李妍
- 作品数：58 被引量：188H指数：8
- 供职机构：华南理工大学更多>>
- 发文基金：肇庆学院教学研究基金肇庆市科技创新计划项目新世纪高等教育教学改革工程更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学化学工程理学更多>>
- 对陈芳家宅保护与利用模式的初步研究
- 本文的核心人物陈芳是我国华侨的杰出代表，他早年赴夏威夷经商，后来成为当地的首富和华人领袖，并在夏威夷取得了一定的政治地位，还担任过清政府驻檀香山的第一任总领事。陈芳晚年返回家乡香山县前山寨梅溪村（今珠海市前山镇梅溪村）居...
- 李妍
- 关键词：企业
- 文献传递
- 光子晶体和声子晶体中由偶然简并所导致的Dirac锥形色散关系研究
- 光子晶体和声子晶体都是具有周期性空间结构和带隙的人工复合结构。在这两种人工晶体的布里渊区中心,利用Bloch本征态的偶然简并可以实现多种线性色散关系,称之为Dirac锥形色散关系。这些特殊的线性色散关系在经典波操控和能流...
- 李妍
- 关键词：光子晶体声子晶体
- 突出实践能力培养,构建层次化课程教学体系被引量：2
- 2014年
- 要提高学生的实践能力,就需要构建科学合理的课程教学体系。我校结合应用型人才的办学定位,对食品科学与工程专业人才的课程教学体系进行了优化改革,体现层次化的特征,分阶段实现人才培养目标。这一体系的构建增强了人才培养的有效性和目的性,也为未来进一步提升专业教学质量提供了良好的基础。
- 李妍刘永
- 关键词：食品科学与工程层次化课程教学体系
- 工科本科毕业论文改革初探——以化学专业(精细化工方向)为例被引量：3
- 2014年
- 通过剖析工科本科毕业论文教学环节存在的主要问题,结合该教学环节的特点,提出有针对性的教学改革方案:调整教学计划,创建年级"导师制"和"企业导师制"等新的毕业论文(设计)指导模式,规范毕业论文(设计)的管理和评价机制。实践表明:这些措施可有效地促进工科本科毕业论文(设计)的质量。
- 高爱环黄云薇钱初洪吴利欢李妍莫再勇
- 关键词：化学专业
- 黄秋葵多糖/明胶膜的制备与特性被引量：4
- 2017年
- 将黄秋葵多糖添加到明胶中制备黄秋葵多糖/明胶复合膜,研究黄秋葵多糖添加量对膜厚度、水溶性、机械性能、水蒸气透过系数、色泽、透光性和不透明度的影响以及膜对鱼肉的保鲜效果。结果表明,随着黄秋葵多糖添加量的增加,膜的厚度和水溶性增加而水蒸气透过系数和拉伸强度降低,膜的断裂伸长率先降后升;添加黄秋葵多糖的膜色泽改变显著,具有较好的光阻透作用和较好的抑制鱼肉脂肪氧化作用。黄秋葵多糖/明胶复合膜在食品包装保鲜方面具有潜在的应用价值。
- 刘永赖文锋李妍
- 关键词：多糖
- 基因组学在食品工业中的应用被引量：1
- 2004年
- 食品工业的发展直接关系到人类生活的质量和安全。伴随着人类基因组计划的实施,作为世界学科发展前沿的基因组学正在高速发展,其在食品工业中的应用也受到广泛关注。简要介绍了基因组学在食品工业中的应用,主要是提高食品的营养价值,即开发高营养的食品原料和改善食品工业生产相关微生物的功能特性。
- 李妍宁正祥
- 关键词：基因组学食品营养价值
- 鸡蛋花挥发油的提取及其抗氧化和抑菌活性研究被引量：8
- 2017年
- 以鸡蛋花为原料,采用索氏提取法制备得到鸡蛋花醇提物,采用DPPH·自由基清除法及测定抑菌圈直径法研究了鸡蛋花醇提物的抗氧化及抑菌活性。结果表明,鸡蛋花醇提物对DPPH·具有较好的清除效果,清除率达93%,其DPPH·清除率与样液浓度呈量效关系,IC50为2.88 mg/mL;鸡蛋花醇提物具有一定的抑菌活性,抑菌效果金黄色葡萄球菌>枯草芽孢杆菌>大肠杆菌>沙门氏菌,其最低抑菌浓度分别为金黄色葡萄球菌3.2 mg/mL,枯草芽孢杆菌和大肠杆菌6.3 mg/mL,沙门氏菌12.5 mg/mL。
- 黄晓辰李妍张思然王贝贝林斯滢马金魁
- 关键词：鸡蛋花甲醇提取物抗氧化性抑菌性
- 离子交换树脂型催化剂在酯类香料合成中的应用被引量：2
- 2005年
- 固体酸催化剂是当前催化剂发展的主要方向,离子交换树脂是目前应用较多的一类固体酸催化剂。本文主要对其在酯类香料合成中的应用状况加以介绍,力求为离子交换树脂型催化剂今后的进一步改良和应用提供一定的参考。
- 李妍宁正祥
- 关键词：酯类香料离子交换树脂固体酸催化剂
- 反丁烯二酸单糠醇酯钠的合成及抗菌活性被引量：4
- 2005年
- 合成了一种具有α,β-不饱和羰基结构的新型水溶性防腐剂反丁烯二酸单糠醇酯钠,并对其抗菌活性进行了研究,确定合成工艺条件如下:顺丁烯二酸酐与糠醇等摩尔比混合,于90℃反应2.5 h实现糠酯化,然后加入无水三氯化铝在90℃反应4 h后得单糠醇酯,过量的单糠醇酯再与碳酸钠溶液煮沸反应得产物.抗菌活性试验表明,反丁烯二酸单糠醇酯钠对常见细菌和霉菌的抑制作用较强,相比而言对酵母的抑制作用稍弱.另外,它可以有效抑制牛奶酸败混合微生物,使其需较长时间才能到达生长适应期,同时可降低微生物的生长量,且效果优于苯甲酸钠.
- 李妍高建华宁正祥
- 关键词：防腐剂抗菌活性
- 新型食品抗菌剂富马酸糠醇甲酯的抗菌活性及稳定性研究(英文)被引量：8
- 2005年
- 研究合成了一种具有α,β-不饱和羰基结构的化学抗菌剂———富马酸糠醇甲酯,并对其抗菌活性进行研究。结果表明,其抑菌谱较广,对细菌、酵母和霉菌均具有较强的抑制作用,同时可以有效延长混合微生物的生长适应期,显著降低其生长量,而且效果明显优于常用抗菌剂苯甲酸钠,另外,糠醇甲酯具有较好的热稳定性并且在不同pH均表现良好的抗菌活性,说明它可以用于更多食品的防腐,是一种具有广泛开发前景的抗菌剂。
- 李妍宁正祥
- 关键词：抗菌剂抗菌活性稳定性
