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徐超

作品数：2 被引量：4H指数：1
供职机构：山东省产品质量监督检验研究院更多>>
发文基金：山东省质量技术监督局科技项目山东省软科学研究计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇食品
  • 2篇食品安全
  • 1篇地沟油
  • 1篇用油
  • 1篇身体
  • 1篇身体健康
  • 1篇食用油
  • 1篇消费者
  • 1篇健康
  • 1篇掺假
  • 1篇掺假检测

机构

  • 2篇山东省产品质...

作者

  • 2篇王微山
  • 2篇杨学军
  • 2篇张继斌
  • 2篇宋玉峰
  • 2篇徐超
  • 2篇田亮光

传媒

  • 1篇中国食物与营...
  • 1篇食品安全导刊

年份

  • 2篇2012
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
食用油掺假检测方法研究进展被引量：4
2012年
最近地沟油事件再次引起人们对食品安全的担忧。目前由于缺乏有效的食用油中地沟油掺假的检测方法,制约着食品安全的有效监管和预警体系建设。为了节约时间、财力和人力,我国食用油掺假(例如地沟油)的检测需要借鉴国际经验。基于此,本文对国际上食用油掺假的检测方法研究最新进展进行综述。
宋玉峰王微山杨学军张继斌徐超田亮光
关键词：地沟油食品安全
食用油掺假检测方法研究进展
2012年
从科学的角度出发,＂零风险＂的食品是不存在的,风险总伴随着食品摄入而存在。关键在于其风险是否危害到消费者的身体健康,即其风险因子的含量是否已超过安全限量。因此,虽然食品安全涉及的方面很广,食品中有毒有害风险因子的识别及含量检测是保证食品安全的一个重要方面。
宋玉峰王微山杨学军张继斌徐超田亮光
关键词：掺假检测食用油食品安全身体健康消费者
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