朱松
- 作品数：81 被引量：637H指数：13
- 供职机构：江南大学食品学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家科技支撑计划卫生部科学研究基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学医药卫生农业科学更多>>
- 淡水鱼蛋白肽分子量分布分析方法的建立
- 淡水鱼蛋白肽是以淡水鱼肉、鱼皮或鱼鳞为主要原料,经酶法水解、纯化精制而成的相对平均分子质量小于5000的肽类产品.本文拟从高效体积排阻色谱法色谱分离柱系统的选择和分离条件的优化及其方法学验证等方面，对其方法建立的依据和适...
- 陈尚卫朱松戴军
- 关键词：淡水鱼蛋白肽
- 文献传递
- 鳕鱼皮活性胶原的提取及酶解动力学研究被引量：2
- 2012年
- 采用低温酸酶结合法提取鳕鱼鱼皮胶原,通过考察不同提取条件,优化了鳕鱼皮胶原的提取工艺,并对所提胶原进行特性分析。以经典的米氏方程理论为基础,研究胃蛋白酶酶促水解鳕鱼皮制备胶原的酶解反应特性,通过鳕鱼皮的酶解曲线,建立数学方程,表征胶原提取过程的水解动力学行为。结果表明:鳕鱼皮胶原提取的最佳工艺条件为:胃蛋白酶添加量为1.0%,料液比为1∶40,处理时间为24h,酸介质为柠檬酸,其浓度为0.20mol/L。在此条件下胶原提取率达到48.67%。胃蛋白酶水解鳕鱼皮制备胶原的动力学模型为:-rs=(2.9004E-3[S])/([S]+0.2156),其中米氏常数Km=0.2156。
- 史刘辉朱松娄在祥王洪新
- 关键词：鳕鱼皮胶原胃蛋白酶
- 基于HPLC-ELSD和偏最小二乘判别分析法的蜂蜜掺假鉴别被引量：5
- 2019年
- 为了实现蜂蜜掺假的简便、快速识别,应用高效液相色谱技术和化学计量学手段建立了一种蜂蜜掺假检测的新方法。该研究收集了中国不同品种、不同地域的典型天然蜂蜜样品,根据目前市场上常见的蜂蜜掺假手段、掺假物质及相对含量情况模拟制备系列掺假蜂蜜样品,利用HPLC-ELSD对样品中糖类物质进行分离测定,并采用PLS-DA统计学方法进行蜂蜜掺假识别研究。研究结果表明:掺入质量分数10%以上果葡糖浆和麦芽糖浆的掺假蜂蜜样品均能利用本方法予以鉴别,其校正集的正确判别率达到92.5%,验证集的正确判别率为100%。
- 许艳超陈尚卫朱松季福标戴军
- 关键词：蜂蜜掺假识别HPLC-ELSD
- 黄酒中9种生物胺的高效液相色谱分析法被引量：16
- 2016年
- 建立一种检测黄酒中生物胺的反相高效液相色谱法。用三氯乙酸提取黄酒中生物胺,丹磺酰氯作为衍生化试剂,1,7-二氨基庚烷作为内标定量。色谱条件为:Waters XBridge C18色谱柱(4.5 mm×250 mm,3.8μm)作为分离柱,乙腈和水作为流动相进行梯度洗脱,流速1 m L/min,紫外检测波长254 nm。结果表明,9种生物胺(盐酸吡哆胺、色胺、腐胺、尸胺、β-苯乙胺、组胺、酪胺、精胺和亚精胺)在40 min内能被很好分离。在1~50 mg/L质量浓度范围内,各种生物胺呈现良好的线性相关性(R^2>0.999)。各生物胺加标回收率为79.54%~89.55%,相对标准偏差为3.14%~6.35%,该法各组分检出限(R_(SN)=3)为0.002~0.009 mg/L。应用柱前衍生化高效液相色谱-紫外检测法,实现了黄酒中生物胺的准确检测。
- 曹利瑞朱松俞剑燊夏永军王光强胡健艾连中
- 关键词：生物胺黄酒高效液相色谱法梯度洗脱
- 响应面法优化橡胶种子中植酸的提取工艺被引量：2
- 2014年
- 为掌握从海南橡胶种子中提取植酸的工艺以及利用离子交换进行纯化植酸,研究了各提取因素对植酸提取率的影响。采用Box-Behnken中心组合试验设计及响应面分析研究橡胶种子中植酸的提取方法,用SAS7.0软件对植酸提取率的二次回归模型进行分析。结果表明:海南橡胶种子植酸提取的最佳工艺参数:温度50℃、时间4.8 h、pH 5.5、液料比22∶1。在此最优条件下植酸的提取率为70.1%。由响应面法优化出的植酸提取工艺具有工业化应用价值。
- 赵黎明李铭王耀松漆义赵鹤飞朱松
- 关键词：植酸响应面法
- 酶法制备乙酰化EGCG在油脂中的抗氧化性能研究被引量：2
- 2013年
