外-可见光谱红外光谱
