李佳
- 作品数：4 被引量：6H指数：1
- 供职机构：内蒙古农业大学食品科学与工程学院更多>>
- 发文基金：内蒙古自治区自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 四种食品防腐剂对食醋中芽孢杆菌的抑菌效果研究被引量：1
- 2012年
- 探讨食品中常用的两种化学防腐剂(苯甲酸钠、尼泊金乙酯)和两种天然防腐剂(Nisin和ε-聚赖氨酸)对导致食醋产膜的芽孢杆菌的抑制作用。本试验通过试管二倍稀释法测定最低抑菌浓度(MIC),琼脂平板扩散法中的打孔法测定抑菌圈。试验结果表明,四种防腐剂的抑菌效果大小为:Nisin>ε-聚赖氨酸>尼泊金乙酯>苯甲酸钠。Nisin抑菌效果最好,对1号,2号,3号芽孢杆菌和蜡状芽孢杆菌的抑菌圈分别达到20.1 mm,21.1 mm,21.3 mm,17.5 mm,MIC分别为1.25,1.25,0.625,0.625 mg/mL。
- 杨荣杰殷文政李婷冯志宽王美仁李佳王飞
- 关键词：防腐剂芽孢杆菌抑菌效果
- 德氏乳杆菌保加利亚亚种LB5培养基的优化
- 2013年
- 对具有黏度高和后酸化度低的特性的一株德氏乳杆菌菌保加利亚亚种(Lactobacillus bulgaricus)LB5的最佳培养基进行研究,根据保加利亚乳杆菌的营养需求,以MRS为基础培养基,先确定最佳的碳源、氮源、缓冲盐等,再通过响应面对主要因子进行筛选和优化,最终确定LB5的培养基为:葡萄糖16.50 g/L,大豆蛋白胨24.00 g/L,酪蛋白胨5.00 g/L,酵母浸粉16.00 g/L,柠檬酸3.30 g/L,柠檬酸钠4.08 g/L。
- 李佳殷文政孙洁宇
- 关键词：保加利亚乳杆菌培养基
- 乳源性金黄色葡萄球菌的分离及耐药特性被引量：1
- 2012年
- 为了解呼和浩特地区乳源金黄色葡萄球菌的耐药特性,采集该地区的生鲜牛乳样品进行常规的分离鉴定,用杯碟法对分离菌进行耐药初筛,筛选耐青霉素V、红霉素、头孢唑啉、氧氟沙星的菌株作为试验菌株,并对试验菌株进行特定抗生素耐受性试验。结果表明,筛选的6株金黄色葡萄球菌均有致病性。6株菌对红霉素、氧氟沙星、青霉素V、头孢唑啉、氨苄西林、链霉素都有较强的耐药性,对诺氟沙星、头孢噻肟、去甲万古霉素,因菌株不同,耐受性不同。
- 冯志宽殷文政杨荣杰李佳王飞王美仁
- 关键词：金黄色葡萄球菌抗生素耐药特性
- 一株保加利亚乳杆菌LB5高密度发酵及冻干工艺的研究
- 试验以一株具有优良发酵特性的保加利亚乳杆菌LB5为研究对象，通过对其培养基、培养条件、高密度发酵工艺、离心及冻干进行研究，确定保加利亚乳杆菌冻干发酵剂制备工艺参数、技术路线，为保加利亚乳杆菌LB5的工业化生产提供依据。
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- 李佳
- 关键词：保加利亚乳杆菌高密度发酵离心冷冻干燥
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