- 通过非水相脂肪酶催化作用,表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)与乙酸乙烯酯反应制备得到乙酰化EGCG。研究了乙酰化EGCG在不同温度下油脂中的溶解性能,采用测色色差计比较不同添加量乙酰化EGCG对植物油色泽和亮度的影响。采用过氧化值法(POV)和Rancimat仪方法考察并比较了乙酰化EGCG、未改性EGCG、2,6-二特丁基对甲酚(BHT)、叔丁基对苯二酚(TBHQ)在不同油脂油中的抗氧化性能。结果表明,乙酰化EGCG在油脂中具有良好的溶解性,在添加量同为200mg/kg时,乙酰化EGCG在油脂中的抗氧化活性要高于未改性EGCG、BHT,略低于TBHQ。
- 朱松娄在祥马朝阳李哲王洪新
- 关键词：表没食子儿茶素没食子酸酯乙酰化油脂抗氧化
- 熬糖工艺条件对糖膏中5-羟甲基糠醛和糠醛含量的影响被引量：6
- 2020年
- 为严控糖果质量,尽量减少有害物质的产生,采用高效液相色谱系统地分析考察了不同工艺条件下熬制的硬质糖果半成品糖膏中5-羟甲基糠醛(5-HMF)和糠醛(FFA)的含量变化及其规律。结果表明,合适的熬糖温度应控制在120~132℃之间,熬糖时间控制在9-10 min;蔗糖与淀粉糖浆及水的比例为55:45:15较合适;熬糖原料应尽量选用高纯度的蔗糖和低葡萄糖含量的淀粉糖浆。抗坏血酸不宜作为熬糖抗氧化剂直接使用。
- 郑奕光顾正彪陈平安陈尚卫朱松洪雁戴军
- 关键词：糖膏5-羟甲基糠醛糠醛
- 吸附柱层析法制备纯化茶多酚中EGCG单体被引量：4
- 2014年
- 以茶多酚为原料,采用吸附树脂柱层析法制备表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)单体。考察树脂对儿茶素的吸附容量、吸附率、解吸率及吸附选择因数,选择LX-8树脂初步纯化后采用HP-20树脂二次纯化。经LX-8两步柱层析,1.5 BV/h流速洗脱,25%乙醇洗脱组分上柱后经40%乙醇洗脱5 BV可得到纯度为73.06%的EGCG产品。以20 mg/mL浓度的LX-8柱40%乙醇产品上HP-20柱,1.5 BV/h洗脱,5%乙醇洗3 BV,15%乙醇洗6 BV,80%乙醇洗3 BV后,可制得纯度为93.16%,总收率为49.50%的EGCG产品。
- 王伟涛马朝阳陈尚卫朱松娄在祥王洪新
- 关键词：茶多酚表没食子儿茶素没食子酸酯纯化
- 低聚果糖分析方法及其检测标准的探讨
- 本文通过对低聚果糖分析方法及其检测标准的研究，对GB1T23528-2009标准规定的低聚果糖检测方法有以下两点建议:①对于蔗-果型低聚果糖和聚合度均小于10的果-果型低聚果糖，使用归一化法定量;对显著含有聚合度大于10...
- 朱松陈尚卫戴军郑海源陈子健
- 关键词：低聚果糖
- 文献传递
- 高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱法测定富硒碎米荠中的硒形态被引量：12
- 2021年
- 建立了富硒碎米荠中Se(Ⅵ)、Se(Ⅳ)、硒代胱氨酸(SeCys2)、甲基硒代半胱氨酸(MeSeCys)、硒代蛋氨酸(SeMet)5种硒形态的高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱(HPLC-ICP-MS)分析方法。通过风味蛋白酶和蛋白酶E两种酶先后添加的顺序提取不同形态硒化合物,经两次酶解提取后,稀释到合适浓度。选取Thermo Scientific Hypersil GOLD C8色谱柱(250 mm×4.6 mm×5μm),以含0.05%七氟丁酸与3%甲醇的20 mmol/L KH2PO4作为流动相进行等度洗脱,可在6 min内将5种硒形态完全分离。5种硒形态在线性范围内相关系数(r2)均大于0.999;加标回收率均在85.8%~106.3%之间;变异数小于5%;方法的检出限为0.08~0.25μgSe/L;定量限为0.25~0.54μgSe/L。应用该方法测定实际样品,发现不同碎米荠中有机硒形态占总硒的71.2%~87.9%,其中以SeCys2和SeMet两种硒形态为主,同时还含有少量无机硒和未知形态硒。
- 林樾陈尚卫虞锐鹏于添丛欣朱松
- 关键词：硒形态分析
